ஸ்கெர்பட் என்பது ஒரு ஓரியண்டல் சுவையாகும், இது இனிப்பு பல் மிகவும் பிடிக்கும். அனைத்து பிறகு, உண்மையில் - அது வேகவைத்த பால் சர்க்கரை, இது பல்வேறு கொட்டைகள், திராட்சையும், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் பிற நிரப்புகளை சேர்க்கிறது. ஒரு பால் அடிப்பாகம், நீங்கள் முழு கொழுப்பு பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்த முடியும்.
ஒரு மிதமான அளவு ஷெர்பெட் பயன்பாடு மட்டுமே உடல் நன்மைகளை, வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு தேவையான உறுப்புகள் உயர் உள்ளடக்கத்தை நன்றி.
வீட்டில் ஒரு இனிப்பு சுவையாகவும் தயார் போதுமான எளிய மற்றும் ஒரு புதிய மந்திரி அதை செய்ய முடியும். தேவையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், சில எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதற்கும் போதுமானதாக இருக்கிறது, இது கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வேர்க்கடலை கொண்டு வீட்டில் sherbet - பால் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- 3.2% க்கும் அதிகமான பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 250 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
- வேர்க்கடலை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஷெர்பெட் தயாரிப்பதற்கு, பாலுக்கான தேர்வுக்கு சிறப்பு கவனம் கொடுக்கப்பட வேண்டும். சந்தையில் இருந்து ஒரு வீட்டை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது, கொழுப்பு அதிகபட்ச சதவீதத்துடன் நல்லது. பால் ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் ஊற்றவும், மிதமான தீயில் அதை அமைக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் முழுவதுமாக கலைக்கப்படும் வரை அறுவடை செய்யப்பட்ட சர்க்கரையை நூறு நூறு கிராம் ஊற்றவும். நாங்கள் இனிப்பு பால் வெகுதூரம் நெருப்புடன் வைத்து, முப்பத்து நாற்பது நிமிடங்கள் வரை அசைப்பதை தொடர்கிறோம்.
இந்த நேரத்தில், வறுத்த வேர்க்கடலை. அதை செய்ய, ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை ஊற்ற, ஒரு தீ அதை வைக்க மற்றும் நீங்கள் ஒரு தங்க சாயல் மற்றும் தோல் எளிதாக பிரிப்பு கிடைக்கும் வரை தீ மீது நிற்க, இது பின்னர் ஒவ்வொரு நட் இருந்து முற்றிலும் சுத்தம் வேண்டும்.
பிறகு ஒரு சிறிய தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் எஞ்சிய நூறு கிராம் சணல் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் கேரமல் பெறப்படும் வரை அது முற்றிலும் உருக விடுகிறேன். பிறகு பால் பாத்திரத்தில் அதை ஊற்றுவோம், தொடர்ந்து கிளறவும், சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். சாஸரில் சிறிது கலவையை மண்ணால் அழுத்துவதன் மூலம் அடர்த்தியை சரிபார்க்கவும், அது இன்னும் பரவி இருந்தால், வெகுஜன அளவை சிறிது கொதிக்கவும்.
கொதித்ததன் மூலம் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்து, வெண்ணெய் மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும். காகிதத்தோடு அந்த வடிவத்தை அகற்றி, வேர்க்கடலையை ஊற்றி, அதை தயார் செய்த பால்-கேரமல் கலவையை நிரப்பவும். அதை முழுமையாக திடப்படுத்தி, முயற்சி செய்யலாம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் டிஷ் வைக்கிறோம்.
அடுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து பருப்புகள் கொண்ட செர்பேட் ஒரு எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஆவியாகி பால் - 380 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 400 கிராம்;
- தேன் - 70 கிராம்;
- திராட்சை (விருப்ப) - 60 கிராம்;
- hazelnut - 100 கிராம்;
- முந்திரி பருப்புகள் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
உயர்தர அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு தரமான ஜாடி, ஒரு பற்சிப்பி saucepan ஊற்றப்படுகிறது பழுப்பு சர்க்கரை ஊற்ற, வெண்ணெய் போட, நெருப்பு மீது கொள்கலன் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி வெப்பம் மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை படிகங்கள் கலைத்து. அதன் பிறகு, குறைந்தபட்சம் நெருப்பின் தீவிரத்தை குறைத்து, வெகுஜன பருவத்தில், அவ்வப்போது கலந்து, ஒரு அழகான பழுப்பு நிறம் வரை கிடைக்கும் வரை
இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த சூடான வறுத்த பாணியில் களிமண் மற்றும் முந்திரி வறுக்கவும், நீங்கள் ஒரு தங்க நிறத்தை பெறுவீர்கள், விரும்பியிருந்தால், அதை சிறிது நசுக்குங்கள். உலர்ந்த திராட்சையை உலர வைப்பதன் மூலம் ரெயின்கள் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன.
இப்போது பால் தேயிலைக்கு தேன் சேர்க்கவும், மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு கலவையை கொதிக்கவும், தீவிலிருந்து அதை நீக்கவும். நாம் தூங்க தயாராக கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும், நாம் நன்றாக கலந்து கலந்து அதை காகிதத்தோல் காகித அதை மூடி, விரும்பினால், ஒரு எண்ணெய் வடிவத்தில் வைத்து. அது சருமத்தை உறிஞ்சும் வரை உறிஞ்சும் வரை உறிஞ்சி விடுங்கள், பிறகு நாம் பிரித்தெடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.