அமெரிக்க குக்கீகள் சிறந்த சுவைக்கான உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளன, இது ஒரு கோப்பை சூடான தேநீர், காபி, கொக்கோ அல்லது பாலுடன் அதிகபட்சமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்காமல், வீட்டில் இனிப்பு இனி எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு அமெரிக்க குக்கீ செய்ய எப்படி?
கிளாசிக் அமெரிக்க குக்கீகள் மாவை, தோராயமாக மணல் வரை தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு லாகோனிக் சுற்று வடிவம் உள்ளது.
- அடிப்படையில் பாரம்பரியமாக மருந்து சேர்க்கைகள்: சாக்லேட் சொட்டு அல்லது crumbs, raisins, கொட்டைகள், கேண்டி பழங்கள்.
- நிரம்பிய சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நிரம்பிய சர்க்கரை மற்றும் வாசனைக்கு பதிலாக, அதிகப்படியான சுவை மற்றும் வாசனை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- மாவை பதப்படுத்தல் முன் இயற்கை வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் மற்ற பொருட்கள் கலப்பு.
- அமெரிக்க குக்கீகளை ஒரு கரண்டியால் அல்லது ஈரமான கைகளில் உருவாக்குதல், மற்றும் காகிதத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுதல், அடுப்பில் 180-190 டிகிரிகளுக்கு வெப்பம் வைக்கவும்.
- வெற்றிடங்களை அவர்கள் பரப்பி, அளவு அதிகரிக்கும் என்பதால், வெற்றிடங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
சாக்லேட் கொண்ட அமெரிக்க குக்கீகள் - செய்முறை
பலருக்கு, அமெரிக்க கிளாசிக் குக்கீகள் சாக்லேட் உடன் சற்று பிளாட் கேக் சாக்ஸ்கள் உள்ளன. ஒரு இனிப்பு தயார் செய்ய கூட திறமையான சமையல்காரர்கள் வேண்டும், எனவே தொழில்நுட்பம் எளிய மற்றும் நேரடியான உள்ளது. சாக்லேட் சொட்டு கொட்டைகள், பிற சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 350 கிராம்;
- சர்க்கரை - 170 கிராம்;
- கரும்பு சர்க்கரை - 160 கிராம்;
- எண்ணெய் - 120 கிராம்;
- சாக்லேட் சொட்டு - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா சாறு, உப்பு மற்றும் சோடா - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் இரண்டு வகையான கலந்து, 5 நிமிடங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க.
- உப்பு, மாவு, சோடா மற்றும் சாக்லேட் உள்ள கிளைகள்.
- மாவை அடுக்கி, கரும்புள்ளியைப் பிரித்தெடுக்கவும்.
- 190 டிகிரி சாக்லேட் 15 நிமிடங்கள் அமெரிக்க குக்கீவை சுடுவது.
அமெரிக்க குக்கீகளை குக்கீகள் - செய்முறை
அமெரிக்க சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் கொக்கோ கூடுதலாக ஒரு மாவை இருந்து உருவாக்க முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளன. ஒரு நிரப்பு என, பாரம்பரியமாக சாக்லேட் சொட்டு, வெள்ளை அல்லது இருண்ட சாக்லேட், திராட்சையும், கொட்டைகள் அல்லது எம் & எம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு வண்ணங்களின் குக்கீகளை பரிமாறும்போது மேஜையில் மேலோட்டமாக பார்க்கவும், இது கோகோவை அடித்தளத்தில் மட்டுமே சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு - 1 PC;
- மாவு - 260 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- கரும்பு சர்க்கரை - 220 கிராம்;
- எண்ணெய் - 170 கிராம்;
- கொக்கோ - 35 கிராம்;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- சாக்லேட் சொட்டு - 220 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- , வெண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சர்க்கரை, முட்டை, மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா மற்றும் சோடா சேர்த்து இரண்டு வகையான கலவையை சேர்க்கவும்.
- வெகுஜனத்தை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
- ஒரு சேர்க்க 150 கிராம் மாவு, மீதமுள்ள மாவு மற்றும் கோகோ உள்ள.
- ஒவ்வொரு பகுதியிலும், சாக்லேட் தட்டுகள் குறுக்கிடுகின்றன.
- ஒரு இருண்ட மற்றும் வெள்ளைத் தளத்திலிருந்து ஒரு சுற்று அமெரிக்க குக்கீ குக்கீயை உருவாக்கி, 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்கள் காகிதத்தில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
அமெரிக்க ஓட்மீல் குக்கீகள் - ரெசிபி
ஓட்மீல் செதில்களிலிருந்து சாக்லேட் இல்லாமல் அமெரிக்க குக்கீகள் ஒழுங்காக சாப்பிட முயற்சிக்கும் எவருக்கும் ஒரு தெய்வம். சிறிய ஓட்மீல் பயன்படுத்தப்படலாம், மற்றும் பெரிய மற்றும் கடினமான செதில்களானது பிளேண்டரின் கொள்கலனில் சிறந்த கரைப்பான் பெறும் வரை உண்டாகும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ஓட் செதில்களாக - 3 கண்ணாடிகள்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- முட்டைகளை சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு தாக்கப்பட்டார்.
- மாவு, செதில்களாக, பேக்கிங் பவுடர், சலிக்காமல் சேர்க்கவும்.
- தேங்காய் துருவத்தில் துண்டுகள்.
- 170 டிகிரி மணிக்கு 20-30 நிமிடங்கள் அமெரிக்க ஓட்மீல் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள.
