சதைபீலி (அநேகமாக சட்ஸீபிலி) ஜோர்ஜிய உணவு வகைகளில் பாரம்பரிய சாஸில் ஒன்றாகும், பருப்பு, மசாலா, பூண்டு மற்றும் மணம் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் மூலம் பழங்களின் அடிப்படையில் (புதிய சாறுகள் வடிவில்) தயாரிக்கப்படுகின்றன. தற்போது, இன்டர்நெட்டில், குளிர்காலத்திற்கான சத்தீஸ்க்களுக்கான உணவை நீங்கள் காணலாம், இதில் தக்காளி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற முக்கியமான பொருட்கள் (இந்த நம்பகத்தன்மையின் நம்பகத்தன்மையும் நம்பகத்தன்மையும் சில சந்தேகங்களை எழுப்புகின்றன) மூலம் சாஸ் தயாரிக்கலாம். மேலும் V. V. போக்லேப்கின் (விக்கிப்பீடியாவில் உள்ள கட்டுரை ஆசிரியர்கள் அவருடன் ஒத்துக்கொள்கிறார்கள்) சமையல் துறையில் நன்கு அறியப்பட்ட விஞ்ஞான வல்லுனரின் அபிப்பிராயத்தில், கிளாசிக்கல் பதிப்பில், சாட்ஸ்பேலியின் ஜோர்ஜிய சாஸ் சில தயாரிப்புகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது (இவை அனைத்தும் தக்காளி அல்ல) . இந்த கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்.
கிளாசிக் சாஸ் சாஸ் செய்முறை
பொருட்கள்:
- அக்ரூட் பருப்புகள்
- பழுக்காத திராட்சை, மாதுளை அல்லது ப்ளாக்பெர்ரி, அல்லது இலவச சாறுகளில் இந்த சாறுகளின் கலவை;
- இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு அல்லது தண்ணீர் (எந்த உணவுகளை சாஸ் சேவை செய்ய போகிறோம்);
- பூண்டு;
- காரமான சிவப்பு தரையில் மிளகு;
- Imeretian குங்குமப்பூ மற்றும் / அல்லது ஹாப்ஸ்- suneli மசாலா ஒரு தயாராக கலவை;
- கொத்தமல்லி மற்றும் மற்ற மூலிகைகள் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
சிறிது உப்பு ஒரு சாந்து பூண்டு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு உள்ள தடித்த. அக்ரூட் பருப்புகள் கர்னல்கள் எந்த வசதியற்ற விதத்திலும் தரையில் உள்ளன. அவர்களை பவுண்டுக்கு கூட நல்லது. பழ சாறு (அல்லது ஒரு கலவை, அது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இருக்க வேண்டும்) உடன் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு மிளகு நசுக்கிய வெகுஜன கலந்து, மசாலா மற்றும் பருப்பு பருப்பு சேர்க்க. இது ஒரு கலப்பான் மூலம் அனைத்தையும் தவிர்த்துவிடும். கொஞ்சம் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற. விகிதத்தில் சாஸ் தயாரிக்கும் போது, எங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களை கவனத்தில் கொள்கிறோம்.
சாஸ் சாஸ் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளில் பரிமாறப்படுகிறது, குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் இரு.
குளிர்காலத்திற்காக சட்ஸியை தயாரிப்பது எப்படி?
குளிர்காலம் சட்ஸெபிலி சாஸ் போன்ற ஒரு அற்புதமான அனுபவத்தை எப்படி தயாரிப்பது என பலர் ஆர்வம் காட்டுகின்றனர்.
நிச்சயமாக, சட்ஸெபிலிக்கு தேவையான பொருட்களில், குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்புக்காக மட்டுமே தண்ணீரைக் கொட்டாமல் இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, தண்ணீரை சேர்க்காதது, ஆனால் satzelium செறிவூட்டல் செய்ய (நாம் அதை பயன்படுத்தும் போது நேரடியாக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்). கூடுதலாக, குறைக்கப்படாத பழச்சாறுகள், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு, தங்களை நன்கு பராமரிக்கின்றன, எனவே அவை அவற்றை வலுவிழக்கச் செய்வதில்லை. ஒருவேளை, 2-3 டேபிள் ஸ்பூன் தோராயமாக விகிதத்தில் இயற்கை பழ வினிகர் சிறிய அளவில் சேர்ப்பதில் அர்த்தம். கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். 0,5-1,0 எல் சாஸ் ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை, மசாலா, மணம் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கூடுதலாக பழச்சாறு சாஸ், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சாஸ், ஆனால் தண்ணீர் கூடுதலாக நாம் ஒரு கொள்கலன் (கைப்பிடிகள் மற்றும் மூடி கொண்டு பானை) அதை வைக்க மற்றும் சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கீழே தொட்டு இல்லை என்று ஒரு பெரிய கொள்கலன் அதை வைத்து மேலும் கீழே. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் ஊற்ற. வெளிப்புற தொட்டியில் ஒரு சிறிய கொதிக்கும் தண்ணீரை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நீரில் குளித்த சாஸ் சாஸ் சாஸை சாப்பிடுங்கள் (நீங்கள் உயர் சுவர்களில் சிறிய விட்டம் கொண்ட ஆழமான கிண்ணத்தை பயன்படுத்தலாம்).
எல்லா பொருட்களிலிருந்தும் சட்செல்லியுடன் பேசுவதற்கு, செறிவூட்டு-அரை முடிக்கப்பட்ட சாஸை காப்பாற்றுவது, ஆனால் கொட்டைகள் இல்லாமல், மேசைக்குச் சேவை செய்வதற்கு முன்பாக கொட்டைகள் மற்றும் தண்ணீரை உடனடியாக சேர்க்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு பருவமடைந்த தயாரிப்பு வடிகட்டப்பட்டிருந்தால், அது வசதியாக இருக்கும், கருத்தடை இல்லாமல், பாட்டில்களில் பாட்டில் வைக்கப்படுகிறது.