முதலில் பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட "ஸ்ப்ராட்" சிறிய பால்டிக் மீன் - ஸ்ப்ராட் (ஐரோப்பிய ஸ்ப்ரேட்ஸின் ஒரு கிளையிலிருந்து) இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. பின்னர், இந்த பெயரில், சலாக், காஸ்பியன் ஸ்ப்ராட், ஹெர்ரிங் மீன் மற்றும் பிற சிறிய மீன்களின் இளம் வறுக்கவும் தயாரிக்கப்பட்டது. சோவியத் ஒன்றியத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட "ஸ்ப்ராட்" மிகப்பெரியதாக இருந்தது மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையின் பண்புக்கூறுகளில் ஒன்றாக இருந்தது, ஒருவர் சொல்லலாம். நிச்சயமாக, sprats பெரும்பாலும் சாப்பிட கூடாது, ஏனெனில் அவர்களின் தயாரிப்பு வழி பாதிப்பில்லாத கருதப்படுகிறது முடியாது: புகைபிடித்தல் போது, தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் எந்த தயாரிப்பு குவிக்கின்றன மற்றும் குவிந்து. மற்றும், எனினும், sprats ருசியான. அவர்கள் ஒரு தனி சிற்றுண்டாக மேஜைக்குச் சேவை செய்யலாம் அல்லது அவர்களுடன் சாண்ட்விசியை எழுதுங்கள், அல்லது நீங்கள் ஸ்ப்ரேட்ஸுடன் ஒரு கலவை தயார் செய்யலாம், இதன் செய்முறையை கையில் இருந்து கற்பனை செய்ய எளிதானது. ஸ்ப்ரேட்ஸுடன் ஒரு கலவை தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை இன்னும் விரிவாக பார்ப்போம்.
உருளைக்கிழங்கு எளிய சாலட்
எளிய சமையல் - sprats மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சாலட் - எளிதாக மற்றும் விரைவாக தயார். இது பிஸியான மக்களாலும், இளங்கலைகளாலும், குறிப்பாக விருந்தினர்களால் எதிர்பாராத விதமாக வந்தவர்களிடமும் குறிப்பாக பாராட்டப்படும், மற்றும் விரைவாக ஒரு சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- sprats - 1 வங்கி;
- நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்.
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 5 இறகுகள்;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 8 கிளைகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஜாடிக்குள்ளே இருந்து ஸ்பிரட்ஸை எடுத்துக் கொள்கிறோம். ஒவ்வொரு மீன்-ஸ்ப்ராட் கவனமாக 2-3 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ் (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்தது). நாம் "சீருடையில்" உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கவைத்து, முட்டைகளை கடினமாக உறிஞ்சும். பீல் மற்றும் தலாம், குளிர். சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகள். ஒரு கத்தி கொண்டு முட்டைகளை கரைத்து - சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. நாம் ஒரு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் வெட்டி. நீங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கலாம், பிறகு எண்ணெய் சேர்த்து கொட்டி, மீண்டும் கலக்கவும். அது sprats கொண்டு போதுமான திருப்தி சாலட் மாறியது.
Sprats கொண்டு அடுக்கு சாலட்
நீங்கள் அவசரப்படுத்தாவிட்டால் வித்தியாசமாக செயல்படலாம். ஸ்ப்ரேட் அடுக்குகளுடன் கலவையை பரப்பவும் - ஒரு தனி அடுக்குகளில் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும்.
பொருட்கள்:
- sprats - 1 வங்கி;
- பச்சை வெங்காயம் - 2-3 தண்டுகள்;
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே - 1 பாக்கெட்;
- துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சாலட் பரவுவதற்கு முன், எல்லா பொருட்களையும் தனித்த தகடுகளாக பிழிந்து, உலர்ந்த டிஷ் தயார் செய்யுங்கள். முதலில், டிஷ் மீது துண்டுகள் துண்டுகளாக விநியோகிக்க, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க. மயோனைசே கொண்டு சிறிது எண்ணெய். அடுத்த அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, இது சிறிது சேர்க்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் மயோனைசே கொண்டு உறிஞ்சுவீர்கள். பின்னர் வெள்ளரி, கோழி முட்டை அவுட் இடுகின்றன. சாலட் கீரைகள் தெளிக்கவும். Sprats ஒரு மூடிய சாலட் எந்த மேஜை பெரிய தெரிகிறது.
ஸ்ப்ரேட் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சாலட்
விருப்பத்தை வடிவில் இன்னும் ஈர்ப்பதில் sprats மற்றும் சீஸ் ஒரு சாலட் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- sprats - 1 வங்கி;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கடுமையான சீஸ் - 100-150 கிராம்;
- குழிகள் இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் (இருண்ட அல்லது ஒளி) - 10-20 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் - 5-8 இறகுகள்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள் - பீம் தரையில்;
- மயோனைசே - 1 பேக்கிங்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் மட்டும் முட்டைகள் முட்டை வேண்டும், ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு சாலட் இன்னும் வேகமாக, சமைக்க. நாங்கள் ஜாடிகளை மீன் பிரித்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை சலிக்கிறோம். ஒலிவால்கள் ஒவ்வொன்றும் 3-4 பாகங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. சமைக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த முட்டைகள், அதே போல் சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. நாம் ஒரு கத்தி கொண்டு கீரைகள் வெட்டுவது (அனைத்து அல்ல - அலங்காரம் ஒரு சிறிய விட்டு). ஏற்கனவே சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்கள், எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் கலவையை இயற்கை வினிகருடன், எடுத்துக்காட்டாக, பருப்பொருளியல் அல்லது ஒளி திராட்சை போன்ற மோனோனிஸின் மாற்றுப்பொருளைப் போல, இந்த சலாட் வரை வெள்ளரி மற்றும் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு போன்ற புதிய காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது கணிசமாக அதன் சுவைகளை அதிகப்படுத்துகிறது மற்றும் பயன்பாடு அதிகரிக்கிறது. Sprats ஒரு கலவை வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு அட்டவணை ஒயின்கள் சேவை நல்லது.