அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நிச்சயமாக, பல குடும்பத்தினர் இந்த கேள்வியைக் கேட்டுக்கொண்டார்கள். அப்பங்களை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றின் பன்முகத்தன்மையைக் கண்டறிவது மிகவும் எளிதானது அல்ல. இந்த அனைத்து இந்த ருசியான உணவு செய்ய நீங்கள் எடுத்து என்ன பொருட்கள் பொறுத்தது.
அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவை கொண்டுள்ளது
நீங்கள் ஈஸ்ட் மற்றும் பால் கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மாவை ஒரு கிலோவிற்கு 20-50 கிராம் என்ற அளவில் மாவை சேர்க்க வேண்டும் என்பது தெரிந்தது. நீங்கள் ஈஸ்ட் முன் வைக்க முன், அவர்கள் சூடான பால் அல்லது தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஈஸ்ட் வகை கவனம் செலுத்த வேண்டும். உலர்ந்த கலவை அழுத்தம் விட மூன்று மடங்கு குறைவாக தேவைப்படுகிறது. குளிர்ந்த நீரில் அவர்கள் மோசமாக கரைந்துவிடும், மற்றும் சூடாக வெறுமனே வால்ட் ஏனெனில், ஈஸ்ட் வளர, நீங்கள் சுமார் 25-35 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடான தண்ணீர் வேண்டும்.
ஈஸ்ட் மற்றும் பாலில் உள்ள அப்பத்தை, ஒரு இடி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அத்தகைய ஒரு சோதனை தயார் செய்வது இரண்டு அல்லது மூன்று முறை அதிகரிக்க வேண்டும் என்பதாகும். இது பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது: மாவை சுவர்கள் மற்றும் குமிழ்கள் சுவரின் பின்னால் அதன் மேற்பரப்பில் தோன்றும். இந்த பரிசோதனையிலிருந்து சரியாகப் பானங்களை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் லிட்டருக்கு ஒரு லிட்டர் செய்முறையைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அரிதாக யாரோ ஒருமுறை இந்த பகுதியை தயாரிக்க வேண்டும், அரை லிட்டர் பாலுக்கான செய்முறையைப் பற்றி நாங்கள் சொல்வோம்.
ஈஸ்ட் மற்றும் பால் மீது அப்பத்தை
பொருட்கள்:
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- மாவு - 2 கப்;
- ஈஸ்ட் - உலர் 0.5 பொதிகள் (அழுத்தும் 20 கிராம்);
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
30-35 டிகிரிக்கு பால் தயாரிக்கவும். மாவு, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி. ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய நிறையை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பை அவர்களுக்கு வழங்குகிறோம். நன்கு விளைவாக வெகுஜன கலவை மற்றும் உயரும் செயல்படுத்த ஊசி மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
மாவு தயாராக இருக்கும் போது, வெண்ணெய் (அவசியம் உருகிய), ஒரு சிறிய உப்பு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கலவை, முன்னுரிமை ஒரு கலவை கொண்டு, மாவை, எனவே மாவை இன்னும் ஒரே மாதிரியான என்று. நாங்கள் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் பான் கிரீஸ், தீ அதை வைத்து, அதை சூடு. மாவை மாலை ஊற்ற. ஒரே இடத்தில்தான் அது சேகரிக்கப்படாமல், வறுத்த பான்னை வெவ்வேறு திசைகளில் சாய்க்க வேண்டும், இதனால் சோதனை பரவுகிறது. எனவே, அது ஒரு கேக்கை தான். இது ஒரு கடற்பாசி உதவியுடன் அல்லது கைகளால் உதைக்கப்பட வேண்டும், மறுபுறத்தில் வறுக்கவும். முதல் கேக்கை முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஏதாவது தவறு இருந்தால், நீங்கள் தேவையான மாற்றங்களை செய்யலாம். எனவே பால் எளிதில் விரைவாக அப்பத்தை எடுக்கலாம்.
ஒரு அரிதாக மாவை இருந்து அப்பத்தை
நீங்கள் ஈஸ்ட் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அவர்களை இல்லாமல் அப்பத்தை சமைக்க முடியும். ஒரு அரிதான சோதனை இருந்து அப்பத்தை பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் இந்த வழக்கில் நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே, நீங்கள் ஆப்பிள் மீது அப்பத்தை மற்றும் பால் சமைக்க முடியும், மற்றும் பிற வகைகள் அப்பத்தை - இது உங்கள் கற்பனை சார்ந்துள்ளது.
பால் மீது பளபளப்பான அப்பத்தை
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 300 மில்லி;
- மாவு - 300 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2, 5 தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு முட்டைகளை அடித்துள்ளோம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து மாவு கலந்து. இவை அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு, வெண்ணெய் விளைவாக கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. தாவர எண்ணெய், வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான் உயவூட்டு மற்றும் மாவை இரண்டு தேக்கரண்டி பற்றி அதை ஊற்ற. சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பிறகு திரும்பவும் மற்றொரு நிமிடம் காத்திருங்கள். வெண்ணெய் ஒரு தட்டில் மற்றும் கிரீஸ் அதை வைத்து, கேக்கை நீக்க.
கவர்ச்சியான காதலர்கள் நாம் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, வெந்தயம் மற்றும் இறால் கொண்டு செய்முறையை ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். அத்தகைய அப்பத்தை எந்த பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரமாக மாறும். எனவே, பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைகளை தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாம் கண்டுபிடித்துள்ளோம்.
பாலாடைக்கட்டி, வெந்தயம் மற்றும் இறால்கள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை
பொருட்கள்:
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்,
- வெந்தயம் - பீம்;
- வேகவைத்த உரோமம் - 130 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
முதலில், ஒரு சல்லடை மூலம் மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர் மாவு, ஸ்டார்ச், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. இந்த கலவையை, முட்டைகளை சேர்த்து, அசை, சூடான பால் சேர்க்கவும். மாவுகளை எந்த விதமான கட்டிகளும் இல்லாதபடி கவனமாக கத்தரிக்க வேண்டும்.
முதலில் வறுக்கவும், மற்றொன்று ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் சுடப்படும் எண்ணெய் வறுக்கவும். பூர்த்தி செய்ய, மெல்லிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வேகவைத்த இறால் சேர்த்து, பூண்டு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை ஒவ்வொரு கேக்கை உறிஞ்சப்பட்டு, பின்னர் அவற்றை குழாய்களாக உருட்டவும். மற்றும் நீங்கள் நடுத்தர திணிப்பு வைத்து பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் உதவியுடன் பையில் கேக்கை சேகரிக்க முடியும்.