கிரீமி மீன் சாஸ் - ஒவ்வொரு சுவைக்கான கூடுதல் சமையல்!

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தேவைகள் குறித்து சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கப்படும் கிரீமி மீன் சாஸ் பிரதான போக்கின் அனைத்து கௌரவத்தையும் வலியுறுத்துவதோடு பிரதான உணவின் தற்போதைய பற்றாக்குறையை மறைக்கின்றது. ஒரு நுட்பமான சேர்க்கை, சூடான தேவையான துணியை வழங்கும் மற்றும் அதன் வாய்-நீர்ப்பாசனம் அதிகரிக்கும்.

மீன் சமைக்க எப்படி?

கிரீம் சார்ந்த மீன் சார்ந்த சுவையூட்டிகள் தனித்தனியாக வெந்தயத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு வழங்கப்படலாம் அல்லது அடிப்படை தயாரிப்புடன் கூட்டுத் தணிப்பு அல்லது பேக்கிங் செய்யலாம்.

1. கிரீம் எந்த கொழுப்பு பயன்படுத்த முடியும், மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்த்து அல்லது விரும்பிய அமைப்புக்கு பொருள் கொதித்து சாஸ் இறுதி அடர்த்தி சரி.
2. எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு, வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை: சாஸ் குறிப்பாக பொருத்தமான அமிலம் கொண்ட கூடுதல் இருக்கும்.
3. கிரீம் இருந்து வெள்ளை கிரீம் சாஸ் காளான், காய்கறிகள், மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு அனைத்து வகையான கூடுதலாக.
4. சரியான மசாலா, மசாலா, மிளகு, மசாலா மற்றும் மசாலா சாஸ் பருவத்தில் சுவை செய்ய வெகுஜன உப்பு மறக்க வேண்டாம்.

கிரீம் சிவப்பு மீன்

நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுவையாக சுடுவது அடுப்பில் சிவப்பு மீனை விரும்பினால், இந்த கிரீம் சாஸுடன் தயாரிக்கும் முடிவை மிகவும் சரியாக இருக்கும். இந்த அழகுடன், மீன் துண்டுகளாக நறுமணத்தை பராமரிக்க வேண்டும், தேவையான மிதமான piquancy, ஒளி பரவசம் மற்றும் இனிமையான டெண்டர் சுவையை குறிப்புகள் பெறும்.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன் துண்டுகள் - 1 கிலோ;
• கிரீம் - 1 எல்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி மற்றும் பட்டாணி - ருசிக்க;
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கறி துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும், எண்ணெய் எண்ணெயில் வைக்கவும்.
2. கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும், பிட் ஒரு பிட்.
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூலிகைகள், எலுமிச்சைப் பழம், கடுகு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும்.
4. 180 டிகிரி பேக்கிங் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு க்ரீம் சாஸ் உள்ள சிவப்பு மீன் சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.

மீன் ஐந்து க்ரீம் கேவியர் சாஸ்

கீழே வழங்கப்பட்ட செய்முறையை நிறைவேற்றுவதன் மூலம், உணவகம் மட்டத்தில் ஒரு உணவு சமைக்க முடியும், மிக விரைவான மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த திறன். மற்றும் அத்தகைய ஒரு உபசரிப்பு உருவாக்கும் தொழில்நுட்ப தன்னை தொடக்க மற்றும் ஹோஸ்டஸ் கூட எந்த கஷ்டங்களை ஏற்படுத்தும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் அல்லது மீன் - 0.5 கிலோ;
• கிரீம் - 300 மில்லி;
• சிவப்பு caviar - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - சிட்டிகை;
• மாவு - 0.5 கப்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. மீன் துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி.
2. இரண்டு பக்கங்களிலும் எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டு வெட்டி.
3. அதே சமயத்தில், மீன்வளத்திற்கான கேவியர் ஒரு க்ரீமிக் சாஸ் தயார் செய்து, தேவையான அடர்த்திக்கு கிரீம் கொதிக்கும் தொடக்கம்.
4. பருப்பு உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் கொண்டு கிரீம் அடிப்படை, சுவைக்கு எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு சேர்க்க.
5. சாஸ் சூடாக, caviar சேர்க்க, கலவை, ஒரு தட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் மீது கலவையை ஊற்ற.

மீன் கீரை கொண்டு கிரீம் சாஸ்

கிரீம் மற்றும் கீரை கொண்டு மீன் சாஸ் succulently வறுத்த அல்லது வேகவைத்த துண்டுகள் சுவை மாறும், அவர்கள் அதிநவீன ஒரு பற்றாக்குறை கொடுக்கும். அமிலத்தன்மையின் சமநிலைக்கு எலுமிச்சை சாறு அளவை சரிசெய்யும் போது புதிய கீரை உறைந்திருக்கும், பதிலாக கிரீம் பதிலாக, புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• கீரை - 1 பெரிய கொத்து;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி;
• எலுமிச்சை சாறு - 0,5-1 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீர் கீரை கொண்டு நிரப்பவும், வடிகால், ஒரு வடிகால் கொடுக்க, நறுக்கு.
2. வெங்காயம் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு.
3. கிரீம் ஊற்ற, சுவை செய்ய எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
4. கொதிக்கும் வரை உறிஞ்சி, கீரைத்தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சாஸை மிதமான வெப்பத்தில் மீன் உண்ணுங்கள்.

