மிளகு, நீண்ட காலமாக அமெரிக்க இந்தியர்களால் பயன்படுத்தப்பட்டு, "சிவப்பு" என்ற வார்த்தையிலிருந்து மிளகாய் என்று அழைக்கப்பட்டது. எனவே இந்த வார்த்தை அஸ்டெக் மொழிகளில் ஒன்றில் ஒலிக்கிறது. கோகோ, வெண்ணிலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை "சோகோலட்" என்று அழைத்த ஒரு பனிக்கட்டியைக் கரைக்கும் முயற்சியைப் பார்த்த பிறகு, பெரிய பயணிகள் ஐரோப்பாவை கண்டுபிடித்தனர். பண்டைய அஸ்டெக்கின் கோவிலின் அடிப்படை நிவாரணிகளில் கூட அதன் படங்கள் பாதுகாக்கப்படுவதால், இப்போது நாம் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய சூடான மிளகுக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
சூடான மிளகுத்தூள் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வண்ணமயமான மெக்ஸிகன் உணவுக்கான அடிப்படையாகும், இந்திய கடுமையான கரைசலின் ஒரு பகுதியாகும், இது தாபஸ்கோ , ட்கமலி, அதஜிகா போன்ற பழச்சாறுகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
சூடான மிளகுக்களுக்கு என்ன பயன்?
- பீட்டா கரோட்டின் சிவப்பு மிளகு பெரிய அளவில், பி வைட்டமின்கள் பாத்திரங்களின் நிலைமையை மேம்படுத்துகின்றன.
- காரமான மிளகு உள்ள வைட்டமின் சி எலுமிச்சை போன்ற இரண்டு மடங்கு பெரியது. மேலும், முதிர்ந்த சிவப்பு மிளகுகளில் (வைட்டமின் சி) பச்சை நிறத்தில் பல மடங்கு அதிகம். உங்களுக்கு தெரியும் என, வைட்டமின் சி சளிகள் எதிரான போராட்டத்தில் சிறந்த உதவியாளர்.
- இந்த மசாலா பரவலாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிளகு ஒரு தீ சுவை அளிக்கிறது இது காப்டாசின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம், நோய்க்கிருமிகள் மற்றும் வைரஸ்கள் எதிராக நம்பகமான பாதுகாப்பு ஆகும். உணவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தொற்றுநோயிலிருந்து உங்களை பாதுகாக்க முடியும், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
- மிளகுத்தூள், சிவப்பு மிளகு கொண்டிருக்கும் பிங்க்ஸ், களிம்புகள், மூட்டு மற்றும் தசை வலி ஆகியவற்றை நடுநிலைப்படுத்துதல். நீண்ட காலம் மற்றும் வெற்றிகரமாக காப்ஸ்ஸின் மருந்துகளை அறிந்திருப்பது அனலைசிக்சின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- உணவில் சிவப்பு மிளகாயின் நியாயமான பயன்பாடு பசியின்மை அதிகரிக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது.
முரண்
ஆனால், பச்சை மிளகு எது, எப்படி பயனுள்ளது, அதன் பயன்பாட்டில் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பெரிய அளவுகளில், அது உள் உறுப்புகளின் சுரப்பியை காயப்படுத்தி, வயிற்றுப் புண் ஏற்படலாம். குறைந்தபட்சம் எப்படியும் மிளகு இருந்து எரியும் உணர்வை நடுநிலையான, தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம், அது ஒரு சிறிய தயிர் அல்லது பானம் பால் சாப்பிட நல்லது.