Chanterelles, நீங்கள் சுவாரஸ்யமான உணவுகளை நிறைய சமைக்க முடியும். காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது சுவையானது, கீழே வாசிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சண்டேலில்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- புதிய சாந்தரெல்லிகள் - 600 கிராம்;
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 180 கிராம்;
- இயற்கை வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
முதல் chanterelles, பெரிய காளான், வெட்டு, அப்படியே சிறிய விடுப்பு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் வரை சூடு, நாம் அதை வறுக்கவும் வெங்காயம் சேர்த்து கடந்து. பின்னர் காளான்கள், சுவை சேர்த்து உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். காளான்கள் தண்ணீரை விடுவிக்கும், இது ஒரு வலுவான நெருப்புடன் சுமார் அரை மணி நேரம் ஆவியாகும். அதே நேரத்தில், காளான்கள் தூண்டப்பட வேண்டும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவ ஆவியாக்கி போது, தீ ஒரு பலவீனமான ஒரு குறைக்கப்பட்டது, நாம் தடித்த புளிப்பு கிரீம் பரவி அதை கலந்து. இன்னொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குளுக்கோஸில் விடவும்.
உருளைக்கிழங்கு சங்கிலிகள் சமைக்க எப்படி ருசியான?
பொருட்கள்:
- இளம் உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- புதிய சரணாலிகள் - 300 கிராம்;
- எலுமிச்சை - கால்வாய்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
காளான்கள் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னால் நனைக்கப்பட்டு, அரை சமைத்த வரை சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். உருவாகும் எந்த நுரை, நாம் நீக்க. நாங்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினோம். வெங்காயம் அரைக்கவும் மற்றும் வட்டங்களில் பூண்டு வெட்டவும். வறுத்த கடையில் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, பூண்டு போட்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 4. பின்னர் பூண்டு நீக்க மற்றும் அதை தூக்கி எறியுங்கள். வறுத்த பான், உருளைக்கிழங்கு, சாந்த்ரேல்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு 8 நிமிடங்கள் நன்கு வறுக்கவும், வறுக்கவும். இது உப்பு, மிளகாய்த்தூள், எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நறுக்கி வைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் சண்டேலில்கள் சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?
பொருட்கள்:
- Chanterelles;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- பன்றி கொழுப்பு.
தயாரிப்பு
காளான்கள் வரிசையாக்கப்பட்டு கழுவி, சூடான வறுக்க பான், போட்ஸலிவாவை வைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். எண்ணெயைச் சேர்த்து, காளான்களை வறுக்கவும். நாம் கருத்தடை ஜாடிகளில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்கிறோம், இறுக்கமாக அழுகிய மற்றும் உருகிய பன்றி கொழுப்பு மீது ஊற்றப்படுகிறது. பிறகு, கேன்களை மூடுகிறோம், குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்ச்சியாகவும் சேமித்து வைக்கவும்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சண்டேலீல்ஸ் சமைக்க எவ்வளவு ருசியான?
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- காளான்கள் chanterelle - 300 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
சாந்தரெல்ஸ் சுத்தம் மற்றும் கழுவி. காளான் பெரியதாக இருந்தால் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். நாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை, மிளகு, உப்பு, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நாம் 40 நிமிடங்கள் சமைக்க "பேக்கிங்" முறையில் காளான் வைத்து. வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அரைப்புள்ளிகளினால் துண்டாக்கப்பட்டன. 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் வாய்க்கால், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் multivark உள்ள காளான்கள் வெங்காயம் இடுகின்றன. சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, பன்முகத்தன்மை உள்ள சாந்த்ரேக்குகள் தயாராக இருக்கும்.
கிரீம் கொண்டு சண்டேலில்கள் சமைக்க எப்படி ருசியான?
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 150 கிராம்;
- chanterelle - 350 g;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- புதிய வெந்தயம் - 40 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
பெரிய chanterelles துண்டுகளாக வெட்டி, அப்படியே சிறிய துண்டுகள் விட்டு. வறுத்த பிறகு, சாண்டெரேல்ஸ் இரண்டு முறை குறைவாக குறைக்கப்படும். வெந்தயம் என்னுடையது மற்றும் சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டாக்கப்பட்டன. ஒரு சிறிய தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு, வெண்ணெய் உருக, காய்கறி ஊற்ற, மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் கடந்து. காளான்களை சேர்த்து அதிகபட்சமாக தீவை அதிகரிக்கும். காளான்கள் சாறு அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக திரவத்தை நாம் பெற வேண்டும். அது கொதித்தது போது, நாம் தீ குறைக்க, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிரீம் சேர்க்க, தொடர்ந்து அசையாமலே. இந்த கட்டத்தில் கொதிக்க அவசியமில்லை. நொறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தை சேர்த்து, அடுப்பை அணைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் டிஷ் வைத்திருக்கிறோம். Chanterelles சிறந்த பக்க டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இருக்கும்.