அடுப்பில் ஆரஞ்சுகளுடன் துருக்கி

வான்கோழி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் மதிப்புமிக்க புரத உற்பத்திகளில் ஒன்று, அது ஒரு இரகசியமில்லை. ஆனால் அவர் இரண்டு குறைபாடுகள் உள்ளன: அவரது விசித்திரமான வாசனை மற்றும் இறைச்சி வறட்சி. இங்கே நாம் சமையல் இரகசியங்களை பகிர்ந்து, இதில் நீங்கள் இந்த தீமைகள் பற்றி மறந்து முழு சுவை அனுபவிக்க முடியும்.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட துருக்கி வான்கோழி

வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் உணவுகளில் ஒன்றாகும்; அது மிகவும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அது சமையல் பிறகு உலர் பெறுகிறார் அதனால் தான். இந்த செய்முறையில், இந்த குறைபாட்டை ஒரு தந்திர சூழலின் உதவியுடன் அகற்றுவோம்.

பொருட்கள்:

• கன்று ஷாங்க் - 1 பிசி. (தோராயமாக 1 கிலோ);
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ரோஸ்மேரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் - 2 கிளைகள் ஒவ்வொன்றும்;
• மிளகுத்தூள் கலவையை;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• கலவை பூண்டு, சிவப்பு - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் அடுப்பில் ஷின் வைக்கப்படுவதற்கு முன்னர், அது தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டே நன்றாக கழுவி, உலர்த்த வேண்டும், அதை துடைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையிலான இறைச்சியின் அடிப்படையில் எண்ணெய், டி. இது அவர்களின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும் எண்ணெய் மசாலாப் பொருட்களாகும். இது மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் குறிப்பாக உணவு நோக்கங்களுக்காக ஒரு வான்கோழி சமைக்க என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம். சமையல் போது, ​​அனைத்து எண்ணெய் கீழே ஓடும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது இறைச்சி அனைத்து சாறுகள் வைக்க உதவுகிறது. பூண்டு, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், உலர்ந்த கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் உப்பு, நன்றாக, அல்லது தீவிரமான சந்தர்ப்பங்களில் கத்தியைக் கத்தியால் வெட்ட வேண்டும். அனைத்து மசாலாகளும் வெண்ணெயுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவர்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்சமாக தங்கள் நறுமணத்தை நனைத்தனர். மருதாணி தோலை கீழ் தேய்த்து தேய்க்க வேண்டும், அது மோசமாக பிரிக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு கத்தியால் படம் குறைக்கலாம், மேலும் ஒரு கத்தி கொண்டு நடுத்தர மற்றும் பல சிறு துணுக்குகள் தாடை வழியாக வெட்ட வேண்டும். எனவே இறைச்சி மிகவும் நன்றாக இறைச்சி ஊற வேண்டும். பிறகு தோலை மீண்டும் இழுக்கிறோம், மேலும் அதை மசாலாப் பொருட்களோடு சேர்த்து மூடுகிறோம். துருக்கி குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

நாம் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் ஆரஞ்சு வெட்டப்படுகின்றன போது, ​​1/3 ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் மேல் polimnem எங்கள் ஷின் சமையல் முன். மீதமுள்ள சுற்றி பரவி, பின்னர் தாளில் கொண்டு இறுக்கமாக வான்கோழி மூடி 50 நிமிடங்கள் 210 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து, பின்னர் படலம் நீக்க, விளைவாக குழம்பு மீது ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஊற்ற வேண்டும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் துருப்பிடித்த இலை

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1.5 கிலோ;
• தேன் - 70 கிராம்;
• தைம் - 3 கிளைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 150 மில்லி;
• பூண்டு கலந்த - 2 தேக்கரண்டி;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

ரொட்டி சுடுவது வான்கோழி ஒரு முழு துண்டு இருக்கும். நாம் அதை நன்கு கழுவி, அதை உலர்த்துவோம், எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும், பின்னர் ஏராளமான சோயா சாஸ் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பழங்கள் சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி முடக்கியது போது, ​​நாம் பேக்கிங் ஐந்து பூண் அதை வைத்து, பழம் சேர்க்க, அதை மூடி மற்றும் நேராக ஸ்லீவ் கலந்து. ரொட்டி 45 நிமிடங்கள் 195 டிகிரி. மேலே இருந்து ஸ்லீவ் திறக்க, சாறு ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஊற்ற, பின்னர் தேன் மற்றும் கேரமல் மேலோடு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வைத்து.