குடை காளான்களை சமைக்க எப்படி - ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உணவை தயாரிப்பதற்கான அசல் யோசனைகள்

அமைதியான வேட்டை ஆரம்ப மற்றும் பருவகால காதலர்கள் குடை காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அறிய ஆர்வமாக இருக்கும். காடு போன்ற ஒரு வசிப்பிடத்தைப் பற்றி கேள்விப்படாதவர்கள், தோற்றத்தை, பண்புகள், தயாரிப்பின் தயாரிப்பு மற்றும் செயலாக்க விதிகள் பற்றிய அடிப்படை தகவல்களில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.

ஒரு குடை காளான் என்ன மாதிரி இருக்கிறது?

சமையல் குடை காளான்கள் முழுமையாக தங்கள் பெயரை நியாயப்படுத்துகின்றன. வளர்ச்சியின் வளர்ச்சியில், காடுகளின் முன்புறம் கால்கள் முன்புறமாக, ஒரு குடையின் வடிவத்தில், தங்கள் தொப்பிகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், பல காளான் பிக்கர்கள் பூஞ்சையின் உப்புத்தன்மையை உறுதிப்படுத்தவும், இரட்டையர் கழிப்பிடம் இருந்து வேறுபடுத்தி, ருசியான காளான்கள் பக்கத்தை புறக்கணிக்கவும் சிறப்பு அடையாளங்களை அறிவதில்லை.

1. சமையல் குடைகளை ஒரு நட் போல, தொப்பியை உடைத்து புள்ளியில் நல்ல வாசனை. வளிமண்டலத்தில் உள்ள வெட்டு இடத்தின் நிறத்தை மாற்ற முடியாது.
2. அல்லாத விஷ பூஞ்சை கால் ஒரு பாவாடை வடிவத்தில் அது பிரேம்கள் ஒரு மூன்று அடுக்கு வளையம் உள்ளது. அத்தகைய ஒரு துணை எளிதில் மேலே நகர்த்த முடியும், அதேசமயம் சாப்பிடக்கூடிய பிரதிநிதிகளில் அது உறுதியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது முற்றிலும் இல்லாமல் போகும்.
3. நீங்கள் ஒரு நல்ல குடை காளான் கண்டுபிடிக்க உடனடியாக ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் அளவு. திறந்த வடிவத்தில் திறந்த வடிவத்தில் 30 செ.மீ. உயரம் 40 செ.மீ. தொட்டியின் விட்டம் கொண்டது, அதே சமயம் வெளிப்புறமாக toadstools 13 செ.மீ உயரத்திலும், விட்டம் 14 செமீ விட பரந்த தொப்பிகளிலும் இல்லை.
4. குடை காளான்கள் தொப்பிகள் வளர்ச்சியின் போது செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கின்றன, இவை பெரும்பாலும் விளிம்புகளைச் சுற்றி செறிவூட்டப்படுகின்றன. மேலே இருந்து தொப்பி நிறம் மற்றும் மென்மையான உள்ள இருண்ட உள்ளது.
5. குடை காளான்கள் மிகவும் பொதுவான வகைகள்: வெள்ளை, mottled மற்றும் சிவந்துபோதல்.

காளான் umbrellas - நல்ல மற்றும் கெட்ட

காளான் umbrellas, இது பயனுள்ளதாக பண்புகள் மேலும் விவரிக்கப்படும், ருசியான சுவையாகவும் மட்டுமல்ல, ஆனால் சுகாதார மேம்படுத்த முடியும் என்று ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு முடியும்.

1. காளான்கள் நார்ச்சத்து, புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் போன்றவை. தயாரிப்பு குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டு எடை இழந்து போது நீங்கள் திறம்பட உணவு மெனுவில் அதை பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
2. "Umbrellas" இல் வைட்டமின்கள் B, PP, C, E, K, மற்றும் பல்வேறு கூறுகள் சிங்கத்தின் பங்கு உள்ளது. கூடுதலாக, அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கூறுகள் மற்றும் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள்களை கொண்டுள்ளன, இவை எதிர்விளைவு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவாகும்.
3. சிக்கலான அனைத்து மதிப்புமிக்க உறுப்புகள் இரத்த நாளங்கள் சுத்திகரிப்பு பங்களிப்பு, கொழுப்பு அளவு குறைப்பது, இதய, நரம்பு மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பு வலுப்படுத்தும்.
4. இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் நோய்களுக்கு குடை காளான்களை பரிந்துரைக்க வேண்டாம். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அதைப் பயன்படுத்த குழந்தைகளுக்கு தயாரிப்பு வழங்குவதற்கு முரணாக உள்ளது.

