பெரும்பாலான மீன் காதலர்கள் கரிப்பைப் பொருட்படுத்தவில்லை. அவர்களது மென்மையான இறைச்சி மற்றும் எளிமையான சுவை ஆகியவை நன்கு அறியப்பட்டவையாகவும், பல மீனவர்களும்கூடவும் நேசிக்கப்படுகின்றன, மேலும் மீன் கிடைக்கின்றதாலும் இரவு உணவிற்கு இது சிறந்த வழிமுறையாகும். வறுத்த குரூசிய கரி எப்படி விவரிப்பது, இந்த பொருளில் இருந்து சமையல் குறிப்புகளில் சொல்வோம்.
எந்த எலும்புகளும் இல்லாததால், கரிப்பை வறுக்கவும் எப்படி?
கரிப்பில் ஒரு குறைபாடு உள்ளது, இது மிகவும் மாமிசமான மற்றும் ருசியான மீன்களைக் கொண்ட போதிலும், உணவின் போது அவற்றின் குணங்களை அனுபவிப்பது மிகவும் கடினமாக உள்ளது, ஏனென்றால் எலும்புகள் ஏராளமாக இருக்கின்றன. இந்த பிரச்சனையால், எஜமானர்கள் சாதாரணமாகப் போராடுவதற்கு கற்றுக்கொண்டனர்.
மீன்களை சுத்தம் செய்து அணைத்து, ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு உங்களை கையில் கொண்டு, இருபுறமும் முழு வால் (மீன்வழிகள் வரை) மீனின் மீதமுள்ள வைரம் வடிவ வெட்டுக்களை உருவாக்கவும். தயவு செய்து உப்பு.
நீங்கள் ஒரு மென்மையாய் மேலோடு ஒரு மேலோடு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், நம்பமுடியாத எளிமையானது: ஒரு வறுக்கப் பாணியில் வெண்ணெய் அளவு (ஒரு கண்ணாடி பற்றி) வெதுவெதுப்பான வெப்பத்தை உறிஞ்சி, மீனை அவிழ்த்து, இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தை வரை காத்திருங்கள்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுக்கவும் crucian எவ்வளவு ருசியான?
புளிப்பு கிரீம் வறுத்த அல்லது புளிப்பு கிரீம்ஸை தயாரித்தல் மிகவும் பிரபலமான முறைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு செய்முறையைப் பெறாமல், எளிதில் தவிர்க்க முடியாதது.
பொருட்கள்:
- குரூசிய கரி - 4 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 480 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- ரொட்டி crumbs - 35 கிராம்;
- வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது.
தயாரிப்பு
மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்கு சீசன் மற்றும் ரோல். விளைவாக மீன் வறுக்கவும் ஒரு வறண்ட நிறம் நன்கு சூடாக தாவர எண்ணெய் மிகுதியாக. உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் மற்றும் பருவத்தின் அரை கண்ணாடி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து. இதன் விளைவாக carafe சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அவர்களை குண்டு விட்டு. வெப்பம் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு வறுத்த பாணியில் குரூஸியை வறுக்கவும் எப்படி சரியாக இருக்க வேண்டும்?
வறுத்தெடுப்பதற்கு, ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுக்க பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
சடலத்தை வெட்டி செதில்களை அகற்றும். கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்திய பிறகு, பெரும்பாலும் மீனை மீன் பிடிக்கவும், உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும், பின்னர் மாவு உருட்டவும். ஒரு மிருதுவான அமைப்புக்காக, மாவுக்கான ஒரு பதிலீடாக ரொட்டித் துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம். மீன் தொட்டவுடன், அது ஒரு கடாயில் பரவலாக சூடாக எண்ணெய் (ஒரு கண்ணாடி பற்றி, எண்ணெய் சிறிது மேற்பரப்பில் புகைப்பிடிக்க வேண்டும்) உடன் பரவுகிறது. Croquettes முட்டை பிறகு, அவர்கள் தொடாதே, ஆனால் அவர்கள் உச்சரிக்கப்படுகிறது ப்ளஷ் முன் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் நாம். பின் மட்டுமே திருப்பி, மீன் பிடிப்பதை மற்றும் இரண்டாவது பக்க விடுங்கள். சமையல் முடிவில், கேரட் துடைப்பம் மீது உலர்ந்த மற்றும் உடனடியாக பணியாற்றினார்.