உலர்ந்த, உப்பு, இறைச்சி, வேகவைத்த, வறுத்த மற்றும் கூட மூல - ஒரு "காளான்" இடத்தில் வளர்ந்து ஒரு மனிதன், மிகவும் மாறுபட்ட சுவை தட்டு இல்லை உலகளாவிய உணவு தயாரிப்பு உள்ளது. தங்கள் சுவை பற்றி எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது - அல்லது மாறாக, "சுவை மற்றும் நிறம் ...", ஆனால் காளான்கள் பயனுள்ள பண்புகள் பெரும்பாலும் முரண்பாடான விமர்சனம் உட்பட்டவை.
காளானின் நன்மைகள்
ஆரம்பத்தில், முதல் ஆண்டிபயாடிக் பூஞ்சை பெனிசிலில் இருந்து பெறப்பட்டது. இன்றும்கூட பல்வேறு வகை மருந்துகள் வெகுஜன காளானின் சாற்றில் இருந்து பெறப்படுகின்றன:
- biomycin, streptomycin - நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ;
- வெள்ளை பூஞ்சை பிரித்தெடுத்தல் - உறைபனியுடன்;
- govorushki இருந்து சாற்றில், காளான்கள், ryadovok - காசநோய் கொண்டு;
- சாம்பினான்களிலிருந்து சாறு - புணர்ச்சியுள்ள காயங்களுடன்;
- ரெயின்கோட்களிலிருந்து பிரித்தெடுத்தல் - சிராய்ப்புகள், வெட்டுகள்.
- வைட்டமின்கள் போன்ற, அவர்கள் மேலும் காளான்கள் வேண்டும்:
- வைட்டமின் B1 மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் குறைவாக இல்லை;
- வைட்டமின் டி, வெண்ணெய் போன்றது;
- கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் B2, Cu PP.
நிச்சயமாக, "சாற்றில்" மட்டும் பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் தூய வடிவத்தில் தங்களை காளான்கள். எனவே, பூஞ்சை வழக்கமான நுகர்வு வீரியம் கட்டிகள் ஒரு சிறந்த தடுப்பு உள்ளது.
ஒரு குணப்படுத்தும் உணவு மற்றும் எடை இழப்பு மூலம் காளான்கள் தயாரிக்க சிறந்த வழி உப்பு. மட்டுமே உப்பு மற்றும் மூல, சிகிச்சை அளிக்கப்படாத வெப்ப பூஞ்சை தயாரிப்பு முழு நன்மை பாதுகாக்க ஒரே வழி.
பயனுள்ள கலவையில் கூட காணலாம்:
- கால்சிய
- செம்பு;
- துத்தநாகம்;
- அயோடின்;
- இரும்பு.
முரண்
காளான்கள் மிகவும் புரதம் மற்றும் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன. இந்த, ஒரு புறம், பூஞ்சை நன்மை பண்புகள்
கூடுதலாக, பூஞ்சை உறிஞ்சும் பண்புகளுக்கு அறியப்படுகிறது. மிகவும் சங்கடமான, இடம் அடிப்படையில், அவர்கள் அமைந்துள்ளன, குறைவாக அவர்கள் திரட்டப்பட்ட தொழில்துறை உமிழ்வுகள் மற்றும் கன உலோகங்கள், இது megacities "இயற்கை" துண்டுகள் அருகில் உள்ளன.