அமெரிக்க மென்மையான பிஸ்கட் பிஸ்கட்-சாண்ட்விசஸ்
மென்மையான அமெரிக்க பிஸ்கட் மாவை குக்கீகளை மாவை பிளவுபடுத்துவதன் மூலம் பல பகுதிகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு வெவ்வேறு ஜெல் நிறத்துடன் சேர்க்கலாம். வெண்ணெய் உடன் மஸ்கார்போன் அடிப்படையிலான நேர்த்தியான கிரீம் ஒரு அடுக்கு பயன்படுத்தி இனிப்பு சுவையான சுவை அடையப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 220 கிராம்;
- கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 300 கிராம்;
- மோர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- மாஸ்கார்போன் - 450 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை, சாயம், கொட்டைகள்.
தயாரிப்பு
- மாவு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு கலந்து.
- ஒரு முட்டை, வினிகர், மோர், அரை வெண்ணிலா மற்றும் தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை சர்க்கரை கொண்ட 70 கிராம் வெல்லவும்.
- இலவச-பாயும் பொருட்கள் சேர்க்கவும், சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஸ்பூன் 10 செ.மீ. 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான 5 செ வட்டங்கள், மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள, காகிதத்தோலில் ஒரு சேவை.
- வெண்ணிலா சேர்த்து வெண்ணிலா சேர்த்து, பொடியை சுவைக்க வேண்டும்.
- கிரீம் ஒரு பகுதி சேர்த்து, ஜோடிகள் குக்கீகளை மடிய, மற்றும் விரும்பினால், கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க.
உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்ட அமெரிக்க பிஸ்கட்
உலர்ந்த திராட்சை ரசம் தயாரிக்கும் தேங்காய்களைக் கொண்டு, உலர்ந்த திராட்சைகளுடன் கூடிய அமெரிக்க குக்கீகளின் எளிய செய்முறையை அரை மணி நேரத்தில் உணர்ந்து கொள்ளும். மிகவும் ருசியான இனிப்பு மட்டுமே திராட்சையும் கொண்டு வரும், ஆனால் வறுத்த hazelnuts, வேர்கடலை, சாக்லேட் கொண்டு. சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ்களுக்கு, மாவை ஒரு கொக்கோ கோப்பை சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 3 கப்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- திராட்சையும் - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் தாக்கப்பட்டு, முட்டைகளை சேர்த்துக் கொண்டுள்ளது.
- திராட்சைகளில், மாவுகளில் கலக்கவும்.
- கரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு பிளாட் கேக்குகள், காகிதத்தில் பரவுகின்றன.
- 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு சூடாக சுட வேண்டும் அமெரிக்க எளிய குக்கீகளை அனுப்புங்கள்.
கொட்டைகள் கொண்ட அமெரிக்க குக்கீகள்
குறிப்பாக ருசியான சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட அமெரிக்க குக்கீகள் இருக்கும் , இதில் hazelnuts மற்றும் பாதாம் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை. அன்னம், சிடார், வேர்க்கடலை, முந்திரி போன்றவற்றை விரும்புவதற்கு பயன்படுத்த வேண்டும். உலர்ந்த வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில், வால்நட் வெகுஜன சிறிது காய்ந்திருக்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 350 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- கரும்பு சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சாக்லேட் சொட்டு - 150 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 150 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணிலா, உப்பு.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் உப்பு, சர்க்கரை இரண்டு வகையான சேர்க்க.
- வெண்ணிலா, உப்பு, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகளில் கலந்து சேர்க்கவும்.
- ரோல் பந்துகளில், நான் காகிதத்தில் இருக்கிறேன்.
- 180 டிகிரிக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அமெரிக்க குக்கீவை சுட வேண்டும்.
சாண்டி அமெரிக்க குக்கீகள்
அமெரிக்க குக்கீகள் - செய்முறையானது மாறும் மற்றும் எளிமையான, ஆனால் மிகவும் அசல் நுட்பம் மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது. சருமத்தில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக வெற்று வெண்ணெய், அதற்கு பதிலாக இலவங்கப்பட்டை, மற்ற கூடுதல், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணிலின், கொக்கோ, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் போன்ற பொருட்களை தெளிப்பது, சோதனைக்குரியது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 300 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 70 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு மற்றும் சோடா - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- சோடா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட மாவு கலந்து.
- Whisk வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அரை, ஒரு முட்டை சேர்த்து.
- புளிப்பு கிரீம், உலர் கலவை லே, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- அடிப்பகுதியில் இருந்து ரன் பந்துகள், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையில் துடைத்து, காகிதத்தில் பரவுகின்றன.
- 200 டிகிரிகளில் 10 நிமிடங்கள் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அமெரிக்க குக்கீகள்
இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தினால், அமெரிக்க சாக்லேட் பிஸ்கட் ஒரு சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். ஒரு நிரப்பு பயன்பாடு சாக்லேட் சொட்டு அல்லது ஓடு சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து. சமையல் பிறகு உடனடியாக, குக்கீ மென்மையான மாறும், மற்றும் குளிர் பின்னர் கடுமையான பெறுகிறார்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 250-300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த எண்ணெய் முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து.
- தனித்தனியாக மாவை அனைத்து தளர்வான கூறுகளை இணைக்க, அவர்களுக்கு ஒரு திரவ கலவையை சேர்க்க, அவற்றை கலந்து.
- சாக்லேட் வைத்து, கலந்து.
- மாவை இருந்து டார்ட்டிலாக்கள் அமைக்க, ஒரு டிஷ் மீது பரவி 3-4 நிமிடங்கள் நுண்ணலை சமைக்க.