சோவியத் சகாப்தத்தில் இருந்து "கடற்படைக்குள்" பெயரிடப்பட்ட மாக்கரோனி மற்றும் தரை இறைச்சியிலிருந்து ஒரு எளிமையான, மலிவு மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிலான பசியைப் போக்கும் உணவு இன்று பிரபலமாக உள்ளது. ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகவும், மேலும் காளான்கள், சீஸ் அல்லது நவீன சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சிக்கலான மாறுதல்களிலும், உதாரணமாக, ஒரு multivarker போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
செய்முறை - தரையில் மாட்டிறைச்சி கொண்டு கடற்படை பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும்
வகையின் நிராகரிப்பற்ற கிளாசிக் பாஸ்தா இருக்கும், இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்படும். இந்த செயல்திறனில் டிஷ் அனைத்து நேரங்களிலும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 480 கிராம்;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 480 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 90 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 55 கிராம்;
- ஒரு மணம் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- உன்னதமான செய்முறையின் படி துண்டு துண்டாக இறைச்சி கொண்டு கடற்பாசி முறையில் பாஸ்தா தயார் செய்தல் தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்க தொடங்குகிறது.
- முதல் நாம் வெண்ணெய் அதை சூடாக சேர்த்து, அடுப்பில் சூடாக தண்ணீர் ஊற்ற.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் forcemeat தயார். நீங்கள் கடையில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க முடியும், ஆனால் வெறுமனே ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பின உள்ள மாட்டிறைச்சி சரியான அளவு வெட்டுவதன் மூலம் அதை தயார் செய்ய நல்லது.
- மேலும், ஒரு கடற்படை முறையில் மகரோனிக்கு வறுக்கவும் எப்படி.
- வெங்காயம் துடைக்க, அது நன்றாக துருத்தியதுடன், வறுத்த அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் சிவப்பு சூடான சூரியகாந்தி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது.
- வெங்காயம் வெண்ணெய் பொன்னாக மாறிய பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சிக்கு அது பரவி, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு இறைச்சியை வறுக்கவும், பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் கட்டிகளை தேய்த்தல். வறுத்த பாணியில் உள்ள அனைத்து ஈரப்பதமும் இந்த நேரத்தில் ஆவியாகும்.
- கொதிக்கும் நீரில், உப்பு சேர்த்து ருசி, பாஸ்தா கொண்டு தூங்க மற்றும் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப சமைக்க வேண்டும்.
- தயாராக உள்ள ஒரு பாத்திரத்தை ஒரு வடிகட்டி ஒன்றிணைத்து விடுவோம், அதை சாப்பிட்டு விடுவோம், அதை இறைச்சிக்காக வறுக்கிற பாத்திரத்தில் போட்டு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க வேண்டும்.
- ஒரு நிமிடம் ஒன்றாக வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சூடு மற்றும் நாம் பரிமாற முடியும், ஒன்றாக பொருட்கள் கலந்து.
கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கப்பற்படை உள்ள மேக்ரோனி
சமீபத்தில், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு அதிக அளவில் கோழிக்கு பதிலாக மாற்றப்பட்டு, டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒழிப்பதோடு சுவை மேம்படுத்தவும், இறைச்சி வறுக்கப்படுவதற்கு காளான்களை சேர்க்கவும். இது பின்வரும் செய்முறையைப் பற்றியது.
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 480 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 320 கிராம்;
- கோழி தரையில் இறைச்சி - 380 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 90 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 55 கிராம்;
- நறுமணமான ப்ரோவென்னல் மூலிகைகள் - ருசிக்கும்;
- ஒரு மணம் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- இந்த வழக்கில், நாம் காளான்கள் தயாரிப்பில் சமையல் தொடங்க. அவர்கள் நன்கு கழுவி, தட்டுகள் அல்லது வைக்கோல் வடிகால் மற்றும் வெட்ட வேண்டும்.
- நாம் ஒரு வறுக்க பாணியில் காளான் வெகுஜனத்தை வைக்கிறோம், அதில் நாம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் முன்வைக்கிறோம் மற்றும் கிரீம் எண்ணெயை கலைக்கவும்.
- அனைத்து திரவங்களையும் கொதிக்கும் முன்பு காளான்களை வறுக்கவும் , பின் உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் வாங்கி வாருங்கள்.
- இறுதியில், நாம் வறுத்த பான் தரையில் கோழி இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்ந்து அதை வறுக்கவும், அனைத்து நேரம் அசையாமலும் மற்றும் கட்டிகள் பதப்படுத்தல்.
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மறக்க வேண்டாம்.
- உப்பு நீர் பாஸ்தாவில் காளான்களை கொதிக்க வைத்து கோழி இறைச்சியிலிருந்து வறுக்கவும் . சமையல் நேரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் மீது வாசிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள் வழிநடத்துகிறது.
பூண்டு கொண்ட பலவகைகளில் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு ஒரு மிருதுவான முறையில் Macaroni
மல்டிவார்க் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் தயாரிப்பை எளிதாக்குகிறது. கடற்படை ஒரு விதிவிலக்கு மற்றும் பாஸ்தா இல்லை. ஒரு சமையலறை கேஜெட்டை பூண்டுடன் தயாரிக்கவும்.
பொருட்கள்:
- திட தரங்களாக கோதுமை இருந்து macaroni தயாரிப்புகள் - 280 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 280 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 40 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- பூண்டு பல் - 1 துண்டு;
- ஒரு மணம் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- பன்னுயிர் சாகுபடியை தயாரிக்க, வெங்காயம் சூரியகாந்தி-விதை எண்ணெயுடன் ஒரு மல்லிகை-புல்வெளியில் பரவியது மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் "வறுக்க" முறையில் இயக்கப்படுகிறது.
- ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தரையில் இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் பொருட்கள் வறுக்கவும், சமிக்ஞை வரை, அசையாமலே.
- இப்போது திட மரங்களின் கோதுமையிலிருந்து பாஸ்தாவை போட்டு, தண்ணீரை சேர்த்து, அரை சென்டிமீட்டர் மூலம் உள்ளடக்கங்களை மறைக்காது.
- உணவை சாப்பிட்டு, நனைத்த பூண்டு பேகையைச் சேர்த்து, பயன்பாட்டின் மூடி மூடி பதினைந்து நிமிடங்கள் "பக்விட்" முறையில் டிஷ் சமையல் தொடரவும்.