வீட்டில் சிக்கன் ரோல் - செய்முறை

வீட்டில் ஒரு கோழி ரோல் செய்முறையை பேக்கிங் செய்ய முற்றிலும் இல்லை. உண்மையில், இந்த டிஷ் சாஸ்சுகள் வடிவில் ஒரு புத்திசாலித்தனமாக வடிவமாக உள்ளது, அல்லது ஒரு வேகவைத்த கோழி ரோல் பல்வேறு பொருட்கள் கலந்த கலவை: prunes இருந்து omelets வேண்டும்.

ஜெலட்டின் உடன் கோழி ரோல்

ஜெலட்டின் கூடுதலாக சமைக்கப்படும் வேகவைத்த கோழி துண்டுகளால் ஆனது. கோழிக்கு ஏராளமான ஏதுவாக மற்றும் சுவைகளுக்கு, நீங்கள் கொட்டைகள் அல்லது கீரைகள் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1.6 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 35 கிராம்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• பூண்டு chives;
• pistachios - 110 g.

தயாரிப்பு

கோழி கொதிப்புடன் தொடங்குங்கள். வெட்டப்பட்ட கோழி சாகுபடிக்கு தண்ணீரை மூடி வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கிளிவ் கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலை வைக்கவும். சுவை விரும்பும் பூரிதத்தை பொறுத்து, கடைசி பொருட்களின் எண்ணிக்கை இருமடங்காகவும் அல்லது மும்மடங்காகவும் இருக்கும். மேலும் குழம்பு நீங்கள் வெட்டு வெங்காயம் அல்லது பூச்செண்டு garni வைக்க முடியாது.

நடுத்தர வெப்பத்தில் பறவை வைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஜெலட்டின் துகள்களாக ஊற்ற மற்றும் வீக்கம் வரை விட்டு.

மூலிகைகள் இருந்து கோழி நீக்க, குளிர், பிரிப்பதன், எலும்புகள் இருந்து கூழ் பிரிக்கும், பின்னர் பிஸ்டுகள் இணைந்து ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் துண்டுகள் மடி. சூடான குழம்பு உள்ள ஜெலட்டின் பெருக மற்றும் பாட்டில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. அது குளிரில் உறைந்துவிடும் வரை ரோல் விட்டு விடுங்கள்.

அடுப்பில் "பளிங்கு" கோழி ரோல்

"பளிங்கு" கோழி மிகவும் எளிமையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நடுத்தர அளவிலான கோழிகளை நறுக்கியது, மசாலா கலவையுடன் கலந்து, பேக்கிங்கிற்கு ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள ராம் போதும். சமையல் பிறகு, ஒரு பிரிவில் வடிவ ரோல் ஒரு பளிங்கு முறை போல.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 720 கிராம்;
• ஆலிவ் - 55 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 45 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• கீரைகள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
• சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

படங்களில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு கோழி வடிகட்டிகள், க்யூப்ஸ் என பிரிக்கப்படுகின்றன. ஆலிவ் வெட்டி, இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து பூண்டு துகள்கள் mash. கோழிகளுக்கு பூண்டு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் ஆலிவ்களை அனுப்புங்கள். சூடான மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு சிட்டிகை அனைத்து சீசன். மீண்டும் கிளர்ச்சியின்போது, ​​கோழியை ஸ்லீவ் இடத்தில் வைக்கவும், கிளிக்குகளில் விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும். விரும்பிய அளவு ஒரு செவ்வக வடிவில் உருட்டப்பட்ட ரோல் மற்றும் 190 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் சுடப்படும். அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட ரவுல் முழுமையாக குளிர்ச்சியடைகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் மேலும் குளிர்ச்சியடைகிறது.

கோழி ரோல் சமைக்க வேண்டுமா?

இந்த ரோல் ஒரு முழு கோழி இறந்த உடலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முன்பு எல்லா எலும்புகளிலிருந்தும் சுத்தம் செய்யப்பட்டது. இந்த நடைமுறைக்கு, நீங்கள் சில சமையல் திறமை வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் கூழ் மற்றும் சதை குறைக்க கூட, நீங்கள் மெதுவாக அனைத்து குறைபாடுகள் தையல் மூலம் நிலைமையை சரி செய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1.7 கிலோ;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• காளான்கள் - 280 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 115 கிராம்;
• அட்ஜிகா - 45 மிலி;
• மயோனைசே - 35 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• பால் - 55 மிலி.

தயாரிப்பு

கோழி இறால் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். அது இரண்டு துண்டுகளாக்கி, இறைச்சியிலிருந்து பறவையின் எலும்புக்கூட்டை பிரிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக இறைச்சியின் தடிமன் தடிமனாகவும், அதிகப்படியான கூழ் வெட்டி மற்றும் கூழ் சிறியதாக இருக்கும் இடங்களில் வைப்பது. ஒரு எளிமையான இறைச்சிக்காக, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உடன் adzhika கலந்து போதும். கூழ் மேற்பரப்பில் இறைச்சி விநியோகம் சிக்கன் marinated விட்டு, மற்றும் திணிப்பு உங்களை எடுத்து.

நிரப்பலின் முதல் கூறு ஒரு முட்டை ஆகும். அதன் தயாரிப்பிற்காக, பால் மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய அளவு முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும், பின்னர் கலவை வறுக்கவும். காளான்கள் வெங்காயங்களைக் காப்பாற்றுகின்றன, வறுத்தெடுக்கின்றன.

Marinated இறைச்சி மீது முட்டை லே, மற்றும் விளிம்புகள் ஒன்று சேர்ந்து காளான் நிரப்பு ஒரு துண்டு விநியோகிக்க. இறைச்சியை ஒரு உருட்டாக உருட்டவும், skewers உடன் பூட்டவும். மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை துண்டு மேற்பரப்பு மூடி.

ஒரு மணி நேரம் 190 டிகிரி காளான்கள் சுட்டுக்கொள்ளும் கோழி ரோல்.