எல்லோருக்கும் பிடித்த இத்தாலியன் லாசக்னா டிஷ்யின் டஜன் கணக்கான வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனி கட்டுரைக்கு தகுதியானவையாகும். எப்படியும், நாங்கள் காளான்கள் இந்த கோழி இருந்து lasagna ஒதுக்க முடிவு: வெறுமனே, ஊட்டமளிக்கும், மற்றும் மிக முக்கியமாக - கிடைக்கும்.
கோழி மற்றும் ரோஸ்மேரி உடன் மாவடை ஐந்து ரெசிபி
பொருட்கள்:
லாஸாக்கன்னாவிற்கு:
- கோழி வடிகட்டி - 750 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 240 கிராம்;
- இனிப்பு வெங்காயம் - 60 கிராம்;
- பூண்டு - 8 denticles;
- புதிய ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதிய கீரை - 350 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- grated parmesan - 90 கிராம்;
- மொஸெரெல்லா - 120 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி - 340 கிராம்;
- 1 எலுமிச்சை தலாம்;
- பேஸ்ட் தாள்கள்.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- மாவு - 40 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி புதிய - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - 750 மில்லி;
- ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாங்கள் அடுப்பில் 200 ° C வரை வைத்துள்ளோம். கவுரோ ஆலிவ் எண்ணெயில் பட்டைகள், பருவம் மற்றும் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் போட்டு, வேகவைத்த பூண்டு சேர்த்து, வேகவைத்த பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். காளான்கள் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி போது, இலைகள் மங்காது மற்றும் கோழி எல்லாம் கலந்து வரை காத்திருக்கும், பான் கீரை சேர்க்க.
நாங்கள் சாஸ் பார்த்துக்கொள்வோம். உருகிய வெண்ணெய் மீது, 5 நிமிடங்கள் மாவு வறுக்கவும், பால் அதை நிரப்ப, ரோஸ்மேரி சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சாஸ் தடிமனாக இருக்கும் போது, அது வெண்ணெய் கலவையில் கலந்து, அதை சுவைப்பதற்கான பருவம்.
அச்சு கீழே, கிரீம் சாஸ் 120 மிலி ஊற்ற, பேஸ்ட் தாள்கள் பரவியது, பாலாடைக்கட்டி அவற்றை மூடி, கோழி மற்றும் காளான்கள் இருந்து சமைக்கும், சாஸ் மற்றொரு 120 மில்லி நீர் மற்றும் grated parmesan மற்றும் mozzarella ஒரு சில கொண்டு தெளிக்க. நாம் படிவத்தை பூர்த்தி செய்யும் வரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் மற்றும் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி அடுக்கு சீஸ் போக வேண்டும், பின்னர் காளான்கள் கொண்டு கோழி மாவடை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க முடியும்.
சிக்கன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
பொருட்கள்:
லாஸாக்கன்னாவிற்கு:
- கோழி இறைச்சி - 310 கிராம்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 260 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- கேரட் - 70 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 260 மில்லி;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- லாசக்னாவுக்கு தாள்கள்;
- வெங்காயம்
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- மாவு - 32 கிராம்;
- பால் - 530 மிலி;
- லாரல் இலை.
தயாரிப்பு
பூர்த்தி செய்வதிலிருந்து நாங்கள் தயாரிக்கிறோம். வெண்ணெய் வரை சூடு மற்றும் அது கேரட் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு வெங்காயம் அனுப்ப அனுமதிக்க. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் போது, நாம் அவர்களுக்கு பூண்டு போடுகிறோம், மற்றும் அவர் வாசனை தரையில் கோழி சேர்க்க முடியும் போது. Forcemeat இழுப்பறை போது, மது அதை ஊற்ற, திரவ முற்றிலும் நீராவி வரை காத்திருக்க, பின்னர் தக்காளி சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் 8-10 நிமிடங்கள் கழித்து, பான் உள்ளடக்கங்கள் தடிமனான தக்காளி சாஸாக மாற்ற வேண்டும்.
இரண்டாவது சாஸ் எடுத்து - கிரீமி. வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் அதை மாவு கடந்து. நாங்கள் பால் ஒரு மாவு கட்டி, ஒரு லாரல் இலை வைத்து, மசாலா மற்றும் béchamel தடிமன் வரை சமைக்க மசாலா. வளைகுடா இலைகளை நீக்கி, சிறிது சாஸ் போடவும்.
கோழி வெங்காயத்துடன் எங்கள் லசாக்னாவைத் தயாரிப்பதற்கு தொடர்கிறோம், இதைச் செய்வது எளிது: பாஸ்தா தாள்களுடன் இரண்டு சாஸுகளின் மாற்று அடுக்குகள், மற்றும் கடைசியில் தேங்காய் துருவியின் தாராளமான சிலவற்றைக் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும். 45 நிமிடங்கள் 200 ° C (படலம் கீழ் முதல் அரை மணி நேரம்) மற்றும் நீங்கள் இத்தாலிய கிளாசிக் முயற்சி செய்யலாம்.
காளான் மாவடை சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிப்பான் - 1,5 கிலோ;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- உலர்ந்த தக்காளி - 70 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 450 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலந்து - 5 கிராம்;
- லாரல் இலை;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 900 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 3 எல்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
- ஒட்டு "கூடு" - 160 கிராம்;
- புதிய துளசி;
- புதிய மொஸ்ஸரல்லா.
தயாரிப்பு
தங்கம் வரை ஒரு ஆழ்ந்த சிஸ்பன் உள்ள சிக்கன் மார்பக முழு வறுக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, காளான்கள் மற்றும் தக்காளிகளை அடுத்து வைக்கவும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பற்றி மறக்காதே. 7 நிமிடங்கள் கழித்து, தக்காளி சேர்த்து தக்காளி சேர்த்து, சாறு சேர்த்து, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை தேர்வு மற்றும் குறைந்தது 4 மணி நேரம் இளங்கொதிவா. நாங்கள் கோழி எடுத்து, அதை நசுக்க, அதை சூப் திரும்ப மற்றும் அங்கு கூடுகளை வைத்து. பாஸ்தா சமைக்கப்படும் போது, தட்டில் சூப் ஊற்றவும் மற்றும் துளசி மற்றும் சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.