பேக்கிங் சமையல் ஒரு பெரிய எண் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான கோதுமை ரொட்டி உள்ளது. தரமான பொருட்கள் உதவியுடன்: மாவு, தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு, நீங்கள் ஒரு முழு சுவை ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள முடியும், முக்கிய விஷயம் சரியான செய்முறையை அறிய உள்ளது. இந்த பொருள் உள்ள வீட்டில் ரொட்டி சமையல் விருப்பங்களை பல்வேறு கருதுகின்றனர்.
கம்பு ஸ்டார்டர் கொண்ட கோதுமை ரொட்டி
கம்பு புளிக்க உடன் பழமையான உன்னதமான ரொட்டி ஒரு வலுவான வாசனை கொண்டிருக்கிறது, இது நீண்ட சமையல் மற்றும் சிறப்பு பொருட்களின் சிறப்பு விகிதாச்சாரத்தால் அடையப்படுகிறது, மற்றும் இயற்கை புளிப்பு புளித்த உணவைப் பயன்படுத்தி நுண்ணிய சுவையை வழங்குகிறது.
பொருட்கள்:
- கம்பு ஸ்டார்டர் - 10 கிராம்;
- மாவு - 790 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- நீர் 440 மிலி;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 190 மில்லி தண்ணீருடன் ரெய்ன் ஃபெர்மென்ஸை கலக்க வேண்டும், பின்னர் காய்ந்த பின் 190 கிலோகிராம் சேர்க்கவும். அசை மற்றும் நாள் முழுவதும் அலைந்து போடு.
- தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பூன், மீதமுள்ள தண்ணீர் ஊற்ற, அசை மற்றும் மாவு சேர்க்க.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு விடுங்கள். சர்க்கரை, உறைந்த தரையில் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை பிறகு.
- மாவை ஒரு சில முறை நீட்டி மடக்கு மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் அதை வைக்கவும்.
- மாவை பிசைந்து இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும், வட்ட வடிவமான மாவுகளை உருட்டவும், மாட்டின் விளிம்புகளை வளைத்து, வட்டத்தில் நகரும்.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு 250 டிகிரி அடுப்பில் அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவதற்கு, ஒரு மணி நேரம் ரொட்டி கொடுக்கவும்.
- முற்றிலும் சமைத்த வரை 210 டிகிரி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வெப்பநிலை குறைக்க. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி ஒரு இனிமையான சிவப்பு நிறம் மற்றும் தட்டுவதன் போது ஒரு மந்தமான ஒலி உற்பத்தி செய்கிறது.
அடுப்பில் கோதுமை ரொட்டி
உங்கள் கைகளால் மணம், வெள்ளை கோதுமை ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ளவும், முக்கிய மூலப்பொருள் வைத்து - ஆன்மா, எந்த புரவலன் அதிகாரத்தின் கீழ். மேலும், சம்பந்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் நேரத்தை செலவழிப்பது சூடான, வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் உறவினர்களுக்கும் நன்றி செலுத்துவதாகும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 400 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
- 100 கிலோகிராம் தண்ணீரால் ஈஸ்ட் கலந்து, மாவு 100 கிராம் சேர்க்க. கிளறிவிட்டு பிறகு, அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக, சூடான ஆதாரத்திற்கு அனுப்புங்கள்.
- மாவை சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கலவை ஒரு மணி நேர கால் பற்றி மாவை அடிக்க.
- மாவை அளவு அதிகரிப்பு காத்திரு, ஒரு ரொட்டி அமைக்க மற்றும் காய்ச்ச ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
- அரை மணி நேரம் 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி.
ரொட்டி தயாரிப்பிலும் கோதுமை மற்றும் கம்பு ரொட்டி
ஒரு ரொட்டி அடுப்பில் பயனுள்ள கோதுமை-கம்பு ரொட்டி தயாரிப்பது கைகள் மூலம் மாவை பதப்படுத்தல் விடுவிக்கும் மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை சுருக்கவும்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 210 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 180 கிராம்;
- பால் - 85 மிலி;
- நீர் - 110 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வேகமாக ஈஸ்ட் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால், முட்டை, நீர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் போன்ற பேக்கரிகளில் வைக்கவும்.
- இரண்டு விதமான sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் வறண்ட ஈஸ்ட் சேர்க்க.
- மூன்று மணி நேரம் பேக்கரி பேக்கிங் "அடிப்படை" சமையல் முறை தேர்வு, ஒரு மணி நேர முதல் காலாண்டில், மாவை அடித்து நொறுக்குவதை பார்க்க. அதன் பிறகு நாங்கள் சமையல் முடிவுக்கு காத்திருக்கிறோம், அடுப்பு திறக்கப்படுவதில்லை.
பலவகைகளில் கோதுமை ரொட்டி
நவீன தொழில்நுட்பங்கள் முன்னோக்கி நகர்த்தப்பட்டுள்ளன, இப்போது உங்கள் பங்களிப்பு இல்லாமல் மின்னணு உதவியாளர்கள் ரொட்டி சுடுகிறார்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கோதுமை மாவு ஒரு புதிய ரொட்டி கிடைக்கும் பன்முகத்தன்மை சாத்தியமான நன்றி ஆனது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 840 கிராம்;
- நீர் 450 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- சர்க்கரை 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும்.
- மாவை சிறிது சிறிதாக வரட்டும், மீதமுள்ள மாவுக்குள் நுழையவும், கிளறி, ஒரு மணிநேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.
- மாவை இருந்து ஒரு பந்து உருவாக்க மற்றும் multivark கிண்ணத்தில் வைத்து.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு வெப்பத்தைத் திருப்பவும், அதை அணைக்கவும், மாவை அதிகரிக்கவும்.
- ஒரு மணி நேரம் ரொட்டி ரொட்டி ஒரு பக்கம் "பேக்கிங்" முறையில் சுட்டுக்கொள்ள. இரண்டாவது பக்கம், அரை மணி நேரம் சுமார் ரொட்டி திருப்பு.