கான்கிரீட் ஐந்து இறைச்சி - pickling, பேக்கிங் மற்றும் புகைபிடித்தல் சிறந்த சமையல்

கான்கிரீட் சாகுபடிக்கு அடுப்பு அல்லது கூந்தல் மற்றும் புகைபிடிப்பதற்கு முன்னர், வீட்டில் வேகவைக்கப்படுகிறது. கலவை முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம் - அது சர்க்கரைக்கு உப்புத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கலாம், மீன் உப்பு அல்லது சோயா சாஸ் மற்றும் தேனீவுடன் கலவையைச் சாப்பிட்டால், அது சர்க்கரைக்கு சமைக்கப்படும் போது.

வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி எப்படிப் பிழிவது?

சமைப்பதற்கு பேக்கிங் செய்வது கடினமானதல்ல என்றாலும், வீட்டில் உள்ள கானாங்கெல்லுக்கு உண்ணுவதற்காக கூட, உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். எளிமையான விதிகள் மற்றும் எளிமையான பரிந்துரைகளைத் தொடர்ந்து, எல்லாமே அவசியமாக வேலை செய்யும், நீங்கள் சுவையான நறுமண மீன் அனுபவிக்கலாம்.

1. Marinating அதை பற்றி 300 கிராம் எடையுள்ள சடலங்களை தேர்வு நல்லது.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் மீன் பிடிக்கவும், கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
3. நோக்கம் பொறுத்து, pickling செயல்முறை அரை மணி நேரம் இருந்து 2 நாட்கள் ஆகலாம்.
4. Marinate முழு பித்து அல்லது வெட்டப்படுகின்றன துண்டுகள் இருக்க முடியும்.

முற்றிலும் கானாங்கெளுத்தி எப்படி marinate?

ஒவ்வொரு உற்சாகமான மேஜையிலும் ஒரு உப்பு மீன் உள்ளது. நீங்கள் ஏற்கனவே உப்பு வாங்கலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் தயாரிப்பு சுவை வேண்டுமென்றே மிகவும் விரும்புகிறது - மீன் மிகவும் உப்பு உப்பு, பின்னர் உப்பு இல்லை, மற்றும் சில நேரங்களில் மசாலா அனைத்து பிடிக்காது இது பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கானாங்கெல்லிய காரமான உப்புத்திறனுக்கான இறைச்சிக்காக உங்களை மிகவும் சுவையாக உப்பு மீன் தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• லாரல் இலை, கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 10 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை மது - 150 மில்லி;
• உப்பு - 60 கிராம்;
• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. மீன் துடைக்கப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
2. அனைத்து மசாலாகளும் 2 நிமிடங்கள் கானாங்கெல்லுக்கு தண்ணீர் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியில் போடப்படுகின்றன.
3. மீன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு சேர்த்து ஊற்றி, மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர் 2 நாட்களுக்கு அனுப்பப்படும்.

ஒரு கூழாங்கல் ஒரு shish கப்பாப் ஐந்து கானாங்கெளுத்தி எப்படி marinate எப்படி?

கானாங்கெல்லில் இருந்து வறுத்த ஷைப் கபாப் முன், மீன் சிறந்த முன் marinated உள்ளது. பின்னர் அது மேலும் ஜூசி மற்றும் appetizing மாறும். தேனீ மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட சோயா சாஸ் அடிப்படையிலான கானாங்கெலுக்காக இறைச்சி செய்முறை மீன் எளிமையாக ருசியானதாக மாறும், இதனால் சாப்பிடும் உணவுகள் உங்களுக்கு வழங்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம், வெந்தயம்;
• எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கானாங்கெளுத்தி கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு எலும்பு அகற்றப்படுகிறது.
2. மீன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு, மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் தைம் sprigs வைக்கப்படுகின்றன.
3. எலுமிச்சைகள் கழுவி, ஒரு குவளையில் வெட்டி, இரண்டாவது சாறு வெளியே squeezes, மற்றும் அனுபவம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
4. வாய்-நீர்ப்பாணி கான்கிரீட் ஒரு இறைச்சி தயார்: சாறு, அனுபவம், தேன், சோயா சாஸ் கலந்து.
5. கானாங்கெளுத்தி தண்ணீர் இறைக்கப்படுகிறது, எலுமிச்சை, மிளகு வட்டங்கள் மாறியது.
6. கொள்கலன் மூடி அரை மணி நேரம் விட்டு.
7. எலுமிச்சைச் சருமத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், சிவப்பு வரை சமைக்கவும்.

