உற்பத்தியை காலாவதியாகும் தேதிக்கு நீட்டிப்பதற்கு, உற்பத்தியாளர் நுகர்வோர் நலனை பாதிக்காத இயல்பான பராமரிப்பாளர்களுடன் அதை சுவைக்க முடியும் என்பதில் எந்த ரகசியமும் இல்லை. உப்பு மீன் என்பது விதிவிலக்கல்ல. மேலும், சால்மன் முதல் புத்துணர்ச்சியின் சடலங்களை வெளிப்படையாகக் காட்டாமல் இருப்பது அசாதாரணமானது அல்ல. இதிலிருந்து, வீட்டிலேயே கான்கிரீட் எவ்வாறு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறதோ அந்தளவு நுகர்வோர் பொருட்களின் தரம் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நாங்கள் புரிந்து கொள்வோம்.
மிகவும் சுவையாக கானாங்கெளுத்தி, வீட்டில் marinated
வெகு தொலைவில் இல்லை விடுமுறை நாட்களில் இருந்து, நீங்கள் மசாலா மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவைகள் சுவை, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மீன் ஒரு குளிர்கால பதிப்பு தயார் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி என்ற fillet - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 10 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- மது வினிகர் - 230 மில்லி;
- தண்ணீர் - 90 மில்லி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஏற்கனவே ஊறுகாய்கிழந்த மீன் சாப்பிடுவதற்கான வசதிக்காக, குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்சம் எலுமிச்சைப் பொடியாத்தாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். சிறிய மோதிரங்களாகப் பிழையை பிரிக்கவும் மற்றும் மீன் வடிகட்டிகளை மாற்றவும். எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், கொத்தமல்லி விதைகள், ஜூனிப்பர், லாரல், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு நீண்ட தூள் கலந்த சர்க்கரை. இறைச்சி ஒரு கொதிநிலை உள்ளடக்கங்களை கொண்டு, பின்னர் முற்றிலும் குளிர்விக்க விட்டு. இறைச்சி திரிபு மற்றும் மீன் அதை ஊற்ற. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாளிற்காக கானாங்கெளியை விட்டுவிட்டு, பின்னர் மாதிரி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கானாங்கெளுத்தி ஒரு ஜாடி வெங்காயம் சேர்த்து marinated
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 630 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 55 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 115 மில்லி;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- கேரட் - 45 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தடித்த துண்டுகள் என்று கானாங்கெளுத்தி பிணக்கு பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாக பிரிக்கவும், கேரட் துண்டுகளை வெட்டவும். பூண்டு ஒரு கிராம்பு நசுக்க மற்றும் ஒரு ஜாடி மீன் துண்டுகள் மாறி மாறி மாறி காய்கறிகள். ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களை இறுக்கமாக பேக் செய்ய வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நீக்கிவிடும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் விதைகளை சாம்பாரில் சேர்க்கவும். பொருட்கள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்று இறைச்சி கொண்டு ஜாடி உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. தேவைப்பட்டால், 40 மி.லி. குளிர் நீர் ஊற்றலாம். இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் விட்டு விடுங்கள்.
மார்னெட் கான்கிரீட்
இந்த ஜப்பானிய வழி மீன் வேகத்தை உலர்த்தும். உலர் தூதர் மீன் அதன் அமைப்பு பாதுகாக்க மற்றும் சுவை "சுத்தமான" மற்றும் சிறிய என விட்டு அனுமதிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி பிணக்கு - 440 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அரிசி வினிகர் - 230 மிலி.
தயாரிப்பு
மார்க்கரெல் விரைவாக marinated செய்ய, இறந்த ஒரு fillet பிரிக்க மற்றும் நீங்கள் கூழ் இருந்து அனைத்து எலும்புகள் பிரித்தெடுக்க உறுதி. உப்பு சேர்த்து உப்பு தூவி ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. பிறகு, மீனை கண்ணாடி கண்ணாடிக்கு மாற்றவும், வினிகரை ஊற்றவும், அது மூடப்பட்டிருக்கும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கானாங்கெருள் கொண்டு கானாங்கெல்லை விட்டு, பின், உலர்ந்த, வெட்டு மற்றும் சுவை.
உறிஞ்சப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி துண்டுகள் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி என்ற fillet - 4 பிசிக்கள்.
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- இனிப்பு வெங்காயம் - 110 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர் வெள்ளை வைன் - 230 மில்லி;
- கேரட் - 110 கிராம்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு + வெந்தயம்) ஒரு சில.
தயாரிப்பு
கான்கிரீட் வடிகட்டிகளை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மீன், ஆரஞ்சு தட்டி அரைக்கவும், வெங்காயம் மோதிரங்கள், செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்க. இந்த ஸ்தூபி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு கொத்தமல்லி விதைகளை அரை. மீன் மற்றும் காய்கறிகள் மீது உப்பு தூவி, பின்னர் அனைத்து மது மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு ஊற்ற. 8-10 மணி நேரம் குளிர்ந்த உள்ள கானாங்கெளுத்தி விட்டு, பின்னர் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.