சாக்லேட் பனாகோட்டா

பனகோட்டா உலகம் முழுவதிலும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான இனிப்பானது, முதலில் இத்தாலியில் இருந்து வந்தது. இந்த சுவையாகவும் ருசிக்கவும் வேறுபட்டது: பெர்ரி, கொட்டைகள், சாயங்கள், முதலியன சேர்க்க சாக்லேட் பனகோட்டை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சாக்லேட் பனகோட்டா ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பால் - 100 மில்லி;
• கிரீம் - 300 மில்லி;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• சாக்லேட் கருப்பு - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - ருசிக்க;
• ஜெலட்டின் உலர் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

பனகோட்டா சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு, வீங்கி விடுகிறது. இந்த நேரத்தில் பால் கிரீம் கலந்து, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஊற்ற. நெருப்பிலுள்ள உணவை வைத்து, கலவையை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதிகருடன் கொண்டு வாருங்கள். பின்னர், வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் ஜெலட்டின் ஊற்ற. அனைத்து தானியங்களும் முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டுவிடும். நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் வெட்டுவது, கிரீம் அதை பரவியது, மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து. இப்போது கவனமாக சிறிய கலவையை விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் அது முழுமையாக திடப்படுத்தப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பிறகு நாம் பாக்காகோட்டுடன் சிறிது நொடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, விரைவாக சாஸரைத் திருப்பலாம். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, கேரமல் அல்லது சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட Panakota

பொருட்கள்:

• கொட்டைகள் சேர்த்து பால் சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• பால் - 450 மில்லி;
• ஜெலட்டின் உலர் -2 தேக்கரண்டி;
• வால்நட்ஸ் - விரும்பினால்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வனிலின் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, ஒரு கடாயில் தூக்கி, சுமார் 50 மில்லி பால் ஊற்றவும். பின்னர் ஒரு நுண்ணலை உருக அல்லது தண்ணீர் குளியல் மீது போட்டு, கலவை சிறிது குளிராக இருக்கும். கண்ணாடி ஒரு சிறிய சாய்வு கீழ் அமைப்பானது உறைவிப்பான், மெதுவாக அவர்களை உறைந்த சாக்லேட் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கடினமாக்கி வரை உறைவிப்பான் உள்ள விட்டு. இந்த நேரத்தில், கண்ணாடியைத் தொட்டு, இடத்திலிருந்து அவற்றை நகர்த்த வேண்டாம். ஜெலட்டின் 50 மில்லி பாலில் தோய்த்து, எஃகு மீதமுள்ள பால் வாளியில் ஊற்றப்பட்டு வெல்லிலா சர்க்கரைச் சுவைத்து, பலவீனமான தீவனம் போடப்படுகிறது.

பின்னர் தீ இருந்து பால் நீக்க, ஒரு சிறிய குளிர் மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் வெளியே ஊற்ற. முற்றிலும் கரையக்கூடிய மற்றும் சீருடைகள் வரை ஒரு கரண்டியால் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும். இப்போது சிறிது கலக்கலாம், உறைவிப்பாளரிடமிருந்து கண்ணாடிகளை எடுத்து, அவற்றை கிரீம் கலவையை ஊற்றி விடுங்கள். இப்போது மீண்டும் கண்ணாடிகளை உறைவிப்பாரில் போட்டுவிட்டு, அது திடீரென்று திடீரென வரையும் வரை அங்கேயே விடுவோம். சாக்லேட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட சாக்லேட் பனகோட்டை தெளி.