கடுகு இறைச்சி உள்ள கான்கிரீட்

வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு - அனைவருக்கும் கிடைக்க எளிய பொருட்கள் இருந்து பேக்கிங் ஐந்து கானாங்கெளுத்தி ஐந்து Marinade. மீன் பின்னர் சுடப்படும் என்பதால், marinating ஐந்து மணி நேரம் போதும். வெங்காயம் மோதிரங்களை கொண்டு வேகவைத்த கான்கிரீட் ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட ரட்யு மேலோடு மிகவும் மெல்லியதாக மாறும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ், கடுகு - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கானாங்கெட்டல் வெட்டப்பட்டுவிட்டது, தலையை வெட்டிக்கொண்டது.
2. மீன் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள்.
3. கானாங்கெளுத்தி ஒரு இறைச்சி தயார்: புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு கலந்து.
4. இதன் விளைவாக கலவையை மீன் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
5. 170 டிகிரி அரை மணி நேரத்திற்கு வெங்காயம் கொண்ட வெங்காயத்தை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவில் சுடப்படுகின்றது.

படலம் உள்ள பேக்கிங் ஐந்து கானாங்கெளுத்தி எப்படி marinate எப்படி?

அடுப்பில் கான்கிரீட் மருந்தினை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், அது இரண்டு வகையான கடுகு, பூண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் மணம் கலந்த கலவையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை கானாங்கல் விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்றும், எஞ்சியுள்ள பாகங்கள் மீன்களை மிச்சப்படுத்தி, வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையானதாகவும் ருசியானதாகவும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• கூர்மையான கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பீன்ஸ் உள்ள கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மீன் ஐந்து மசாலா - சிட்டிகை;
• எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. மீன் பிடுங்கி, தலையை துண்டித்து, நுரையீரல்களில் இருந்து காரசாரத்தை சுத்தம் செய்யவும்.
2. கானாங்கெளுத்தி கழுவி உலரவைக்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சி கலவை இரண்டு வகையான கடுகு, சோயா சாஸ் ஊற்ற, பூண்டு சேர்த்து, seasoning மற்றும் அசை.
4. இதன் விளைவாக marinade ஒரு இறந்த பூசிய, நடுவில் எலுமிச்சை துண்டுகள் போட்டு marinate ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை மீன் விட்டு.
5. படலம் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, மீன், 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுடப்படும்.

புகைபிடிப்பிற்காக கானாங்கெளுத்தி எப்படி மணம் செய்வது?

மீன்களை நீங்களே புகைக்கத் தீர்மானித்தால், முதலில் நீங்கள் அதைத் துடைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது எவ்வளவு நன்றாகச் செய்தாலும் அசல் தயாரிப்புகளின் சுவை சார்ந்துள்ளது. சூடான புகைபிடித்த கான்கிரீட் ஐந்து மரைனேட் மசாலா கொண்டு ஊறுகாய் அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது. அதில், 24 மணி நேரம் உடலை வைத்திருங்கள், பின்னர் அவர்கள் காய வைத்து, புகைபிடித்தார்கள்.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி விதை - ½ தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சுவையான கானாங்கெளுத்தி ஒரு இறைச்சி தயார்: தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு, மசாலா, ஒரு கொதி நிலை மற்றும் குளிர் கொண்டு.
2. மீன் இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, சுமை மேல் வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவர்கள் குளிர் ஒரு நாள் சுத்தம்.
3. அதற்குப் பிறகு, மீன் திரவங்களைத் திரட்டுவதற்காகத் தொட்டது, பிறகு அவர்கள் புகைப்பதைத் தொடங்குகிறார்கள்.

