மாட்டிறைச்சி பேக்கன் செய்முறையை

ஹார்ச்சோவின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூப் என்பது ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் பாரம்பரியமான ஒரு சொத்து ஆகும், அதன் உண்மையான மரணதண்டனை மூன்று பொருந்தாத பொருட்கள் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: மாட்டிறைச்சி, tkemali மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். நாம் அனைத்து மரபுகளையுமே எடுத்துக்கொள்வோம், மாட்டிறைச்சிக்கு உண்மையான மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம்.

ஜோர்ஜிய பாணியில் மாட்டிறைச்சி இருந்து Harcho

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

நாங்கள் மாட்டிறைச்சி கழுவும், அதை ஒரு நீண்ட கைப்பிடி வைத்து அதை 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் பான் மீது தீ வைத்து வலுவான மற்றும் பணக்கார குழம்பு சமைக்க, அவ்வப்போது தண்ணீர் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கி. மாட்டிறைச்சி தயாராகிவிட்டால் குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் இறைச்சி தன்னை எலும்பு இருந்து வெட்டி மற்றும் போதுமான துண்டுகளாக வெட்டு.

இப்போது காய்கறிகள் கவனித்து கொள்வோம்: வெங்காயம் விளக்கை சேர்த்து பட்டைகள் வெட்டி, கேரட் - க்யூப்ஸ். நாம் குழம்பு உள்ள காய்கறிகள் வைத்து, பின்னர் நாம் 2 டீஸ்பூன் விகிதத்தில் tkemali சேர்க்க. 2 லிட்டர் குழம்பு ஐந்து கரண்டி. முடிந்த அளவுக்கு ஒரு சிவப்பு நிறம் வேண்டும் என்று விரும்பினால், தக்காளி கூழ் ஒரு தேக்கரண்டி, அல்லது பேஸ்ட் பற்றி சேர்க்கவும். Tkemali கொண்டு பேக்கன் மாட்டிறைச்சி ருசிக்க புளிப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் சுவை மாதுளை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மூலம் சரிசெய்யப்படுகிறது. காய்கறிகள் மென்மையாகவும், தூங்கும் அரிசி தூங்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது போது, ​​ஒரு மோட்டார் உள்ள கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு அரை. எங்கள் சூப் நறுமணப் பசையை நிரப்புவதோடு, ஒரு சாலையில் தரையில் இருக்கும் மசாலாப் பொருள்களையும் நாங்கள் போடுகிறோம்: ஹாப்ஸ்-சூனீலி, கொரினோட் மற்றும் ஹாட் மிளகு. ஒரு பலவீனமான கொதினால் சூப் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின் தீவிலிருந்து பான்னை நீக்கவும், கீரைகள் மற்றும் மூடி சேர்த்து மூடி வைக்கவும். தயாராக harsho குறைந்தபட்சம் 5-10 நிமிடங்கள் brew வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அட்டவணை அதை பணியாற்ற முடியும்.

பாரம்பரிய பன்றி இறைச்சி பன்றி கூட ஒரு பன்முகத்தன்மை தயார். பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து நீர் நிரப்புங்கள். "சூப்" பயன்முறையில் சாதனம் இயக்கவும் அல்லது 1.5 மணி நேரம் "கஞ்சி", பின்னர் இந்த எளிய டிஷ் அற்புதமான சுவை உண்டு.

சூப் பன்றி இறைச்சி மாட்டிறைச்சி செய்முறையை

நாம் பாரம்பரியமான ஹர்கோ செய்முறைக்கு மட்டுமே நம் கவனத்தைத் திருப்பியிருந்தால், இப்போது இந்த டிஷ் என்ற நவீன பதிப்பைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம், அதன் புதுமை போதிலும், இன்னும் தெளிவான சுவை வேறுபடுகிறது.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி இருந்து மாட்டிறைச்சி சமைக்க முன், என் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. வலுவான மாட்டிறைச்சி குழம்பு சமைக்க, செலரி மற்றும் வளைகுடா இலை துண்டுகள் சேர்த்து. தயார் சாறு வடிகட்டி மற்றும் செர்ரி பிளம் இருந்து உலர் பசை ஒரு துண்டு அதை ஊற. நாங்கள் பெரிய துண்டுகளாக மாட்டுக் கொட்டி அதை மீண்டும் குழம்புக்குத் திருப்பினோம்.

தக்காளி ஒரு ஒத்த பேஸ்ட் உருவாகிறது வரை பழம், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பழம் உரிக்கப்படுவதில்லை. நாங்கள் சூப் பூஞ்சை நிரப்ப மற்றும் நாம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட கேரட், மற்றும் வெங்காயம் வைத்து. செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை, நாங்கள் அரிசியை பான் மீது போட்டு, 10-12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். நாம் பூண்டு கொண்டு கொட்டைகள் மற்றும் தேய்த்து பேஸ்ட் அதை நிரப்ப. மிளகாய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். 10 நிமிடம் சூப் சமைக்க, பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க மற்றும் தீ இருந்து kharch நீக்க. சேவை செய்வதற்கு முன், நாம் சூப் 15-20 நிமிடங்கள் கொடுக்கிறோம்.