ஜெர்மன் சூப் "Aintopf"

Aintopf ஜெர்மன் உணவு ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் அசல் டிஷ், இரண்டு நிச்சயமாக மதிய பதிலாக. ஜேர்மனியில், இது "ஒரு பானையில் அனைத்து" என்று பொருள்.

ஜெர்மன் சூப் "Aintopf" க்கான ரெசிபி

பொருட்கள்:

பன்றி - 1 கிலோ;
சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
தண்ணீர் - 2 எல்;
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
கேரட் - 2 துண்டுகள்;
பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
காய்கறி எண்ணெய் - ருசிக்க;
மசாலா.

தயாரிப்பு

இப்போது ஒரு ஜெர்மன் சூப் "Aintopf" தயார் எப்படி சொல்ல. பீன்ஸ் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு பல மணி நேரம் ஊறவைக்கின்றன. பிறகு உப்புநீரில் உண்ணும் வரை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில் நாம் பன்றி இறைச்சி, க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி ஒரு வார்ப்பிரும்பு தாவர எண்ணெய் மீது வறுக்கவும்.

அடுத்து, தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் மென்மையான வரை இறைச்சி மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கேரட் - - வைக்கோல், நாம் சுத்தம், உருளைக்கிழங்கு நாம் க்யூப்ஸ், வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. காளான்கள் தகடுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன, பின்னர் அவற்றை தங்கமாகப் போடுகிறோம். பீன்ஸ், காய்கறிகள், காளான்கள், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க: பின்னர் இறைச்சி அனைத்து அடுக்குகள் மீது இடுகின்றன. 30 நிமிடங்கள் டிஷ் ஸ்டீவ் மற்றும் தகடுகளில் ஒரு தடித்த சூப் அவுட் இடுகின்றன.

ஜெர்மன் "Aintopf" sausages கொண்டு

பொருட்கள்:

எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
தண்ணீர் - 1 எல்;
உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
வியன்னாஸ் வியன்ஸ் - 500 கிராம்;
சால்மி - 200 கிராம்;
சார்க்ராட் - 500 கிராம்;
உப்பு வெள்ளரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
மசாலா.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி மற்றும் தண்ணீர் 1 லிட்டர், கஷாயம் குழம்பு இருந்து. பின்னர் முழு உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குண்டு வைத்து வரை. பின்னர் மெதுவாக குழம்பு இருந்து மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி வெட்டி மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன், மற்றும் கூழ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மேஷ். அதன் பிறகு, எல்லாவற்றையும் சிறிது கொதிக்கும் குழம்புக்குள் போடுகிறோம். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் சேஸ் மற்றும் சாஸஸ் மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து துண்டாக்கினோம். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் சேர்க்க, சார்க்ராட் மற்றும் தக்காளி பசை வைத்து. சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பலவீனமான தீயில் குண்டு, பின்னர் 40 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குழம்பு, உப்பு மற்றும் சமைக்க வறுவல் மாற்றவும்.