இறைச்சி உள்ள உப்பு கானாங்கெளுத்தி செய்முறை

உப்பு சேணம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. மற்றும் கேள்விக்குரிய தரம் ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு வாங்க முடியாது பொருட்டு, அது கானாங்கெளுத்தி தன்னை உப்பு ஒரு இறைச்சி தயார் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு கலந்த கலவையை சரிசெய்யலாம், சில வகையான நீக்குதல் அல்லது சேர்க்கலாம். வினிகர் பதிலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 70 மிலி;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 90 கிராம்;
• வளைகுடா இலை, கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு சுவை பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. மீன் சுத்தம், குட்டையான, ரிட்ஜ் வழியாக பிரிக்கப்பட்டு எலும்பு அகற்றப்படுகிறது.
2. துண்டு துண்டாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மோதிரங்கள்.
4. எண்ணெய் வினிகர் கலந்து, மசாலா சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
5. சாப்பாட்டின் அடிப்பகுதியில் கரைசல், உப்பு சேர்த்து, கலந்து, 10 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள்.
6. வெங்காயத்தை போட்டு, இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
7. 12 மணி நேரம் மீன் விட்டு விட்டு, பின்னர் 2 மணி நேரம் இறைச்சி உள்ள உப்பு சேர்த்து கானாங்கெளுத்தி குளிர்ந்த சுத்தம்.

சோயா marinade உள்ள கானாங்கெளுத்தி

சோயா சாஸ் அடிப்படையாக கானாங்கெளுத்தி ஐந்து இறைச்சி செய்முறையை மிகவும் எளிது. சாஸ் தண்ணீருடன் மாறி மாறி - முழு இறைத்தூதர். நீங்கள் சில மென்மையான குறிப்புகள் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக அதை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா வைக்க முடியும். ஒரு நாளில் இத்தகைய இறைச்சியை நிரப்பக்கூடிய மீன் நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர், சோயா சாஸ் - 100 மிலி ஒவ்வொரு.

தயாரிப்பு

1. மீன் கழுவி சுத்தம், சுத்தம், வால், தலை மற்றும் 2 செ.மீ. தடிமனான துண்டுகள் வெட்டி.
2. ஒரு கொள்கலனில் துண்டுகளை சீராக இடுங்கள்.
3. சோயா சாஸ் தண்ணீரில் கலந்து, ஒரு மீன் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூட மற்றும் குளிர் ஒரு நாள் சுத்தம்.

கான்கிரீட் துண்டுகளை உறிஞ்சி எப்படி சுவையானது?

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வளைகுடா இலை - கான்கிரீட் காரை உப்பு சேர்த்து இறைச்சியை கடுகு பவுடர் மற்றும் தரமான பொருட்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மீன் 7 நாட்களுக்கு குளிரில் சேமிக்கப்படும். ஒரு சாதாரண இரவு உணவு மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் இந்த பசியின்மை பொருத்தமானது.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• தூள் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் கொதித்த பிறகு மசாலாப் பொருள்கள் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. தட்டில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடிவிட்டு குளிர்ந்து விடவும்.
3. அடுக்கப்பட்ட கான்கிரீட் 3 செ.மீ அகலமாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கண்ணாடி டிஷ் வைக்கப்படுகிறது.
4. குளிர் திரவ ஊற்ற.
5. இறைச்சியில் மாக்கர் துண்டுகள் ஒரு நாளில் தயார்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் marinade கொண்டு கானாங்கெளுத்தி

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இருந்து இறைச்சி கொண்ட கானாங்கெளுத்தி வலுவான ஆவிகள் ஒரு சரியான சிற்றுண்டி உள்ளது. எனவே, இந்த உணவு எந்த விருந்துக்கு மாற்ற முடியாது. மீன் ஒரு குளிர்ந்த ஆனால் சூடான marinade நிரப்பப்பட்ட மற்றும் எனவே மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஆகிறது. காய்கறி மற்றும் வெந்தய விதைகளை சேர்ப்பது மேக்கெல்லால் இன்னும் அதிகமான துடிப்பை உருவாக்கும்.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம், கேரட் - 100 கிராம்;
• மிளகு மணம் மற்றும் கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• வெந்தயம் விதைகள் - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. 2 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கொண்டு வாருங்கள்.
3. மீன், சுத்தம், உலர்ந்த மற்றும் 2 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. மரைனேடு தீயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, வினிகர் ஊற்றப்படுகிறது, சுமார் 40 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு குளிர்ந்திருக்கிறது.
5. உணவுகள் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் அடுக்குகள் இடுகின்றன, ஒரு நாள் குளிர் மற்றும் இறைச்சி சுத்தமாக சுத்தம்.