பீஸ் ஒரு சுவையானது, காற்றோட்டமாகவும், மிகவும் முரட்டுத்தனமான சிகிச்சையாகவும் விளங்குகிறது, இதில் முக்கிய கூறு முட்டை வெள்ளையாகும். இது இளம் குழந்தைகளால் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் கூட நேசிக்கப்படுகிறது. தேனீக்களுக்கான தேங்காயைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும் அசல் இனிப்புகளை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தலாம். ஒழுங்காக தேயிலைக்கு ஒரு ருசியான மற்றும் சீரழிந்த meringue தயார் எப்படி கண்டுபிடிக்க!
அடுப்பில் meringue எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, வீட்டிலேயே சமையலறையில் சமையல் செய்வதற்கு, மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். அடுத்து, முற்றிலும் மெதுவான வேகத்தில் முதலில் ஒரு கலவை மூலம் முட்டை வெள்ளையினரை அடித்து, படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. இறுதியில், நீங்கள் ஒரு வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற நுரை பெற வேண்டும். இந்த பிறகு, நாம் படிப்படியாக துடைப்பம் தொடர்ந்து, ஒரு சிறிய சர்க்கரை தூள் ஊற்ற தொடங்கும். பின்னர் மெதுவாக விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு இனிப்புப் பெட்டியில் மாற்றி, மாவை தெளிக்கும் பேக்கிங் தட்டில் சிறிய கோபுரங்களின் வடிவத்தில் அதை கசக்கிவிடுங்கள். நாங்கள் ஒரு மணி நேரம் சுமார் 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் meringue சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் முழு குளிர்ச்சி பிறகு சுவையாக வெளியே எடுத்து. நன்றாக, அடுப்பில் அனைத்து meringue தயாராக உள்ளது!
ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் meringue எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை பாகில், எண்ணெய் கிரீம், சாக்லேட் சில்லுகள், தேங்காய் சில்லுகள் - அலங்காரத்திற்காக;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு ருசியான மெர்ரிக்கு எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நாம் அறியலாம். முதல், ஒரு வலுவான நுரை வெள்ளையர் whisk, பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை தூள் ஊற்ற. கடினமான சிகரங்கள் வரை வெகுஜன whisk, பின்னர் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. ஆனால் இப்போது நாம் சமையல் மிளகாய் மீது திரும்புகிறோம். மைக்ரோவேவியில் உள்ள பேக்கிங் பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கிறது, ஒரு கரண்டியால் சிறிய கரண்டியால் ஸ்ப்ரூனை பரப்பி, சுமார் 2 நிமிடங்கள் முழு அதிகாரத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட கேக்குகள் கவனமாக அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, தேங்காய் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும், சர்க்கரை பாகுவை ஊற்றவும், அல்லது எண்ணெய் கிரீம் மூலம் உராய்வு செய்யவும் .
கிரீம் meringue எப்படி
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மேரியேஜ் செய்ய எப்படி ஒரு வழி, கருதுகின்றனர். குளிர்ந்த முட்டை வெள்ளை எடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கஸ்தாவில் அவற்றை உடைத்து, அவர்களுக்கு உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் ஒரு நிறுவனம், நிலையான நுரை அவர்களை துடைக்க. பின்னர் படிப்படியாக அவர்களுக்கு சர்க்கரை தூள் ஊற்ற தொடங்கும், துடைப்பம் தொடர்ந்து. புரதம் ஒன்றுக்கு நூறு கிராம் புரதம் எடுத்துக் கொள்ளும். எனினும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வரை, "கண் மூலம்" மட்டும் போதுமான அளவை தூள் என அழைக்கப்படுகிறது - வலுவான மற்றும் "கடுமையான சிகரங்கள்" என்று அழைக்கப்படும் தோற்றம். அது தான், தடித்த கிரீம் meringue தயாராக உள்ளது. இது பிஸ்கட் கேக் அல்லது பரவலான ஆயத்த கேக் அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது.
ஒரு பல்வகை உரத்தியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 5 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாங்கள் கோழி முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வோம், நாங்கள் கவனமாக yolks இருந்து புரதங்கள் பிரித்து, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அணில் வைத்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இப்போது ஒரு வலுவான தடித்த நுரை வரை முற்றிலும் வெட்டி அல்லது கலவை வெகுஜன குளிர்ந்த, உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைத்து படிப்படியாக சர்க்கரை ஊற்ற. நாம் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்ட கப் எண்ணைக் கொண்டு, தயாரிப்பாளரின் பையில் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை மாற்றி, சிறிய பெஸ்ச்கி ஆலைக்கு மாற்றி விடுகிறோம். நாங்கள் திட்டம் "பேக்கிங்" தேர்வு, மூடி மூடி அவர்கள் ஒழுங்காக உலர் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்க. சிறிது நேரம் கழித்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் மெதுவாக பன்னுயிரியை திறக்கவும், இதனால் மெர்ரிங்கி முழுமையாக விழாது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு எடுத்து மெதுவாக, நாம் குளிர் மற்றும் தேயிலை அல்லது காபி வலுவான இந்த சுவையாக சேவை.