அடுப்பில் தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு சிக்கன்

மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட பழைய பாணியிலான marinades நீண்ட காலமாக தேன் கொண்ட கடுகு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று ஒரு சுவையான சுவை, தங்கள் சொந்த, இப்போது பிரபலமான ஒளி சுவையூட்டிகள் outlived. இந்த சாஸ் உள்ளது நாம் மேலும் சமையல் உள்ள கோழி சுட்டுக்கொள்ள கற்று கொள்ள வேண்டும் என்று.

தேன் மற்றும் கடுகு கொண்ட பூண் உள்ள சிக்கன்

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 1,7 கிலோ;
• டிஜோன் கடுகு - 35 கிராம்;
• தூள் கறி, தரையில் மிளகு - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• தேன் - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

175 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வைத்து, தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு கோழிக்கு ஒரு எளிய இறைச்சி செய். உண்மையில், அதன் முக்கிய கூறுபாடுகளில், தெளிவான இது, தேன் மற்றும் கடுகு, ஒன்றாக கலந்து அவை எண்ணெய், மிளகாய், கறி மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கூடுதலாக, பின்னர் பறவை பயன்படுத்தப்படும்.

பழுப்பு ஒரு ஸ்லீவ் இடத்திற்கு மாற்றப்பட்டு அரை மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு சிக்கன் சிக்கன்

பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - 460 கிராம்;
• இனிப்பு டிஜோன் கடுகு - 25 கிராம்;
• முழு தானிய கடுகு - 25 கிராம்;
• தேன் - 30 கிராம்;
• குழம்பு - 30 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
• ரோஸ்மேரி sprigs - 3-4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

கடுகு மற்றும் தேன் உள்ள கோழி எடுக்கவில்லை முன், 200 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பு விட்டு. இதற்கிடையில், கடுகு, கோழி குழம்பு, தேன், வெண்ணெய் மற்றும் புதிதாக தரையில் ரோஸ்மேரி இலைகள், உப்பு சிறிது தரையில் இரண்டு வகையான ஒரு எளிய சாஸ் தயார். சாஸ் உள்ள கோழி தொடைகள் ரோல் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு சமையல் கோழிக்கு போகும் நேரம் தொடைகள் தங்களை அளவு பொறுத்து, ஆனால் வழக்கமாக, 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் இடைவெளி போதுமானதாக உள்ளது, பேக்கிங் இறைச்சி சிறந்த கால இடைவெளியில் மீதமுள்ள marinade மூடப்பட்டிருக்கும் போது.

தேன் மற்றும் கடுகு கொண்டு சிக்கன் சாஸ்

பொருட்கள்:

கோழிக்கு

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
• டிஜோன் கடுகு - 20 கிராம்;
• உலர்ந்த தக்காளி - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• கோழி தொடைகள் - 1.3 கிலோ.

சாஸ்:

• டிஜோன் கடுகு - 60 மில்லி;
• தேன் - 5 மில்லி;
• தயிர் - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

தாராளமாக கோழி தொடைகள் உப்பு, ஒரு ஊறுகாய் அவற்றை வைக்க மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் எண்ணெய் இரண்டு வகையான கடுகு கலவையை தயார் செய்து, கோழி மற்றும் கலந்து கலவையை ஊற்ற. 25-30 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிகளில் உங்கள் இடுப்புகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இறைச்சி சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் பிரிக்கவும், கடுகு, தேன் மற்றும் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும். கடுகு சாஸ் கொண்டு பறவை பரிமாறவும்.