உப்பு பன்றி இறைச்சியை சிறிய அளவிலான மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பல பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்ட ஒரு சிறந்த பயனுள்ள எளிதாக செரிமான கொழுப்பு தயாரிப்பு ஆகும். உப்பு பன்றி இறைச்சி யூரேசியாவின் வடக்குப் பிரதேசங்களின் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் ரஷ்யா, பெலாரஸ், மோல்டோவா மற்றும் உக்ரேன் நாடுகளுக்கு இது பொதுவாக ஒரு வழிபாட்டு முறையாகும். மேலும், உப்பு எலுமிச்சை கிழக்கு ஐரோப்பா மற்றும் பலர் நேசித்தேன்.
உப்பு வழிகள் பற்றி
சாலோ உலர்ந்த மற்றும் உப்பு உள்ள உப்பு (ஒரு எளிய உப்பு அல்லது ஒரு ருசியான காரமான marinating உப்பு தீர்வு). எவ்வாறாயினும், எவ்விதமான கொழுப்பு உப்பு, மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது என்பதில் ஆர்வம் உள்ளோம்.
உப்பு சேர்த்து சாலட் தேர்வு
இது, முதலில், நீங்கள் சரியான தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதாவது, நமது நோக்கங்களுக்காக அது இளம் விலங்குகள் புதிய வெள்ளை கொழுப்பு கண்டுபிடிக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, எனவே தடித்த வேண்டும் ஒரு துண்டு நோக்கம் இல்லை. இளஞ்சிவப்பு பழுப்பு நிறத்தை தேர்வு செய்யாதே (இது தவறான படுகொலையின் முடிவு). போட்டியின் மென்மையை சோதிக்கவும், அது எளிதாக கொழுப்புக்குள் நுழைந்தால் - இது உங்களுக்கு தேவையானது. போட்டியில் jerks கொண்டு வந்தால், அது கொழுப்பு பல நரம்புகள் உள்ளன என்று அர்த்தம், அது மற்றொரு இறந்த இருந்து தேர்வு நல்லது. மற்றொரு புள்ளி: மெல்லிய தோல், மென்மையான அது மென்மையாக உள்ளது.
காரமான உப்பு உள்ள சுவையாக மென்மையான உப்பு பன்றி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி பன்றி - 1 கிலோ;
- பொதுவான உப்பு;
- வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 5 inflorescences;
- மிளகு பட்டாணி மணம் - 8 பிசிக்கள்.
- பிற மணம் விதைகள் (கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம், சீரகம்);
- புதிய நறுமண மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி);
- பூண்டு - 8 denticles;
- மது வலுவான வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
சலோ செக்கரேட் பேக் அளவு செவ்வக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. நாம் பூண்டு அழிக்கிறோம்.
நாம் ஒரு அடுப்பில் தண்ணீர் 1 லிட்டர் வைத்து, உப்பு சேர்க்க, மிகவும் ஒரு மூல கோழி முட்டை அல்லது உருளைக்கிழங்கு மேல்தோன்றும். உப்பு கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, அதில் அனைத்து உலர்ந்த மசாலாக்களையும் வைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க, மது ஊற்ற மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வலியுறுத்துகின்றனர்.
பழுப்பு துண்டுகள் இறுக்கமாக இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளன. இவை பிளாஸ்டிக் அல்லாத கொள்கலனில் பெரிய நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பச்சை ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் ஆகியவற்றை மாற்றுகின்றன. நீங்கள் உப்பு மற்றும் வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட மோதிரங்கள் முடியும்.
ஒரு மணம் ஊசி மூலம் பேக்கன் நிரப்பவும், அது விரல் மீது மூடிவிடும் (உப்பு வடிகட்டி, ஆனால் அது தேவையில்லை) மற்றும் ஜாடி மூடி. இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு, கொழுப்பு நுகர்வு தயாராக உள்ளது.
உங்களுக்கு வேகமானதா?
10-15 நிமிடங்கள் ஒரு காரமான உப்பு உள்ள கொழுப்பு துண்டுகள் கொதிக்க விடுங்கள், பூண்டு கீரைகள் மற்றும் மது சேர்க்க மற்றும் மூடி (முன்னுரிமை ஒரு மிளகு saucepan உள்ள) குளிர்விக்க விட்டு. சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அது தயாராகிறது. இது கொழுப்பு துண்டுகள் பிரித்தெடுக்க, எனினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சிறிது காகிதத்தோல் காகித அதை போர்த்தி - அது குறைக்க வசதியாக இருக்கும்.
ஓட்காவைப் பொறுத்தவரையில் உப்பு நிறைந்த இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ரொட்டி தானிய ரொட்டி (முன்னுரிமை கம்பு) இருந்து சாண்ட்விச்களை உருவாக்க முடியும் - ஓட்காவுக்கான ஒரு சிறந்த பாரம்பரிய சிற்றுண்டி மற்றும் பல வலுவற்ற இனிப்புத் துணியல்கள்.