சில சாஸ்கள் தயாரித்தல் மற்றும் சுவை குணங்கள் பற்றி, gourmets கிட்டத்தட்ட புராணங்களும் செய்ய. இலக்கிய சாமான்களை நடிக்காமல், கோழிக்கு ஒரு ருசியான சாஸ் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
கோழிக்கு ஆரஞ்சு சாஸ்
தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, ஆரஞ்சு சாஸ் கோழி மிகவும் இனிமையான, கூட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு சாறு - 200 மில்லி;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- சாம்பியன்கள் - 10 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
- மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பூண்டு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலப்பு உள்ளது. வெண்ணெய் துண்டுகளிலும், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்த ஆரஞ்சு மற்றும் காளான்கள் வெட்டி, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றுவோம்.
கோழிக்கு வெள்ளை சாஸ்
பாரம்பரிய சமையல் பின்பற்றுபவர்கள் சாஸ் இந்த பதிப்பு.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- வெண்ணெய்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வறுக்கவும் தங்க வரை. பின்னர், குழாய்களை உருவாவதை தவிர்க்க, சிற்றுண்டி கிளறி, சூடான குழம்பு சேர்க்க. தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த வரை சமைக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. சூடான சாஸ் குளிர் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை இயக்க (சூடான சாஸ் நீங்கள் முடியாது - மஞ்சள் கரு சுருள்). அரிசி வெள்ளை சாஸ் உள்ள கோழி நாம் அழகுபடுத்த.
கோழிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்
நீங்கள் கவர்ச்சியான விரும்பினால், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் கோழி சமைக்க.
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி - 1 முடியும்;
- ஸ்டார்ச் - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால்;
- கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இஞ்சி - 100 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப் பாணியில் காய்கறி எண்ணெய் சூடேற்றவும். கழுவப்பட்டு உலர்ந்த பல்கேரிய மிளகு சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இஞ்சி சுத்தப்படுத்தி மூன்று பேரிடமும் கழுவும். பின்னர் மிளகு மிளகு 1-2 நிமிடங்கள், இஞ்சி, வினிகர், வேகவைத்த தண்ணீர் அரை கண்ணாடி (நீங்கள் சாறு, இதில் அன்னாசி, இதில் துண்டுகள்) துண்டுகள் அன்னாசி. தண்ணீர் பயன்படுத்தும் போது, சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து ஊறவைக்கவும். நீங்கள் இறுதியாக பருப்பு பூண்டு சேர்த்து சேர்க்கலாம். பின்னர், கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். மீண்டும், அசை, தட்டில் இருந்து இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் நீக்க.
கோழிக்கு சாமுவேல் சாஸ்
இந்த மென்மையான கிரீமி சாஸின் சுவை வேகவைத்த கோழி மற்றும் தயாரிப்புகளோடு பொருந்துகிறது.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 50 கிராம்;
- கிரீம் - 6 மிலி;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- உப்பு, மசாலா மசாலா.
தயாரிப்பு
மாவு, தொடர்ந்து வெந்ததும், வெண்ணெய் வரை வெண்ணெய் வரை வறுக்கவும். தட்டு அணைக்க, கிரீம் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிறகு உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
கோழிக்கு சீஸ் சாஸ்
இந்த சாஸ் வழக்கமான வறுத்த கோழிக்கு ஒரு பானைக் குறிப்பு சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- "பார்மேசன்" - 100 கிராம்;
- தடித்த கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- கூர்மையான கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு சிறு துண்டு துணியில் சீஸ் தேய்க்கிறோம். கிரீம் சூடான கொதிநிலைக்கு அருகில் உள்ளது, சீஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் கரைக்கும் வரை அதை அசைக்கவும். நாம் உப்பு, மிளகு, கடுகு சேர்க்கவும். சாஸ் கூர்மையான செய்ய, நீங்கள் மிளகாய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும். இறைச்சி நாம் சூடான சாஸ் சேவை.
ஹாட் கோழி சாஸ்
சிக்கலில் சிக்கலற்றது, ஆனால் கோழிக்கு மிகவும் சுவையாக சாஸ்.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 3-4 ஆலைகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- ருசிக்க தக்காளி பசை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் பரவியது, தக்காளி விழுது சேர்த்து அசை. கலவையின் நிறம் இருண்ட இளஞ்சிவப்பு, கசப்பு பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை அணைக்க வேண்டும். சூடான சாஸ் தயாராக உள்ளது, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி பணியாற்றினார்.