இறைச்சி படலம்

நீங்கள் அடுப்பில் நேரத்தை அல்லது வெப்பநிலையை இழந்தால் கூட சிவப்பு இறைச்சியை உலர வைக்கலாம். சமையல் பிழைகள் இருந்து பாதுகாக்க பேக்கிங் முன் இறைச்சி மடிக்க வேண்டும் இது படலம் சாதாரண தாள், உதவும், அதன் சாறுகள் அனைத்து உறை குவிந்துள்ளது என்று, மற்றும் ஆவியாகி இல்லை, துண்டு உலர் மற்றும் கடின விட்டு. தயாரிப்பின் எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள முறையை பிரபலப்படுத்துவதற்காக, படத்திலுள்ள வேகவைத்த இறைச்சி மிகவும் சுவாரஸ்யமான மாறுதல்களின் தேர்வு செய்ய முடிவு செய்தோம்.

படலம் உள்ள வேகவைத்த இறைச்சி செய்முறையை

படலத்தில் சமையல் இறைச்சி மற்றொரு மறுக்க முடியாத பிளஸ் நீங்கள் அதே நேரத்தில் இறைச்சி தன்னை மற்றும் அழகுபடுத்த சமைக்க முடியும். எனவே நாம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு படலம் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி தயாரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள் கொண்ட, அதே செய்ய முடிவு.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 265 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 145 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 380 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• மாட்டிறைச்சி - 740 கிராம்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையின் வடிவமைப்பில், நாங்கள் டிஷ்ஷின் ஆறு பகுதிகளை தயாரிப்போம், எனவே முன்னதாக 6 துண்டுகள் முறிப்போம். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அரைக்கோளங்களாக பிரிக்கவும். காளான்கள் கொண்ட காய்கறிகள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சேர்க்க, மெல்லிய தட்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, அதனால் அவர்கள் விரைவில் சுடப்படும் என்று. எண்ணெய், பருவத்தில் அழகுபடுத்தி தெளித்தல் மற்றும் தாள்களுக்கு இடையில் விநியோகிக்கவும். நடுத்தர அளவு சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் எந்த வடிவம், பருவம், எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் காய்கறி குஷன் மீது போட மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு வெட்டி. அடுப்பில் விளிம்புகளை மடித்து, ஒவ்வொரு அடுப்புக்கும் அடுப்பில் 45-55 நிமிடங்கள் 175 க்கு அனுப்புங்கள்.

இந்த தொழில்நுட்பத்தை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்து, ஒரு மல்டிவாக்கெட்டில் படலம் சுடப்படும் இறைச்சி சமைக்கலாம், ஒரு மணி நேரம் "பேக்கிங்" தயார் செய்ய உறைகள் போடப்படும்.

இறைச்சி, காய்கறிகளுடன் படலத்தில் சுடப்படுகின்றது

இறைச்சி மற்றொரு விருப்பம், அழகுபடுத்த இணைந்து சுட சீஸ் கூடுதலாக இருக்கலாம். சீஸ் எந்த டிஷ் இன்னும் சுவையாக செய்ய மட்டும், அது மேலும் மாறுபட்ட செய்யும் திறன் உள்ளது. மென்மையான, மற்றும் உப்பு புதிதாக கடினமான சீஸ் பதிலாக, செய்முறையை மாற்ற.

கிரில்லைப் பற்றிய செய்முறையை நாங்கள் மறுபடியும் தயாரிப்போம், ஆனால் மோசமான வானிலை அல்லது பிந்தைய ஒன்றில் இல்லாததால் அடுப்பில் ஒரு டிஷ் செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 540 கிராம்;
• கடுமையான சீஸ் - 115 கிராம்;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 15 மில்லி;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு சில;
• உருளைக்கிழங்கு - 310 கிராம்;
• கேரட் - 110 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 12 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

மெல்லிய அடுக்குகளில் மாட்டிறைச்சி வெட்டவும், இலேசாக துண்டிக்கவும் பருவமாகவும் இருக்கும். தனித்தனியாக, ஒரு ஹைவ் மற்றும் வெங்காயம் கீரைகள் கொண்டு grated சீஸ் இணைக்க. ஒரு துண்டுப்பிரசுரத்தில் சீஸ் ஒரு பகுதியை வைத்து அதை ஒரு மடிப்பு, ஒரு டூத்பிக் கொண்டு சரிசெய்ய.

இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை எடுத்து, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை மெல்லிய தட்டுகளுடன் வெட்டி, அவற்றை படலம் தாள் மீது பரப்பலாம். செர்ரி தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ் அடுத்த முறை. ஒரு உறை கொண்ட படலத்தை போர்த்திய பிறகு, அதை 17-20 நிமிடங்களுக்கு கசிந்து விடவும்.

ஒரு படலம் ஒரு அடுப்பில் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் மாறுபாடு - மாட்டிறைச்சி துண்டு முற்றிலும் சுடப்படும். நாங்கள் இந்த வழியில் மாட்டிறைச்சி brisket சமைக்க முடிவு, எளிய மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி brisket - 540 g;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலைகள் - 7-10 பிசிக்கள்.
• நிலக்கரி, கொத்தமல்லி - 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

படலத்தில் வேகவைத்த இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு முன், படங்களில் இருந்து அதிகமான கொழுப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்பு. ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு பிஸ்கட் உயவூட்டு மற்றும் உப்பு தாராளமாக தூவி. இந்த ஸ்தூபியில், பூண்டு தேயிலை தேய்த்து, இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் அவற்றை அரைக்கவும். தெளிக்கப்பட்ட நில சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி லாரெல்லின் இறைச்சியின் மேல்பகுதி முழுவதும் பரவி, ஒரு ரோலில் சுருட்டு மற்றும் கயிறு மூலம் சரிசெய்யவும். பீப்பாயின் ஒரு தாள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி போர்த்தி, 140 டிகிரி அடுப்பில் விட்டு விடுங்கள். அடுப்பில் படலத்தில் எத்தனை சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி துண்டு தன்னை பொறுத்தது, எங்கள் வழக்கில் அது 4 மணி நேரம்.