பன்றி சிறுநீரக உணவுகள் நம் அட்டவணையில் குறிப்பாக பிரபலமாக இல்லை, மற்ற நாடுகளில் அவை சுவையாக கருதப்படுகின்றன. எல்லா மதுபாடுகளும் அறியாமை, ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லாமல் பன்றி சிறுநீரகங்களை தயாரிப்பது மற்றும் ஒரு திடமான "ரப்பர்" நிலைத்தன்மையைத் தவிர்க்க எப்படி.
லிதுவானில் ஒரு வாசனை இல்லாமல் பன்றி சிறுநீரகங்களை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பன்றி சிறுநீரகங்கள் - 405 கிராம்;
- வெள்ளை வினிகர் - 345 மில்லி;
- காளான் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 40 கிராம்;
- மாவு - 25 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வெள்ளை வைன் - 55 மில்லி;
- வோக்கோசு - விரும்பியபடி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு வாசனை இல்லாமல் பன்றி சிறுநீரகங்கள் தயாரிக்க, வெள்ளை வினிகர் ஊற்ற மற்றும் உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை தூக்கி. எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலந்து, சிறுநீரகங்களைப் பரப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வுக்கு அவற்றை சுத்தம் செய்யவும். இதன் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து கிண்ணத்தை வைத்து 20 நிமிடம் கழித்து தயாரிப்பு துடைக்க வேண்டும். நனைத்த மொட்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் தள்ளப்படுவார்கள். அடுத்து, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய ப்ளஷ் அனைத்து பாஸர் சேர்க்க. அடுத்து, 15 நிமிடம் வரை வெள்ளை வைன் மற்றும் குண்டு துணியில் ஊற்றவும். மற்றொரு பான், வறுக்கவும் காளான்கள் தட்டுகள் வெட்டி. உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, மொட்டுகள் மற்றும் கலந்து தெளிக்க. நாங்கள் ஒரு டிஷ் அவற்றை பரவி, மேல் நாம் காளான்கள் மற்றும் புதிய வோக்கோசின் ஒரு கிளை கொண்டு அலங்கரிக்க.
ஒரு வாசனை இல்லாமல் பன்றி சிறுநீரகங்கள் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பன்றி சிறுநீரகங்கள் - 985 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- கேரட் - 40 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- நீர்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- மசாலா;
- பால் - 245 மிலி.
தயாரிப்பு
மொட்டுகள் கழுவி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 6 மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுகின்றன. பிறகு நன்கு கழுவி, தண்ணீருடன் நிரப்பவும், கொதிக்க விடவும். பல முறை கொதிக்கும் செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும், பின்னர் தயாரிப்பு குளிர், அதை காய மற்றும் எந்த வழியில் வெட்டி. காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி: வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், கேரட் - வட்டங்கள், மற்றும் பூண்டு நசுக்கிய. மென்மையான வரை எண்ணெயில் ஒன்றாக வறுக்கவும். அடுத்து, வேகவைத்த பன்றி சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அவை தயாராக இருக்கும் வரை பழுப்பு நிறத்தில் போடுகிறோம். புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ் மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றை சாஸ் தயாரித்து தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலம் நிரப்பவும். நாம் 15 நிமிடங்கள் டிஷ் அணைக்க மற்றும் buckwheat கஞ்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
வாசனை இல்லாமல் பன்றி சிறுநீரகங்கள் வறுக்கவும் எப்படி?
பொருட்கள்:
- பன்றி சிறுநீரகங்கள் - 495 கிராம்;
- பால் - 1 எல்;
- வெண்ணெய் உருகிய - 55 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 35 கிராம்;
- மசாலா;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
சிறுநீரகம் நன்கு கழுவி, பால் நிரப்பப்பட்டதும், 3 மணி நேரம் கழிப்பதும். பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ஒரு டிஷ் மீது சிறுநீரகங்கள் இடுகின்றன, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்க மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.