மூன்று சுவைகளின் ஒரு இனிப்பு பிஸ்கட் வரம்புகள் வெற்றிகரமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன: பாப்பி, நட் மற்றும் சர்க்கரை. இந்த மூவணை ஒரு மென்மையான எண்ணெய் கிரீம் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டு, இனிப்பு எளிதில் வலியுறுத்தப்படுகிறது.
ஒரு கேக் சமைக்க எப்படி "Caprice"?
இருப்பு அதன் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய வரலாறு, டிஷ் உன்னதமான சமையல் பல வேறுபாடுகள் பிழைத்து, ஆனால் நீங்கள் அசல் "Caprice" கேக் முயற்சி என்றால், அது உங்கள் அறிமுகம் தொடங்க ஒரு உண்மையான செய்முறையை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 245 கிராம்;
- மாவு - 355 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 55 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 385 கிராம்;
- சோடா - 5 கிராம்;
- பாப்பி - ½ ஸ்டம்ப்;
- வால்நட்ஸ் - ½ ஸ்டம்ப்;
- திராட்சையும் - ½ டீஸ்பூன்.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- கரைந்த பால் - 195 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு கேக் "கேப்ரிஸ்" செய்யும் முன், நீங்கள் ஒரு பாப்பி நிரப்ப வேண்டும் . அவளுக்கு, கழுவி பாப்பி சூடான நீரில் ஒரு சூடு வைக்கப்பட்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. மென்மையான விதைகள் கத்தரிக்காயில் பரவி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், இதற்கிடையில் நிரப்பப்பட்ட எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுவதில் ஈடுபட்டுள்ளன: அவை கொட்டைகள், வெட்டப்பட்டு, உலர்ந்த அரிசிட்டுகளை வெட்டி விடுகின்றன.
- இப்போது டெசுவுக்கு. அவரை பொறுத்தவரை, ஒரு மென்மையான எண்ணெய் ஒரு அற்புதமான கிரீம் மாறியது, பகுதிகள், அது சர்க்கரை ஊற்ற. காற்று வெகுதூரம் தயாராக இருக்கும் போது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து, கிளறவும், உலர்ந்த பொருட்கள் மீதமுள்ள கலவையை நிரப்பவும்.
- பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிரிக்கர்கள்: மாவை சமைத்து, தனித்தனியாக பூர்த்தி செய்வதன் மூலம் ஒவ்வொரு உணவையும் கலக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட வடிவில் சுட்டுக்கொள்ள பிஸ்கட், சுமார் 180 நிமிடங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
- குளிர்ச்சியுள்ள கேக்குகள் தாராளமாக கிரீம் கொண்டு உறிஞ்சப்பட்ட பால் கொண்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் மீது கேக் "கப்ரிஸ்" துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உட்செலுத்தப்படும்.
கேக் "சாக்லேட் கேப்ரிஸ்"
இனிப்புக்கு மற்றொரு பிரபலமான மாறுபாட்டின் போது, மாவை மூன்று வேறுபட்ட சேர்த்தல்களுடன் கலக்கவில்லை, ஆனால் சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்துள்ளது. அது மிகவும் தீவிர சுவை மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்புடன் ஒரு உபசரிப்பு மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
கேக்:
- மாவு;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தேன் - 35 மிலி;
- சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- கொக்கோ - 45 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
கிரீம்:
- பால் - 475 மிலி;
- கோகோ - 25 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- மாவு - 235 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 95 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கிரீம், ஒன்றாக முதல் நான்கு பொருட்கள் சேர்த்து. கிரீம் அடிப்பகுதியில் முட்டை சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் அனைத்தையும் வைத்துக் கொள்ளவும். தொடர்ந்து ஒரு கிரீம் ஒரு துடைப்பம் காத்திருக்க வேலை, அது தடிமனாக தொடங்கும் போது. சர்க்கரை போட மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க, மற்றும் துடைக்க அனைத்து நேரம் ஒன்றாக.
- கிரீம் குளிர்ந்து பிறகு, மென்மையான எண்ணெய் அதை அடித்து.
- கேக்குகள் தேன், மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை நீரை குளிக்க வைக்கின்றன. கலவை, கலவையை சூடு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க.
- சர்க்கரை கரைக்கப்பட்டு, தீவிலிருந்து கரைசலை அகற்றி, ஒரு நேரத்தில் கொக்கோ கொத்தாகவும், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி போடவும்.
- மாவை உங்கள் கைகளால் அசைக்க கடினமாக இருக்கும் போது, நன்கு தூசி நிறைந்த மேசைக்கு மாற்றி, கலவை தொடர்ந்து, சிறிது மாவு ஊற்றி, மாவை பகுதிகளாக பிரித்து, உருட்டவும் முடியாது.
- கேக்குகளை மாவை பிரிக்கவும், உருட்டவும், தேவையான அளவு மற்றும் முதுகெலும்பாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெட்டவும்.
- 180 டிகிரி மணிக்கு 3-5 நிமிடங்கள், திருப்பங்களை சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள்.
- கூட சூடான கேக்குகள் சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு ஒட்டியுள்ளன, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு குவியல் கொண்டு அடுக்கப்பட்ட.
- கிரீம், கொட்டைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கேக் துண்டுகள் ஆகியவற்றின் வெளியே இருந்து கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
- ருசிக்கு முன், "கேப்ரிஸ்" குறைந்தது 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் கேக்குகள் கிரீம் உறிஞ்சப்பட்டு மென்மையாக்கப்படுகின்றன.