சீஸ் கொண்ட மாவை கலவையை சமையல் அதன் முக்கிய வெற்றி நீண்ட, உலகின் பல மக்கள் உணவு தங்கள் பாரம்பரிய என்று போன்ற துண்டுகள் கருதுகின்றனர். எனவே, அத்தகைய பேக்கிங் விருப்பங்களை ஆயிரக்கணக்கான உள்ளன, இங்கே இரண்டு இல்லை தந்திரமான மற்றும் ஒரு செய்முறையை தயார் விரைவு உள்ளன.
கடினமான மற்றும் அத்யே சீஸ் கொண்ட பேக்கிங்
பொருட்கள்:
- மாவு - 0.6 கிலோ;
- அதீகி சீஸ் - 100 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் 380 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 130 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- பீட் டாப்ஸ்;
- வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு சூடான சூழலில் ஈஸ்ட் விரைவாக செயல்பட தொடங்கும், அதன்படி, உங்கள் மாவை பொருந்தும், ஏனெனில் அது வெப்ப மீது தண்ணீர் வைக்க வேண்டும், அது செய்யப்படுகிறது. ஆனால் 35-40 டிகிரிக்கு மேல் தண்ணீரை சூடாடாதீர்கள், இல்லையென்றால் எதிர்மறையான விளைவு கிடைக்கும், ஏனென்றால் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் வெறுமனே அழிந்துவிடும்.
மாவு முன்கூட்டியே பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும், இந்த நடைமுறை நீ மாத்திரத்தில் கட்டிகள் போன்ற பல பிரச்சனைகளையும் சேமிக்கும், மேலும் தற்செயலாக சிறிய குப்பைகள் போடப்படும். ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மாவு சேர்த்து, பின்னர் கைகள் நன்றாக கலந்து. ஆனால் நீங்கள் முட்டையை உள்ளிட்டு, புளிப்பு கிரீம் பிறகு, இந்த இரண்டு பொருட்கள் உங்கள் மாவை மிகவும் சுவையாகவும் மேலும் மென்மையாகவும் செய்யும். நீங்கள் சரியான மாதிரியாக மாவை நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டுவந்த பிறகு, நீங்கள் சிறிய அளவுகளில் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் நுழையவும் நிச்சயமாக கலக்க வேண்டும். மீண்டும் ஒரு மாதிரியான ஒரு மாதிரியான வெகுஜன மாவை பதப்படுத்தி, பின்வரும் மூலப்பொருளாக, அதாவது தாவர எண்ணெய்யை உள்ளிட்டு, மாவை கலக்காதீர்கள், ஆனால் உங்கள் கைகளை உறிஞ்சவும், இதனால் உருவாகும் கட்டிகள் அனைத்தையும் அகற்றவும். மாவை மிகவும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
இப்போது மாவை அரை நீளம் அதிகரிப்பு வரை, ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் விட்டு. அது 3 சம பந்துகளை உருவாக்கிய பிறகு, ஒரு மாவு அவற்றை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு திணிப்பு தயாரித்தல் நேரம் ஒதுக்கி வைத்து. ஒரு கடினமான grater கொண்டு கடுமையான சீஸ் நசுக்க, மற்றும் adygeya மிக பெரிய தட்டி. மேலே, தொடக்கத்திலிருந்து தண்டுகளை அகற்றவும், பின்னர் அதை கீற்றுடன் வெட்டி விடுங்கள். பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியிலிருந்து நிரப்புதல் மற்றும் படிவத்தின் கலவைகளை மாவை பந்துகளில் ஒன்றுக்கு சமமான ஒரு பந்தை கலந்து கலக்க வேண்டும். பிறகு, ஏற்கனவே மேஜையில் அல்லது உருட்டல் குழுவில், உங்கள் கைகள் மாவை பந்துகளில் ஒரு நீட்டி தொடங்கும், நீங்கள் ரோல் மாறாக மெல்லிய உருட்ட வேண்டும் என்பதால், நீங்கள் உருட்டல் முள் பயன்படுத்த வேண்டும். இப்போது மாவு வட்டம் மீது ஃபில்லிங்ஸ் அமைக்கப்பட்ட பந்தை வெளியே போட்டு மாவை விளிம்புகளை எடுத்து, அதை நீங்கள் கிக்னிகலி செய்தால் போதும். கேக்கை அணைக்க, பலகை மேல் வைக்கவும், மீண்டும் மீண்டும் உங்கள் கைகளை புரிந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர், கேக் ஒரு preheated அடுப்பில் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
சுலுகுனி சீஸ் கொண்டு வேகமாக வேகவைத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி
பொருட்கள்:
- மாவை பிசைந்த மாவு - 0,2 கிலோ;
- சுலுகுனி சீஸ் - 150 கிராம்;
- கொத்தமல்லி;
- வோக்கோசு;
- chard;
- வெந்தயம்;
- பச்சை பூண்டு;
- பச்சை வெங்காயம்;
- காட்டு பூண்டு;
- கீரை;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு;
தயாரிப்பு
நீங்கள் உறைந்த மாவை வாங்கியிருந்தால், அது இயற்கையாகவே கறைபடிவதைக் குறிக்கிறது. இந்த நேரத்தில், பூர்த்தி தயார். சுளுகுனி ஒரு கத்தியால் வெட்டப்பட்டதால், அதைத் தேய்க்க முடியாது.
கீரைகள் கலவை கலவை, நிச்சயமாக, விருப்பத்தை மாற்ற முடியும், உங்கள் சுவை சீர். அது வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் நன்றாக இல்லை, அரைக்கும் முன், அவசியம் chard இருந்து தண்டுகள் நீக்கி. கீரைகள் அடித்து, முட்டை அடித்து, சீஸ் மற்றும் மசாலாக்களை ஊற்றலாம், ஆனால் உப்புடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் சுலுகுனி மிகவும் உப்புத்தன்மையுடன் இருக்கும், பிறகு அதை நன்கு குலுக்கலாம். மாவு விளிம்பில் மற்றும் ஒரு அரை, அவசியமாக விளிம்புகள் இருந்து மீண்டும் நுழைவதை, நிரப்புதல் போட, மாவை இரண்டாம் பாதி மூடி, பின்னர் கைகள் விளிம்புகள் பிட்ச். அத்தகைய கேக் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்தில் ஒரு மூன்றில் ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.