காளான் சாஸ் கொண்ட ஸ்னிட்செல் - ஆப்பிள் பை அல்லது வெண்ணிலா புட்டிங் விட கிளாசிக் மோசமாக இல்லை. இந்த செய்முறை தலைமுறைகளால் சோதிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது மேம்பட்ட மற்றும் உங்கள் அட்டவணையில் அதன் இலட்சிய வடிவத்தில் கொண்டு வருகிறது. எனவே இன்றைய இரவு உணவிற்கு உண்ணும் உணவை ஏன் உண்ணவில்லை?
காளான் கொண்ட சிக்கன் ஸ்கினிட்செல் - செய்முறை
பொருட்கள்:
சாஸ்:
- shallot - 100 g;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- காக்னாக் - 30 மில்லி;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 120 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- காளான்கள் - 200 கிராம்;
- புதிய வோக்கோசு.
Schnitzel க்கு:
- கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 85 கிராம்;
- ரொட்டி ரொட்டி;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகி 4 நிமிடம் வெங்காயம் அனுப்ப. நாங்கள் காக்னாக்ஸை ஊற்றினோம், ஒரு நிமிடம் மற்றும் வெள்ளை ஒயின். திரவ கொதிக்க மற்றும் 13 நிமிடங்கள் ஆவியாகும் நாம்.
மற்றொரு பாணியில், நாம் காளான்கள், திரவ முழு ஆவியாதல் காத்திருக்கிறது. நாங்கள் ஆவியாகும் ஆல்கஹால் காளான்களை சேர்க்கிறோம், நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீசனுடன் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறோம். இறுதி புதையல் வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது.
கோழித் தகடுகளை பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், அனைத்து மேற்பரப்பிலும் ஏறத்தாழ அதே தடிமன் அடித்தும், பின்னர் இரண்டு பக்கங்களிலும் பருவமும். நாங்கள் கோதுமை மாவு இறைச்சி கைவிட, நாம் கோழி முட்டை அதை முக்குவதில்லை பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை பான். 180 டிகிரி செல்சியஸில் 20 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுதலில் வைக்கிறோம்.
காளான்களைக் கொண்ட Schnitzel, சீஸ் விரும்பினால் கூடுதலாக விரும்பப்படலாம், ஆனால் கிளாசிக்கல் பதிப்பு இதைப் பொருட்படுத்தாது.
காளான்கள் கொண்டு பன்றியிலிருந்து சின்க்ஸிலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பால் - 125 மில்லி;
- வெள்ளை உலர்ந்த மது அல்லது கோழி குழம்பு - 125 மில்லி;
- மாவு - 20 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 60 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 180 கிராம்;
- இனிப்பு கடுகு - 30 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சிகள் - 400 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ரொட்டி துண்டு - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பன்றியை அடித்தோம், அதை மாவு ஊற்றினோம். அடுத்து, முட்டை மற்றும் துடைப்பான் துடைப்பது ரொட்டி crumbs கொண்டு. இருபுறமும் சின்க்ளேல்ஸ் வறுக்கவும், இறைச்சியை முழுமையான தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் 3 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயத்தை வெல்லலாம், பூண்டு சேர்த்து, பேஸ்ட்ரிக்குள் தேய்த்து, ஒரு நிமிடத்திற்கு பிறகு காளான்கள். காளான்கள் அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் தங்கமாக மாறும் போது, மாவு மூலம் கிரில்லை தெளிக்கவும், பால் மற்றும் திராட்சை கலவையை ஊற்றவும், அடர்த்தியான வரை ஆவியாகவும், பிறகு கடுகு கடுகு சேர்த்து கலக்கவும்.
இறைச்சிக்கு காளான் சாஸ் உடனடியாக பரிமாறப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், பாரம்பரிய பதிப்பில், காளான் சாஸ் உடன் ஸ்கினிட்செல் சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்தி சாலட் சேர்ந்து பணியாற்றினார்.