வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழியின் சுவை இது முன்பு நனைக்கப்பட்டிருந்த marinade ஐ பொறுத்தது. கோழி இறைச்சி சுவையானது, மென்மையானது மற்றும் இனிமையான காரமான குறிப்புடன் கலவையாகும்.
நாங்கள் கோழிக்கு சிறந்த marinades சில வழங்குகின்றன, இது அடுப்பில் முழு புணர்புழிகள் சமையல், மற்றும் ஒரு கடாயில் வறுத்த கோழி கால்கள் மற்றும் தொடைகள் பயன்படுத்த முடியும்.
அடுப்பில் கோழிக்கு எப்படி சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்?
பொருட்கள்:
- சுமார் 1.5 கிலோ எடையுள்ள கோழி இறந்தவர்;
- பிசைந்த மிதவை - 2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி அல்லது சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இறைச்சியை தயார் செய்ய, பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து பத்திரிகை மூலம் அவற்றை கசக்கிவிடுங்கள். உப்பு அதை கலந்து, ஒரு நொறுக்கு அல்லது ஸ்பூன் மூலம் ஒரு சிறிய தேய்க்க, தரையில் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த துளசி சேர்க்க, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. இந்த இறைச்சியின் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு கோழியின் அடிவயிற்றில் தேய்க்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றொன்று வெளியில் இருந்து சடலத்துடன் தாராளமாக தாராளமாக கொடுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பறவை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் ஊறவைக்க அனுமதிக்கிறோம், பின்னர் அதை பேக்கிங் செய்ய அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுத்தெடுக்க சோயா சாஸில் கோழி எப்படி மாறிப் போனது?
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 1,2-1,5 கிலோ;
- சோயா சாஸ் - 80 மில்லி;
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
- இஞ்சி வேர் - ருசிக்கும்;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 35 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 55 மில்லி;
- கறி - ருசிக்க;
- சிவப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்க;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சி, தரையில் இஞ்சி மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பூண்டு தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த பீப்பாயில் தேய்த்து, காய்கறி எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்த கலவை. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, உப்பு, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் கோழி முன் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் விளைவாக கலவை தேய்க்க, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு கொண்டு வெகுஜன மடியுங்கள். ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு ஒரு நறுமணத்தில் ஊறவைக்கலாம், ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுக்க ஆரம்பிப்போம்.
சுவையான கோழி கடுகு மற்றும் பூண்டு மயோனைசே உள்ள marinated
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 1,2-1,5 கிலோ;
- மயோனைசே - 220 கிராம்;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- கடுகு - 20 கிராம்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- நசுக்கிய வளைகுடா இலை;
- வினிகர் 9% - 20 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து, பத்திரிகை மூலம் அதை கசக்கி, மயோனைசே, கடுகு, ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றில் சாப்பிடுங்கள். நொறுக்கப்பட்ட லாரல் இலைகள், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு ஜோடி சேர்க்க, கிளறி, கோழி விளைவாக கலவை தேய்க்க மற்றும் பல மணி நேரம் marinate விட்டு.