குடை காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது?

கீழ்க்காணும் தகவல்கள் குடை காளான்களை எவ்வாறு கையாள வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ள உதவும். தொழில்நுட்ப வகையைப் பொறுத்து, வனவாசிகளின் ஆரம்ப பயிற்சி ஓரளவு வேறுபடலாம், ஆனால் அடிப்படை தருணங்கள் மாறாமல் இருக்கும்.

1. அதிகப்படியான குடைவுகளில், அதிகப்படியான நார்ச்சத்து மற்றும் விறைப்பு காரணமாக கால்கள் உணவுக்கு ஏற்றதாக இல்லை. ஆகையால், முதலில் செய்ய வேண்டியது, இந்தத் துண்டங்களை அகற்றுவதாகும். அவசரப்படாத தேவையற்ற தயாரிப்புகளை தூக்கி எறிந்துவிடாதே: அது உலர்ந்த, ஒரு காபி சாம்பலில் அரைத்து, காளான் பருப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. அளவிடப்பட்ட தொப்பி தண்ணீர் ஓடிக்கொண்டே ஓடுகிறது, சிறிது கைகளால் தேய்த்தல்.
3. "கரடுமுரடான" காளான் தொப்பிகள் ஒரு கத்தி ஒரு சிறிய துடைக்க வேண்டும் மற்றும் பிறகு மட்டுமே கழுவி வேண்டும்.

குடை காளான்களை சமைக்க எப்படி?

அமைதியாக வேட்டையாடப்பட்டால், உங்கள் கிண்ணம் குடை காளான்கள் நிரப்பப்பட்டால், சமையல் தயாரிப்புக்கான சமையல், சமையலில் சரியாகவும் சுவையாகவும் பொருந்தும்.

1. காளான்களை தயாரிப்பதற்கு விரைவான மற்றும் விரைவான வழி, அவற்றை வறுக்கவும், வெங்காயம் இல்லாமல், பருப்பு வகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து அல்லது உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு லாகோனிக் தொகுப்பு பயன்படுத்தி அவற்றை வறுக்கவும்.
2. முதலில் ருசியான மற்றும் சுவையான சமைத்த சூடான உணவுகள் முதல் காளான் umbrellas. குழம்பு ஒரு நம்பமுடியாத செல்வம் மற்றும் வாசனை பெறுகிறது மற்றும் காளான் துண்டுகளாக வடிவத்தில் மதிப்புமிக்க நிரப்புடன் கூடுதலாக.
3. முன் சமைத்த அல்லது வறுத்த குடைகளை பீஸ்ஸா , சாலட் அல்லது பல பல-கூறு விருந்தளிப்பிற்கான சிறந்த நிரப்பியாக இருக்கும்.
4. நீங்கள் எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்த ஒரு குடை காளான், தயாரிப்பு பாதுகாக்கும் சமையல், மற்றும் சரியான உலர்த்திய மற்றும் உறைபனி பரிந்துரைகள் சிறந்த வழியில் யோசனை நிறைவேற்ற உதவும் உதவும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால்.

குடை காளான்கள் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

வறுத்த குடை காளான்கள் கோழி வடிப்பான் போல சுவைக்கின்றன, அவை ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்தானவை. கூட மசாலா கூடுதலாக இல்லாமல், டிஷ் சுய போதுமான மற்றும் மணம் உள்ளது, மற்றும் நீங்கள் பூண்டு சேர்த்து, பருப்பு கீரைகள் அல்லது grated சீஸ் மேல் வறுக்கப்படுகிறது இறுதியில் தெளிக்க, ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த மாறும்.

பொருட்கள்:

• குடை காளான்கள் - 5-10 துண்டுகள்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• smalets அல்லது எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தொப்பிகள் கவனமாக rinsed, உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்த மாவு குறைத்து, மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடான ஒரு காய்ந்திருக்கும் பரவியது.
2. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது பிரவுனிங் தேவையான அளவுக்கு வறுக்கவும்.

குடலில் காளை காளான்களை சமைக்க எப்படி?

