அடுப்பில் துருக்கி வடிகட்டி

நம் காலத்தில், வான்கோழி இறைச்சி வாங்குவதற்கு எளிதானது, ஏனெனில் இது பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் அதிகமாக தோன்றுகிறது, மேலும் அதன் உணவு மதிப்பு மிகைப்படுத்தப்பட முடியாதது. ஆகையால், நாங்கள் உங்கள் சமையல் உணவையின்கீழ் பல்வேறு வகையான பறவைகளுக்கு இந்த பறவைக் காய்கறிகளில் இருந்து மூன்று சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம்.

ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் வான்கோழி fillets எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• மிளகு - 5 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• சோயா சாஸ் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

முற்றிலும் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, பின்னர் அதை உலர வைக்கவும். அடுப்பில் சமைக்கப்படும் வான்கோட்டுக் குழம்புக்கு தேவையான இறைச்சி மிகவும் முக்கியமானது: முதலில், இறைச்சி அமிலம் இறைச்சியில் ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும், சாறுகள் இறைச்சியில் இருக்கும், இரண்டாவதாக மசாலா உதவியுடன் இறைச்சி சுவைகளை வலியுறுத்துகின்றன. அநேகர் பூஞ்சாலை சமைக்காதே எனக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால், அது கொள்கையில் உலர்ந்ததாகக் கருதுவதால், இறைச்சியின் பயன்பாடு மற்றும் சரியான வெப்பநிலை ஆட்சி இந்த கட்டுக்கதை மூலம் மதிப்பிழக்கப்படும்.

எனவே அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, ஒரு ஆழமான டிஷ் உள்ள fillet வைத்து மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சி marinated வேண்டும், நீங்கள் இந்த நேரத்தில் குறைந்தது மூன்று முறை அதை திரும்ப வேண்டும். அமிலம் வெறுமனே கோழி இறைச்சியின் நார் எரியும் என்பதால் இந்த இறைச்சியில் நீண்ட விடுப்பு தேவையில்லை. சமையல் ஸ்லீவ், வடிகட்டி வைத்து 200 டிகிரி அடுப்பில் preheated 30-40 நிமிடங்கள் அனுப்ப.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வான்கோழி தொடக்கம் வடிகுழாய் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• வான்கோழித் தொடைக் குழம்பு - 0.6 கிலோ;
• கடுகு - 15 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - ½ தேக்கரண்டி;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

வடிகட்டி, உலர் மற்றும் நீங்கள் வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, ஆனால் matchbox விட சிறிய இல்லை. கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும், பூண்டு ஒரு கிராம்பு கசக்கி. இந்த கலவையை fillets ஊற்ற, நன்றாக கலந்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மிக பெரிய வெட்டு இல்லை என்றால், பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதன், மற்றும் வட்டங்கள் மீது கேரட் வெட்டி. உப்பு, வெண்ணெய், மசாலா, ஊறுகாய்களின் துண்டுகள் சேர்த்து சமையல் கலர் களிமண் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும். 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் இத்தகைய இரவு உணவை 40 நிமிடங்கள் வரை தயார் செய்யுங்கள். அது தயாராக இருந்தால் உருளைக்கிழங்கிற்கு விருப்பத்தைத் தீர்மானிக்கவும், பிறகு எல்லாவற்றையும் செய்யவும்.

அடுப்பில் வான்கோட்டுச் சுருளின் ரோல்

பொருட்கள்:

• வான்கோழிகளுக்கான ஃபிலிலெட் மார்பகம் (முன்னுரிமை தோல் கொண்டது) - 1 பிசி. மிகப்பெரிய அளவு;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்;
• வாதுமை கொட்டை - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சையும் - 130 கிராம்;
• பிரவுன்ஸ் - 1 கண்ணாடி;
• செர்ரி அல்லது பிளம் (குழம்பு) - 80 கிராம்;
• வெண்ணெய் உருகிய - 100 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

எலும்புகள் மற்றும் களிமண் கொண்ட கோழி ஒரு குழம்பு சமைக்க போதுமான செங்குத்தான செய்ய. கொள்கையில் நீங்கள் தண்ணீர் செய்ய முடியும் என்றாலும், ஆனால் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெங்காயம் நடுத்தர அளவிலான மற்றும் வறுக்கவும் உருண்ட வெண்ணெய் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மீது, ஆனால் பழுப்பு இல்லை. பின்னர் கொட்டைகள், பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை தனித்தனியாக உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாம்பல் வெட்டுவது, பின்னர் கலக்கின்றன. இந்த ருசிய கலவை ஒற்றை ஒற்றை கலவையை கலக்கவும்.

இப்போது மார்பைச் சமாளிக்க, மார்பெலியைச் சருமத்தில் வைத்து, மெதுவாக அதை அகற்றிவிட்டு அதை ஒதுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும், அது இன்னும் தேவைப்படும். ஒரு கூர்மையான, முன்னுரிமை இடுப்பு கத்தி எடுத்து, அரை உள்ள மார்பக கிடைமட்டமாக வெட்டி, ஆனால் இறுதியில் வெட்டி இல்லை. வெட்டுக்குப் பிறகு, அதை ஒரு புத்தகமாக திறந்து, உணவுப் படத்தில் போடுங்கள். மேல், படத்தின் மற்றொரு அடுக்கை வைத்து, தடிமன் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே ஒரு சென்டிமீட்டர் இருக்கும் வரை ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கலாம். பின்னர் மேல் படம், உப்பு, மிளகு மற்றும் நீக்க ஒரு சீரான பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவையை 20 மிமீ தடிமன், இரண்டு சென்டிமீட்டர் துண்டிக்கப்பட்ட வடிகட்டியின் எல்லையோரத்தில் ஒவ்வொரு விளிம்பிலிருந்தும் குறைத்து விட்டது. இப்போது இறுக்கமாக ஒரு சமையலறை கயிறு ஒவ்வொரு 4 செ.மீ. ரோல் மற்றும் கட்டு ரோல், நீங்கள் ஒரு தலாம் இருந்தால், அதை போர்த்தி, பின்னர் கயிறு பயன்படுத்த.

ரவுலட்டை ரைட்டட்டை ஒரு பிரேசியோ அல்லது பேக்கிங் தட்டில் உயர்ந்த பக்கங்களிலோ சுற்றவும், ஊற்றவும் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மூடி, கொதிக்கும் நீரில் கொத்தாக அல்லது தண்ணீரை ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் அடுப்பில் அனுப்பலாம், ஒரு மணி நேரத்தின் ஒவ்வொரு காலாண்டும் மறந்துவிட்டால், குழிவுடனிலிருந்து குழம்புடன் தண்ணீர் ரோல் செய்யலாம்.