குளிர்காலத்தில் துளசி தயார் எப்படி?

பசில் "ராயல் புல்" என்ற தலைப்பைப் பெறவில்லை. அசாதாரண சுவை மற்றும் நன்மைகள் குளிர்காலத்திற்கான இலைகளை அறுவடை செய்வதற்கான காரணம் ஆகும்.

நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு துளசிவை தயார் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அறுவடை வழி தீர்மானிக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் துளசி தயார் மூன்று வழிகள் உள்ளன: உறைபனி, உலர்த்துதல் மற்றும் பதப்படுத்தல், மற்றும் நாம் கீழே சமையல் அவற்றை ஒவ்வொரு விவரிக்கும்.

குளிர்காலத்தில் ஊதா துளசினை எப்படி பெறுவது?

ஊதா துளசி இலைகளின் நுண்ணுணர்வு மற்றும் மசாலா சுவை, இந்த சுவையூட்டும் தெற்கு வகைகளின் சிறப்பம்சம் கொண்டது, எனவே சுவையை பாதுகாக்க மிகவும் பொதுவான வழி உலர்த்தும். குளிர்காலத்திற்கான துளசியை எப்படி தயாரிப்பது மற்றும் சுவையை பாதுகாப்பது எப்படி என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு பல உலர்த்திய தொழில்நுட்பங்களைக் கருதுங்கள்.

துளசி இலைகளை துவைக்க, நன்றாக உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். காகிதம் ஒரு சீருடை அடுக்குடன் துளசிவை பரப்பி, ஒரு சூடான, காற்றோட்ட அறையில் இயற்கையாக உலர்ந்தால், அவ்வப்போது இலைகளைத் திருப்புதல். உலர்த்திய பிறகு, துளசி ஒரு கண்ணாடி மூடியுடன் ஒரு இறுக்கமான மூடி கொண்டு மாற்றவும், அதனால் நறுமணம் நீண்ட காலமாக நீடிக்கிறது.

தொழில்நுட்பத்தின் வெளிப்பாடான பதிப்பும் உள்ளது. அதன் கட்டமைப்பில், தாவரங்கள் ஒரு மணிநேரம் (சுமார் 40 டிகிரி) ஒரு மணிநேரத்திற்கு முன் preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பை அணைத்த பிறகு, அதன் கதவு திறந்திருக்கும், இலைகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுவதற்கான செயல்முறையை மீண்டும் செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், செயல்முறை 700 வாட்களில் சுமார் 3-3.5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு பச்சை துளசி தயார் எப்படி?

துளசி பல வகைகள் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. இந்த வகைகள் குளிர்ந்த மற்றும் unpretentious எதிர்ப்பு. குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட காலத்திற்கு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் நறுமணத்தை தக்க வைத்துக்கொள்வதால், பெரும்பாலும் பச்சை பசும் குளிர்ந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கழுவிய மற்றும் துவைத்த துளசி துணியால் துடைத்த துடுப்புகளில் துடைக்கிறோம், அவற்றை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, மற்றொன்று ஒரு பக்கத்தை உறுதியாக அழுத்தினால். கீரைகள் சாறு செய்து பின்னர், இறுக்கமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை மற்றும் கடையில் வரை ரோல் இரண்டு டிகிரி விட அதிகமாக இல்லை வெப்பநிலையில். உப்பு ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பற்றது, ஏனென்றால் நீண்ட காலத்திற்கான பச்சைத் தயாரித்தல் அதன் சுவை சுவைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

குளிர்காலத்தில் எண்ணெய் துளசி தயார் எப்படி?

நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் இருந்து சாலடுகள் விரும்பினால், பின்னர் சாலட் ஒத்தடம் எண்ணெய் துளசி செய்தபின் அணுகுமுறைகள். கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நல்ல பாதுகாப்பிற்காக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த துண்டு அதன் பயனுள்ள பண்புகளை நீண்ட காலமாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை துளசி இலைகள் - 180 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு - 45 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 110 மிலி.

தயாரிப்பு

துவைத்த மற்றும் உலர்ந்த துளசி இலைகள் வெட்டப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. கத்தியைப் பளபளப்பான பக்கத்துடன் பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கி அதை துளசி இலைகளுக்கு அனுப்புங்கள். எண்ணெய் கலவையை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றினால், அது உறைவிப்பான் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். அதிக அளவு எண்ணெய் கலவையை உறைவதற்கு அனுமதிக்காது, எனவே சமைப்பதற்கு தேவையான அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் சிரமமின்றி உறைந்த நிரப்பியைப் பயன்படுத்த முடியும்.

உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் துளசி தயார் எப்படி?

முடக்குவதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று, உலர்ந்த முறையாகும், பெரும்பாலும் வீட்டிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சேகரிக்கப்பட்ட துளசி ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட்டு, கவனமாக கழுவப்பட்டு உலர்ந்த நிலையில், தயாரிக்கப்பட்ட கீரைகள் பொதிகளில் அடுக்கிவைக்கப்பட்டு, அவற்றை வெளியேற்றுவதற்கும் அவற்றைக் கட்டுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு நாளில், நீங்கள் பொதிகளை குலுக்க வேண்டும், அதனால் இலைகள் வீழ்ச்சியுறும், ஒரு கோமாவில் உறைந்து போகாதே. இந்த முறை மூலம், கீரைகள் சுமார் ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்கப்படுகின்றன.