கிரீம் பூண்டு மீன் சாஸ் - செய்முறை

பூண்டு கொண்டு சமைக்கப்பட்ட பிக்னண்ட் கிரீமி மீன் சாஸ், வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்படும் பகுதிகளுக்கு வழங்கப்படலாம் அல்லது மீன் துண்டுகளை கொதிக்கவைக்க பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அடுப்பில் டிஷ் பேக்கிங் செய்யலாம். கொள்கலன் முன்னுரிமை கொண்ட தலையுடன் இறுக்கப்படுகிறது, இது தயாரிப்பின் தழும்பு மற்றும் சுவையான சுவைகளை பாதுகாக்கும்.

பொருட்கள்:

• பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 2 கிளைகள் ஒவ்வொன்றும்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயத்தில், கிளறி, மாவு மற்றும் வறுக்கவும் நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி கிளறி.
2. உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்த்து கிரீம், சுவை பருவத்தில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு வேகவைக்க மீன் மற்றும் க்ரீம் பூண்டு சாஸை சூடாக்கவும்.

மீன் ஐந்து க்ரீம் சீஸ் சாஸ் - செய்முறை

மீன் ஒரு எளிய கிரீமி-சீஸ் சாஸ் மெதுவாக பேக்கிங் செயல்முறை மீன் துண்டுகள் envelops, தங்கள் juiciness பாதுகாக்கும் மற்றும் காரமான குறிப்புகள் கொடுத்து. ருசியின் பண்பின் அளவை, கலவைக்கு சேர்க்கப்பட்ட கீன்களின் தொகுப்பைச் சார்ந்தது, இது பாக்டீரியாவை மாற்றுவதற்கு பதிலாக, மற்றும் பதப்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுமையான சீஸ் பதிலாக பதிலாக கடின சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• எந்த மீன் மீன் - 0.5 கிலோ;
• கடினமான சீஸ் - 150 கிராம்;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, துளசி மற்றும் வெந்தயம் - 2 கிளைகள் ஒவ்வொன்றும்;
• சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• மீன் பதனிடுதல் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;

• உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, பருவமடைந்து, எண்ணெய் எண்ணெயில் போடப்படுகிறது.
2. மீன் ஒரு க்ரீம் சீஸ் சாஸ் தயார், கிரீம் grated சீஸ் சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை.
3. மீன் வெட்டுக்கு கலவையை ஊற்றவும்.
4. 190 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட வேண்டும்.

மீன் இறாலுடன் சாமுவேல் சாஸ்

உறிஞ்சப்பட்ட மீன் வகைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒரு கிரீம் மீன் சாஸ் தயாரிக்கவும், முன்னர் வறுத்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அனுப்பவும், அத்தகைய அழகுடன் சுடுவதற்கு பதிலாக, அது வடிப்பாளர்களின் அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்களின் விலையுயர்ந்த சாறுகளை காப்பாற்ற முடியும், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த டிஷ் ஏற்கனவே சரியான சுவைகளைச் செம்மைப்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• fillets அல்லது சால்மன் துண்டங்கள் - 0.5 கிலோ;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• இறகுகள் - 300 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• வோக்கோசு - 0.5 பீம்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, மாவு, எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு, மிளகு, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் உண்ணப்படுகிறது.
2. இரு பக்கங்களிலும் இருந்து அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
3. அதே வறுக்கப்படுகிறது பான், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்றப்படுகிறது, கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது, இறால்கள், கீரைகள், பதப்படுத்தி, ஒரு கொதி வெப்பம், மீன் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
4. 200 டிகிரிகளில் வறுத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, க்ரீம் சாஸ் உள்ள இறால்களுடன் சிவப்பு மீன் சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும்.

மீன் ஐந்து க்ரீம் காளான் சாஸ்

அடுத்த செய்முறையின் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சமைத்தால் அது டிஷ் கிடைக்காது. மீன் காளான்கள் மூலம் சாமுவேல் சாஸ், வெங்காயம் அல்லது பூண்டு, புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பருப்பு, மற்றும் சுவை முழுமை, கூடுதலாக மொத்த வெகுஜன கலந்து அல்லது மேல் shavings கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட வேண்டும் grated சீஸ், சுவையாகவும்.

