அஜ்ஜியா அப்காசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான உணவு வகை. தங்களது மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பில், "அட்ஜிகா" என்ற வார்த்தை "உப்பு" என்று பொருள் மற்றும் டிஷ் பாரம்பரிய முறைகளில், தக்காளி வைக்க கூடாது. ஆனால் ஜோர்ஜியா இந்த அசல் சாஸ் தக்காளி தயார். ஒரு தக்காளி இருந்து Adjika சமையல் சமையல் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
தக்காளி இருந்து Adjika ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 12 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 5 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 1 உருப்படியை;
- மேஜை வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இப்போது தக்காளி இருந்து ஒரு ருசியான Adzhika தயார் எப்படி சொல்ல. எனவே, முதலாவதாக, எல்லா காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து, சுத்தம் செய்து, விதைகளையும், தண்டுகளையும் நீக்க வேண்டும். பின்னர், தக்காளி மற்றும் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, மற்றும் பூண்டு ஒரு தனி பியானோ ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும். நாங்கள் தக்காளி வெகுஜன ஒரு பலவீனமான தீயில் வைத்து, 30 நிமிடங்கள் கழித்து பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். இப்போது ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து, அதை கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், உலர்ந்த உலர்ந்த ஜாடிகளுக்குள் பூண்டுடன் தக்காளி இருந்து முடிக்கப்பட்ட adjika கவனமாக வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாளத்தில் மட்டுமே சூடான சாஸ் சேமித்து வைக்கிறோம்.
தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் Adjika
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 5 கிலோ;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- கசப்பான மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை, வினிகர் - 0,5 பொருட்கள்;
- பூண்டு - 300 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் நன்கு சூடான நீரில் கழுவி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுத்தம் மற்றும் முறுக்கப்பட்ட. பிறகு வெகுஜன கலவையானது, ஒரு அடுப்பில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு பலவீனமான தீயில் வைக்கவும் சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். பிறகு, முன்கூட்டியே நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, உப்பு, எண்ணெய், சர்க்கரை, மேஜை வினிகர் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். சரி, அது அனைத்து, அது முடிந்ததும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு adzhika மலட்டு ஜாடிகளை சீர்குலைக்க மற்றும் மூச்சுகள் வரை சுருட்டு மட்டும் இப்போது உள்ளது.
ஒரு தக்காளி இருந்து மசாலா கொண்டு Adjika
பொருட்கள்:
- சூடான சிவப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
- கொத்தமல்லி விதை - 70 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
- தக்காளி - 300 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;
- ஒரு பெரிய உப்பு - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
காரமான சிவப்பு மிளகு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற. பின்னர் கவனமாக அதை நீக்க, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, பருப்பு தக்காளி, கொட்டைகள், உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு மற்றும் உப்பு. ஒரு கிரீம் சாப்பிட்டால், சாப்பிட்டால், சுத்தமான ஜாடிகளை வைத்து, எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, எந்த இடத்திலும் எந்த வெப்பநிலையிலும் சேமித்து வைக்க வேண்டும். ஆனால் 7 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. இந்த adzhika அடுப்பில் வறுத்த முன் இறைச்சி அல்லது கோழி smearing ஏற்றதாக உள்ளது.
குளிர்காலத்தில் ஒரு தக்காளி இருந்து Adjika
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 5 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- கேரட் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 400 மில்லி;
- சிவப்பு ஹாட் மிளகு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகள் முன்கூட்டியே கழுவி, இறைச்சி சாணை மூலம் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் திசை திருப்பி. தக்காளி எளிதாக தலாம், கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் அவற்றை ஊற்ற. பின்னர் எண்ணெய், மசாலா, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றைப் பூர்த்தி செய்து, 2 மணிநேரத்திற்கு கழுவ வேண்டும். மிளகு மற்றும் தக்காளி இருந்து adzhika தயார் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது சூடாக, ரோல் மற்றும் மடக்கு.
பச்சை தக்காளி இருந்து Adjika
பொருட்கள்:
- பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 6 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு ஹாட் மிளகு - 1 பிசி;
- horseradish - 5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 10 denticles;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, முதன்முதலாக அஞ்சிகாவை தயாரிப்பதற்கு, முதலில் என் மிளகு, தக்காளி மற்றும் கறிவேப்பிலை. பிறகு நாம் காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் இறைச்சி சாணை திருப்ப. பின்னர் பூண்டு நிறைய உப்பு, உப்பு, கலந்து மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளை உள்ள horseradish மற்றும் தக்காளி இருந்து adzhika விரி. இந்த வெற்று மட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறது.