எங்கள் நாட்டில், வீட்டில் சமையல் மாவடை ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் இருந்தது, ஆனால் இந்த டிஷ் ஏற்கனவே பல hostesses மெனுவில் கெளரவமான இடங்களில் ஒன்று ஆக்கிரமிக்க முடிந்தது. இந்த டிஷ் முதல் மாவை பல அடுக்குகள் கொண்டது, பின்னர் பலவிதமான நிரப்புகளுடன் சுடப்படுகின்றது. காளான்கள் மூலம் மாவடை செய்வதன் மூலம் இந்த மென்மையான மற்றும் சுவையான இத்தாலிய உணவை நீங்களே கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.
காளான்கள் கொண்ட காய்கறி லாசக்னா
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
லாஸாக்கன்னாவிற்கு:
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- சீஸ் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- பால் - 1 எல்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பச்சை வோக்கோசு, வெந்தயம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
காளான்கள் கொண்டு மாவடை சமைக்க எப்படி? முதலாவதாக, எங்கள் டிஷ் ஐந்து தாள்கள் செய்ய எப்படி பற்றி பேசலாம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், நாங்கள் மலை மீது மாவு ஊற்ற. மையத்தில் நாம் ஆழமாகி, முட்டைகளை உடைக்கிறோம். பின்னர் உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து மாவை சலிக்கவும். சீரான, அது அடர்த்தியான மற்றும் இறுக்கமான அவுட் திரும்ப வேண்டும். ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணிநேரத்திற்கு அதை அகற்றுவோம். பின்னர் மாவை வெட்டி, 4 பாகைகள் அதை மெல்லிய அடுக்குகளாக ரோல் மற்றும் அடுப்பில் அவற்றை சுட.
பழச்சாறுகள், சாம்பிக்ன்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பல்கேரிய மிளகு, க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும். ஒரு தனி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம், பின்னர் இந்த வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும். நாங்கள் கீரைகள் வெட்டி அவற்றை அங்கே அனுப்புவோம்.
இப்போது காளான்கள் கொண்டு லாசாக் சாஸ் தயார் செய்யலாம். வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன பொன்னான வரை தொடரும். பிறகு, சூடான பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
பேக்கிங்கின் வடிவம் ஆலிவ் எண்ணெயில் தடவப்பட்டதும், மேலே உள்ள லாசக்னா தாள்களில் பரவுவதும் ஆகும் - காய்கறி நிரப்புதல், சாஸ் மற்றும் மீண்டும் லேசாகனா தாள்கள். எனவே, நாம் அடுத்தடுத்த அடுக்குகளை மாற்றியமைக்கிறோம். கடைசி, மேல் அடுக்கு வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைத்து. நேரம் கழிந்தும், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் லாஸாக்கானா தயார்!
ஹாம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட மாவடை
பொருட்கள்:
- லாசக்கின் தாள்கள் - 14 துண்டுகள்;
- ஹாம் - 300 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கடுமையான சீஸ் - 300 கிராம்;
- லீக் விதை - 100 கிராம்;
- பால் - 1 எல்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு, துளசி;
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு மாவடை சமைக்க எப்படி? பூண்டு, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் நன்றாக வெட்டுவது. Champignons என்னுடைய மற்றும் தகடுகளாக வெட்டி. நாம் க்யூப்ஸ் மீது தக்காளி வெட்டி. வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு வறுக்க கடாயில் வறுத்த பூண்டு, பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. அனைத்து திரவ ஆவியாக்கி விட்டால், சுமார் 15 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் குண்டுகளை சேர்க்கவும். சோலிம், மிளகு சுவை. சீஸ் ஒரு சிறிய grater, க்யூப்ஸ் வெட்டி ஹாம், மற்றும் ஒரு தக்காளி - மோதிரங்கள் மீது தட்டி.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் உருகும், மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷ், வெண்ணெய் உடன் greased, நாம் பின்வரும் வரிசையில் மாவை அடுக்குகளை ஒன்றுடன் ஒன்று, மாவடை பரவியது: காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முதல் பாதி கலவை, பின்னர் ஒரு சிறிய ஹாம், சாஸ், grated சீஸ். நிரப்புதல் முடிவடையும்வரை, இந்த ஆர்டரை பல முறை நாங்கள் மீண்டும் செய்கிறோம்.
கடைசி தாள் லாசக்னா தக்காளி குவளைகளை வெளியே போட்டு மீதமுள்ள grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. நாம் 180 ° வரை ஒரு preheated அடுப்பில் வடிவம் வைத்து 30 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. நன்றாக, அது அனைத்து, காளான், ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் மாவடை - தயார்.