ஒழுங்காக குடை காளான்கள் எப்படி தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி பின்வரும் செய்முறை. முழு அல்லது வெட்டு தொப்பிகளைப் போன்ற ஒத்த வறுத்தலோடு, அவர்கள் உள்ளே தாகமாக இருக்கிறார்கள், வெளியில் இருந்து ஒரு பழங்கால மேலோட்டமான மேலட்டைப் பெறுகிறார்கள். தேவையானால், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு, உலர்ந்த பூண்டு அல்லது சுவைக்குச் சேர்க்கும் கூடுதல் கலவை சேர்க்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• குடை காளான்கள் - 5-10 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;

• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. காளான் தொப்பி தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அவர்கள் குடை காளான்களுக்கு ஒரு களிமண்ணை செய்கிறார்கள். உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டைகளை துண்டித்து, மாவு கரண்டி ஒன்று சேர்க்க வேண்டும்.
2. தொப்பிகளை மாவு, பின்னர் முட்டை கலவையில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும்.
3. உடனடியாக இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து browned, preheated எண்ணெய் உள்ள umbrellas வைத்து.

குடை காளான் இருந்து சூப் - செய்முறையை

நறுமணமுள்ள மற்றும் பணக்கார காளான் umbrellas சூப் இருக்கும். முன்மொழியப்பட்ட அடிப்படை செய்முறையை சூடான மற்ற பதிப்புகள் செய்வதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம், அது எந்த குரூப், பிற காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறது. இது புளிப்பு கிரீம் ஒரு டிஷ் சேர்க்க மற்றும் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசின் புதிய பருப்பு கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க உதவும் சுவையாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• காளான்கள் umbrellas - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• லாரல், பட்டாணி - சுவைக்கு;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. 20 நிமிடங்கள் தண்ணீர் தொட்டி மற்றும் சமைக்கும் தொப்பிகள், சிப்பாய் துண்டுகள்.
2. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளிலிருந்து வெங்காயம் அறிமுகப்படுத்தவும்.
3. 5 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய கொதி சூடாக, சுவை சூடான பருவம்.

முட்டை காளான்களை முட்டைகளுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு வறுத்த குறிப்பாக சுவையாக காளான்கள் umbrellas ,. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு பெருங்கடலிலுள்ள முட்டை வடிவத்தில் ஒரு தொட்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் அல்லது நறுக்கப்பட்ட முட்டை வெகுஜனத்தில் மயோனைசே கலந்தால் மேலும் ருசியான உபசரிப்பு பெறப்படுகிறது, மற்றும் சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் சேவை முன் எண்ணெய் ஊற்ற.

பொருட்கள்:

• குடை காளான்கள் - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 30 கிராம்;
• சீஸ், கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்கள் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் கொண்டு தயார் umbrellas மற்றும் வறுக்கவும் ஸ்லைஸ்.
2. உப்பு, மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டையிடப்பட்ட முட்டை, வறுக்கவும் பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.
3. ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி முட்டை தயார் வரை நிற்க.

குளிர்காலத்தில் குடை காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

எந்தவொரு புதிய காளான்களும் நீண்ட கால சேமிப்பு இல்லாமல் சிகிச்சை அளிக்கப்படாத படிவத்தில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, 24 மணி நேரத்திற்குள் விண்ணப்பம் தேவைப்படும். காளான் பிக்கர்கள் மரத்தின் பரிசுகளை பிரபலமாக்கினால், குடை காளான்கள் எவ்வாறு அலகுகளை அறிந்து கொள்ள முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ளலாம். எளிமையான பரிந்துரைகள் இந்த விஷயத்தில் தகுதிகளை மேம்படுத்தவும் தேவையான தயாரிப்புகளுடன் பங்குகள் நிரப்பவும் உதவும்.

1. காளான் umbrellas உலர்ந்த உறைந்த, அனைத்து வகையான வெற்றிடங்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. தயாரிப்பு marinated வடிவத்தில் அல்லது அது தயாரிக்கப்பட்டது கேவியர் வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும்.
3. உலர்ந்த தொப்பிகள் உணவுக்காக உண்ணுவதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் கால்கள் ஒரு தூள் போடப்பட்டு சுவையாகவும் பயன்படுகிறது.
4. உறைந்த தயாரிப்பு சூப்கள், இரண்டாவது படிப்புகள், தின்பண்டங்களை சேர்க்கிறது.

