புதினா ஜாம் தேயிலைக்கு ஒரு அசல் மற்றும் மெல்லிய இனிப்பு மட்டுமல்ல. அத்தகைய ஒரு திண்ணை ஒரு பிரபலமான mojito தயார் அல்லது அதை ஒரு புத்துணர்ச்சி ஜெல்லி செய்யும் அடிப்படையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம், ஜெலட்டின் நீர் சேர்த்து. கூடுதலாக, மிளகுத்தூள் செய்தபின் ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் சமையல் ஜாம் இணைந்து, சுவையாக ஒரு அதிர்ச்சி தரும் சுவை பூச்செண்டு உருவாக்கும்.
புதினா வெற்றிடங்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் பொருட்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
புதினா ஜாம் - எலுமிச்சை சிறந்த செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதினா இலைகள் - 300 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 600 மில்லி;
- சர்க்கரை மணல் - 600 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 340 கிராம்.
தயாரிப்பு
புதினா ஜாம் தயாரிக்க தயாராகிறது, புதினா sprigs தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு. என் எலுமிச்சை, கொதிக்கும் நீரால் சுடப்படுவது, மெல்லிய மார்க்குகளில் வெட்டி புதினாக்கு அனுப்பப்படும். தண்ணீரை நிரப்பி, அடுப்பில் ஒரு ஹாட்லெட் வைத்து, கொதித்த பிறகு, பதினைந்து நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த பிறகு, குழம்பு கீழ் மூடி கீழே குளிர்விக்க, மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் பன்னிரண்டு மணி நேரம் சுத்தம். சிறிது நேரம் கழித்து, அரை கழுவும் வெட்டு மூலம் வெகுஜன கஷ்டப்படுத்தி, விளைவாக திரவத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, கிளறி. சர்க்கரையின் முழு கொதிநிலை மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை படிகங்களின் கலைப்புக்குப் பிறகு, ஏழு நிமிடங்களுக்கு ஜாம் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், கயிறுகளால் அவற்றை மூடவும், அவற்றை குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெரி-புதினா ஜாம் எளிய மற்றும் சுவையானது
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 720 கிராம்;
- புதினா இலை - 0.5 கட்டி அல்லது சுவை;
- மணல் சர்க்கரை - 420 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம் உள்ள புதினா இலைகள் தினை சுவை புதுப்பித்து அசல் மற்றும் மீண்டும் முடிக்க முடியாது. அத்தகைய ஒரு மென்மையான பழம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, ஒரு வடிகட்டி மீது தூக்கி, ஒரு துண்டு மீது உலர்ந்த, மற்றும் பின்னர் sepals இருந்து வெளியிடப்பட்டது. சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளை ஊறவைத்து, ஒரு சில மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் வைத்து விட்டு, ஒரு இனாமாகட் கொள்கலனில் பெர்ரிகளை வைக்கிறோம்.
சிறிது நேரம் கழித்து, தட்டில் ஜாம் அடிவயிற்றில் வைக்கவும், அதை வெப்பமாகவும், கிளறி, கொதிக்கவும், அனைத்து சர்க்கரை படிகங்களையும் கலைக்கவும். அதை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் வரை நாம் பக்கவாட்டாக வேலை செய்யும் பெட்டியை ஒதுக்கி வைக்கிறோம், அதன் பின் மீண்டும் ஒரு கொதிப்பை கொடுப்போம், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். இரண்டு முறை செயல்முறை மீண்டும், பின்னர் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, கழுவி மற்றும் புதினா சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, கடந்த முறை ஏழு நிமிடங்கள் அல்லது தேவையான அடர்த்தி வரை ஜாம் சமையல் மற்றும் முன்கூட்டியே தயாராக மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்ற. நாம் வேகவைத்த இலைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைக்கவும், ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும்.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வீட்டில் புதினா ஜாம்
பொருட்கள்:
- புதினா இலைகள் - 420 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 220 மில்லி;
- மணல் சர்க்கரை - 900 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறைக்கு புதினா ஜாம் தயார் செய்ய, புதினா ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் சமையல் ஜாம் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் பெற்ற எடை வைத்து
மிதமான தீயில் பாயிண்டிற்கு நிரப்பப்பட்ட பாக்ஸை ஊற்றவும், மிதமான நெருப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கவும், கிளறி, மற்றொரு ஏழு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளை இறுக்கவும், குளிர்ச்சியான பிறகு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.