புதிய மற்றும் உப்பு நீரில் வாழ்கின்ற பிஸ்வெல்வ் மல்லஸ்ஸ்க்கு முசல்கள். பெரும்பாலும் அவர்கள் சுமார் 100 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கின்றனர், அவற்றில் பெரும்பாலானவை இறக்கைகளின் உதவியுடன் நகரும். பெரும்பாலும் பெரும்பாலும் இனங்கள், சிப்பிகள், பெர்லொவிட்ஸி, பெஸ்புக்கி, முத்து, டிரிடாக்னி, "கப்பல்வாரங்கள்" மற்றும் ஸ்கால்போஸ் போன்ற இனங்கள். சமைப்பதில், காளான்கள் ஒரு சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன, பலர் ஒழுங்காக சுத்தமாகவும் உறைந்த முழங்கைகள் தயாரிக்கவும் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
ஒழுங்காக உறைந்த செல்களை சுத்தம் செய்வது எப்படி?
சவர்க்காரத்தில் மின்கலங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. முழங்கால்களை சுத்தப்படுத்தும் முன், அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, சுமை கொண்டு நசுக்கி, அவர்கள் திறக்க வேண்டாம். ஆனால் சரக்குகளை எடுத்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், அதனால் அவர்கள் நசுக்க வேண்டாம். பனிக்கட்டி அவற்றை வெளியேற்றினால், சீக்கிரத்தில் சீக்கிரம் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பலர் தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள், நாம் சத்திரசிகிச்சைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டுமா? நிச்சயமாக, ஆமாம்! அனைத்து பிறகு, அவர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் செல்ல எந்த ஆண்டென்னாவை, மற்றும் நாம் முற்றிலும் நம் உணவு தேவையில்லை. மஸல் உள்ளேயும் மணல் மற்றும் மற்ற பொருட்களும் உள்ளன.
நீங்கள் காளையை சுத்தம் செய்வதற்கு முன் அவர்கள் வெளிப்படையாக சோதிக்கப்பட வேண்டும். ஷெல் வெளிப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அது மொல்லுஸ்க்கின் உள்ளே ஏற்கனவே இறந்துவிட்டது என்று அர்த்தம், மற்றும் அத்தகைய காளான்கள் நிராகரிக்கப்படலாம்.
ஒரு முழுமையான மறு ஆய்வுக்குப் பிறகு, சால்ட் வாட்டர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சணலில் சிஸ்ஸை வைக்க வேண்டும். மணிக்கட்டில் இருந்து இறைச்சியை வெளியேற்ற நேரம் இல்லாததால், அது உறைபனிக்கு முன்னர் அங்கேயே இருக்க முடியும். இதனை அடுத்து, எல்லா குட்டிகளையும் ஆன்ட்டென்னாவிற்கு தள்ளி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனுடன் அவர்கள் உமிழ்நீர் மற்றும் பாறைகளுக்கு இணைத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதற்காக, இடுக்கி அல்லது கீழே விரல்களால் ஷெல் கீழே இழுக்க வேண்டும். இந்த ஆண்டென்னாவை முற்றிலும் தேவையற்றது, எனவே அவை வெளிப்படையான முழங்கால்களைப் போல் வெளியேறலாம்.
அடுத்து, நீங்கள் மணல் இருந்து ஷெல் தன்னை சுத்தம் மற்றும் அழுக்கு சிக்கி வேண்டும். ஒரு கடுமையான தூரிகையை இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஷெல்ஃபிஷ் முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட பிறகு, அவை உடனடியாக சூடான நீரில் ஒரு பானையில் வைக்கப்பட்டு முழுமையாக திறக்கப்படும் வரை அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும். இந்த செயல்முறை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஆகலாம். பான் அவ்வப்போது அசைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் காளான்கள் சமமாக வெப்பமடைகின்றன. கால அட்டவணைக்கு வழங்கப்படும் மற்றும் திறக்கப்படாத பிறகு ஷெல்ஃபிஷ் முடிந்தது - தூக்கி எறியுங்கள். சற்று நன்கு தயாரிக்கப்படுவதற்காக, ஒரு சிறிய மீன் குழம்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் தண்ணீர் சேர்க்கப்படலாம்.
காளைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்
உறைந்த mussels ஐ சுத்தம் செய்வது அவசியம் மற்றும் அதை எப்படி செய்வது என்பது அவசியம் என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்த பிறகு, நாங்கள் கேள்விக்கு மேல் செல்ல முடியும், அவர்கள் எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருப்பார்கள். முதலாவதாக, காளைகளின் மாமிசமானது உயர்தர புரதமாகும், கல்லீரல் செயல்பாட்டை பாதிக்கக் கூடிய பாஸ்பாடிடுகளில் இது அதிகமிருக்கும். மேலும் அதன் கலவையில் பல்பயன்அனுமதிக்கப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இவை கண்களுக்குத் தெரிவுசெய்வது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கின்றன.
அவை அயோடின், மாங்கனீஸ், துத்தநாகம், தாமிரம், கோபால்ட் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 6, டி, ஈ மற்றும் பிபி ஆகியவற்றில் நுண்ணுயிரிகளிலும் உள்ளன. கூடுதலாக, சப்பிகள் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். மூளை இறைச்சியின் வழக்கமான நுகர்வு வாதம், புற்று நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது என்பதையும் நிரூபணமாகிறது.
இரண்டு leaved mussels அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, மிகவும் மதிப்புமிக்க மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் நுட்பமான சுவை கொண்டிருக்கிறது, hematopoiesis செயல்முறை தூண்டுகிறது, வளர்சிதை மேம்படுத்த மற்றும் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்க. கூடுதலாக, இறைச்சி ஒரு பெரிய அளவிலான கனிமங்கள் மற்றும் கிளைகோஜனை கொண்டுள்ளது, அதேபோன்று புரதமின் D3 மற்றும் என்சைம்கள், இவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.