அடுப்பில் குடை காளான்களை எப்படி காய வைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் குடை காளான்களை உலர வைக்க எளிதானது மற்றும் எளியது. காற்றோட்டம் காற்று அல்லது காற்றோட்டம் பைகள், திசு பைகள், நாற்றங்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் எதிராக பாதுகாக்கும் இல்லாமல் வெற்றிட பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

1. காளான்கள், தேவைப்பட்டால், கழுவி, உலர்ந்த மற்றும், முடிந்தால், சற்றே சிறிது சாய்ந்து இருக்கும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது umbrellas அவுட் லே அல்லது காகிதத்தை கொண்டு தட்டி, 50 டிகிரி அடுப்பு ஒரு சூடான அனுப்ப.
3. ஒரு விசிறி இல்லாமல் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் அல்லது சாதனம் உலர்த்தும் போது, ​​கதவை சிறிது ajar வைத்து.
4. உலர்த்தும் நேரம், காளான் மாதிரியின் அளவு, அடுப்பில் ஏற்படும் சாத்தியங்கள் மற்றும் தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

எப்படி உப்பு காளான் umbrellas வேண்டும்?

காளான் ஊறுகாய் ரசிகர்கள் குளிர்காலத்தில் குடைமிளகாய் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய ஆர்வமாக இருப்பார்கள். பெரிய தொப்பிகள் முன்னரே வெட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும், சிறியவற்றை அப்படியே விட்டு விடுகின்றன. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புக்காக, இதுவரை கண்டுபிடிக்கப்படாத இளம் மாதிரிகள் பொருத்தமானவையாகவும் முதிர்ச்சி வாய்ந்த நபர்களாகவும் இருக்க வேண்டும், அவற்றுக்கு அவசியம் கால்கள் நிவாரணம் அளிக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• குடை காளான் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 12 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• மணம் மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
• இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு - 2 பிஞ்ச் ஒவ்வொரு;
• வினிகர் 6% - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. Umbrellas ஒழுங்காக தயார்.
2. 2 லிட்டர் தண்ணீர், 100 உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் 4 கிராம் வரை, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, அவை கீழே இறக்கப்படும் வரை காளான்களை கொதிக்கவைக்கவும்.
3. காளான் வெகுஜன ஒரு வடிகுழாயை வடிகட்டி, ஜாடிகளை வடிகட்டி, பரப்ப அனுமதிக்கவும்.
4. மீதமுள்ள நீரில் இருந்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா, இறைச்சி சமைக்கப்பட்டு, அதை கொதித்தவுடன், வினிகர் ஊற்றப்படுகிறது.
5. இதன் விளைவாக திரவங்களை கேன்களில் பூஞ்சைகளுடன் நிரப்பவும்.
6. Marinated காளான்கள் umbrellas 40 நிமிடங்கள், தொப்பி சூடு.

குளிர்காலத்தில் குடை காளான்கள் கேவியர்

குடை காளான்கள் இருந்து காரமான ரீ சுவை நிறைந்த ஆச்சரியம் மற்றும் புதிய ரொட்டி ஒரு துண்டு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். தேவையானால், தின்பண்டங்களின் கலவை உப்புத்தூள் காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படலாம்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவையை சமைக்க முடிவில் சிறிது அழுகிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

பொருட்கள்:

• குடை காளான் - 2 கிலோ;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட காளான் தொப்பிகள் 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு சல்லடை மீது காளான் வெகுஜன தூக்கி, ஒரு இறைச்சி சாணை வடிகால் மற்றும் திருப்ப அனுமதிக்க.
3. கடுகு, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர், 5-10 நிமிடங்கள் குண்டு மற்றும் கேன்கள் அவற்றை இடுகின்றன சீசன் caviar.
4. வெற்று 40 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, மூடி வைக்கப்படுகிறது.

குடை காளான்களை எவ்வாறு முடக்குவது?

பின்வரும் பரிந்துரைகள் குடை காளான்களை எவ்வாறு முடக்குவது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள உதவும். உறைவிப்பாளரில் இலவச இடம் இருப்பதால் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான தயாரிப்புகளின் ஒரு பங்கு உகந்த தீர்வு.

1. புதிய காளான் தொப்பிகள் தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டு கீழ்நோக்கி துவைக்கின்றன, அசுத்தங்களை துவைக்கின்றன, வடிகட்டுதல் மற்றும் நீர்த்துளிகள் துடைக்கப்படுவதை அவசியமாக்குகின்றன.
2. ஒரு அடுக்கு அறையில் காளான்களை அடுக்கி, முடக்கி, முத்திரையிடப்பட்ட பையில் மடித்து, வெறுமனே வெற்றிடமாக இருக்கும்.
3. தேவையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களுக்கு தயார் செய்யப்படும் வரை, ஏற்கனவே உறைபடக்கூடிய தொகுப்பு முடக்கம் பதிப்புகளும் உள்ளன.