நீங்கள் எப்போதும் ஒரு மளிகை தயாரிப்புக்கு வீட்டு அனலாக் விரும்பினால், இந்த ஹெர்ரிங் மசாலா உப்புகளின் இந்த உணவுகள் கண்டிப்பாக சுவைக்கும். நீங்கள் இந்த எளிய மீன் இணைக்க முடியும் மசாலா அளவு அதன் பல்வேறு, அதே போல் சமையல் எளிமை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
வீட்டிலுள்ள விரைந்த மீன் வகை மசாலா உப்பு
இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு மென்மையான, 12 மணி நேரத்திற்கு பிறகு சிறிது உப்பு மீன் அனுபவிக்க முடியும். தொழில்நுட்பத்தின் தந்திரம் உப்பு ஊற்றுவதற்கு முன் சிறிய துண்டுகளாக மீன் வெட்டி வருகிறது.
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் என்ற fillet - 4 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- வினிகர் - 210 மிலி;
- உப்பு - 45 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- கடுகு விதைகள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி விதைகளை ஒரு சிட்டிகை;
- வறட்சி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சர்க்கர மற்றும் உப்பு சேர்த்து வினிகர் சேர்த்து, அடுப்பில் எல்லாம் வைக்கவும். இறைச்சி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், எல்லாவற்றையும் தீயில் இருந்து நீக்கி, மிளகு, கடுகு, கொத்தமல்லி, தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகு போட்டு வையுங்கள். முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை இறைச்சி விட்டு. இந்த நேரத்தில், ஒரு கயிற்றில் இருந்து ஒரு ஹெர்ரிங் கறையை சுத்தம் செய்து, எலும்புகளை நீக்கி, இரத்தத்திலிருந்து கழுவி கவனமாக கழுவ வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட துண்டுப்பட்டை பிழிந்து வெங்காயம் மோதிரங்கள் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி அவற்றை மூழ்கடித்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் வீட்டில் மசாலா உப்பு ஹெர்ரிங் சுமார் 12 மணி நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் மீன் தாங்க மற்றும் 2-3 நாட்கள், எனவே மசாலா சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது முடியும்.
ஹெர்ரிங் மசாலா உப்பு வீட்டு பாணி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் வடிகட்டி - 540 கிராம்;
- shallot வெங்காயம் - 170 கிராம்;
- மிளகு ஒரு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 45 கிராம்;
- கிராம்பு - 5 மொட்டுகள்;
- தண்ணீர் 230 மில்லி;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- கருப்பு தேநீர் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 115 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
தேயிலை கொட்டி, குளிர்ந்த வரை, அதில் மசாலாக்களை போட்டு, உப்புவைக் கலைக்கவும். மிளகாய் மசாலா உப்பு தேவைக்கு மரைன்ட் தயாராக உள்ளது.
ஹெர்ரிங் வடிகட்டிகளை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும், அடுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை ஒரு ஜாடிக்குள் தட்டவும். அனைத்து marinade ஊற்ற, மற்றும் மேலே இருந்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உமிழ்வதற்கு மீன் விட்டு விட்டு, பின் மாதிரி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வீட்டில் ஹெர்ரிங் மசாலா உப்பு செய்முறையை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் என்ற fillet - 480 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அரிசி வினிகர் - 430 மிலி;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 135 கிராம்.
தயாரிப்பு
உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி உரிக்கப்பட்டு fillets தெளி மற்றும் ஒரு நாள் விட்டு. இறைச்சி தயாரிக்க, மிளகாய் உள்ள மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கலவையை குளிர்விக்கவும், அதை வடிகட்டியை நிரப்பவும். மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளும் முன் இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள்.