பொருட்கள்:

• மீன் வடிகட்டிகள் - 0.5 கிலோ;
• காளான்கள் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கீரைகள், சீஸ் - ருசிக்க;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. மீன் சுவைத்து, இருபுறமும் சிறிது வறுக்கவும், வடிவத்தில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், இறுதியில் பூண்டு மற்றும் சேர்த்தல் சேர்த்து.
3. கிரீம் ஊற்ற, ஒரு கொதி அதை சூடு, மீன் அதை ஊற்ற.
4. காளான்கள் கொண்டு கிரீம் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 200 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அனுப்பப்படும்.

மீன் எலுமிச்சை சாஸ்

கிரீம் மீன் சாஸ், பின்னிணைக்கப்படும் செய்முறையை எந்த செயல்திறனிலும் உணவளிப்பதில் சிறந்தது: வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக ஒரு இனிமையான புளிப்பு எலுமிச்சை சாறு, மீன் கூளத்தின் சுவைகளை நிதானமாக நிழலாடும், இது மிகவும் ருசியான மற்றும் நறுமணமாக மாறும்.

பொருட்கள்:

• குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் கிரீம் - 300 மில்லி;
• நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை - 1 PC;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• உப்பு, வெள்ளை மிளகு.

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை இருந்து சாறு பிழி, அது கீரைகள் தேய்க்க, பின்னர் அதை வடிகட்டி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. முடிந்தவரை மெல்லிய ஒரு தந்திரம் கிரீம் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்ட வெகுஜன அசையாமலே.
3. உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு பருவத்தில் பருப்பு சாஸ்.

மீன் ஐந்து க்ரீம் கடுகு சாஸ்

கொதிக்கவைத்து, எண்ணெய் பொறித்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும், கடுகு மற்றும் தேன் சேர்த்து சமைத்த கிரீம் சாஸ் ஒரு மீன் , வெறும் அழகுபடுத்திய அல்லது காய்கறிகள் கொண்டு சுய வழங்கும் விட அதிகமான சுவை ஒரு வரிசையில் இருக்கும். கடுகு தானியங்கள் இருப்பதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வகையான மற்றொரு வகைக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• கிரீம் - 200 மில்லி;
• சுண்ணாம்பு - ¼ பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு - ஒவ்வொரு 0.5 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 10 கிராம்;
• டிஜான் கடுகு - 4 தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. கிரீம் Preemat, எலுமிச்சை சாறு, வெள்ளை மற்றும் டிஜோன் கடுகு, தேன், கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. தடித்த வரை கிளறி சூடு கொண்டு சாஸை சூடாக்கவும்.
3. வோக்கோசுகளில் குழப்பு மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து தீப்பொருளை கொள்கலன் அகற்றவும்.

மீன் ஐந்து க்ரீம்-வைன் சாஸ்

அசல் மீன் வெள்ளை வெள்ளை உடன் கிரீம் சாஸ் முன் வறுத்த பச்சை வெங்காயம் தயார், இது விரும்பினால் எலுமிச்சை, shallot அல்லது வெட்டப்படுகின்றன இறுதியாக சாலட் விளக்கை. மீன் உணவிற்கு கூடுதலாக கலோரிக் கலவையை குறைக்க, வெற்றி பெறும், அரை கிரீம் கிரீம் பால் மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• வெள்ளை உலர்ந்த மது - 0,5 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் பச்சை - 1 தண்டு;
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், 1.5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் வெட்டுவது.
2. மது ஊற்ற, பாதியிலேயே ஆவியாகும்.
3. கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலை கொடுங்கள்.
4. மாவு சேர்த்து எண்ணெயில் எஞ்சியிருந்தால், சாஸில் சேர்க்கவும்.
5. தடிமனான, பருவத்தின் பருவத்தில் சூடான சூடுடன் சூடு, தட்டில் இருந்து நீக்கவும்.

மீன் ஐந்து க்ரீம் டில் சாஸ்

சாப்பிடாமல் சாப்பிடக்கூடிய கிராஸ்டிரோனிக் இன்பம் எதையும் சாப்பிடாமல், வெண்ணெய், புதிய வெள்ளரி மற்றும் குதிரைத்தூள் சேர்த்து கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கலாம். அத்தகைய ஒரு கூட்டல் ஒரு பட்ஜெட் மீன் இருந்து மிகவும் unpretentious டிஷ் மாற்றும், இது ஒரு மிதமான piquancy, புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிறிய சகிப்புத்தன்மை கொடுத்து.

பொருட்கள்:

• கிரீம் - 300 மில்லி;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• புதிய வெள்ளரி - 1 PC;
• horseradish தயாராக - 0,5-1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. 30 விநாடிகளுக்கு ஒரு சிறிய வெள்ளரி மற்றும் வறுக்கவும்.
2. கிரீம் ஊற்ற, horseradish சேர்க்க, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.
3. சீசன் கலவை சுவை, சூடான, கிளறி, கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு, ஆனால் கொதிக்க அனுமதிக்க வேண்டாம்.
4. நெருப்பிலிருந்து கன்டெய்னரை அகற்றவும், சாஸை குளிர்ச்சியாகவும், மீன் பிடிப்பதற்காகவும் பரிமாறவும்.