ஒரு எளிமையான சர்க்கரை குறுகிய மாவை அதன் அசாதாரண சிஸ்டீயீட்டிற்காக அறியப்படுகிறது, அதன் வடிவத்தை நன்கு பராமரிக்க அதன் திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அது எளிதில் உருவாக்கப்பட முடியாது, குறிப்பாக பொத்தான்கள் வடிவமைப்பால் நம்பமுடியாத எளிமையானது. சமையல் பொத்தான்களில் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி மேலும் படிக்கவும்.
குக்கீகள் «பட்டன்கள்» - 10 நிமிடங்கள்
பொத்தான்கள் வடிவத்தில் குக்கீகள் உங்களுக்கு பிரத்யேக டிசைன் திறமை தேவை இல்லை, மற்றும் வடிவமைப்பு எளிது, மற்றும் பேக்கிங் சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும் ஏனெனில் நேரம், மிகவும் எடுத்து கொள்ள மாட்டேன்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 240 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிட்ரஸ் (எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு) ஆகியவற்றை சேர்க்கிறது. Whisk வெண்ணெய் ஒரு பசுமையான மற்றும் மென்மையான கிரீம் வடிவங்கள் வரை, கிரீம் மற்றும் கலவை எல்லாம் மீண்டும் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு ஜோடி ஊற்ற. தனித்தனியாக, சல்லடை மாவு வழியாக கடந்து, பின்னர் கிரீம் வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும், கடைசி கரண்டியால் அரைக்கவும். மாவை பதிலாக அடர்த்தியான மாறிவிடும் போதிலும், அது இன்னும் எளிதில் மேற்பரப்பில் பிடிக்கும், எனவே ரோலிங் முன் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை நடத்த நல்லது. சுருக்கமான பேஸ்ட்ரியை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சுற்று வெட்டுதல் அல்லது கண்ணாடி ஒரு பொத்தானை வெட்டவும் உதவுகிறது. ஒரு கண்ணாடி அல்லது சிறிய வெட்டுடன், பிஸ்கட் உள்ள சிறிய பள்ளங்கள் உருவாக்கவும், இதனால் பொத்தான்களுக்கான தனித்துவமான விளிம்பில் இருக்கும். துளைகளால் நான்கு மையத்தின் நடுவில் குழாய் அல்லது துண்டிக்கப்பெறுதல்.
175 டிகிரிக்கு அடுப்பை வார்ம் செய்யுங்கள், 10 நிமிடங்களுக்கு "பட்டன்" குக்கீஸுடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு ப்ளஷ் உடன் ஒளிரும் வரை.
சாக்லேட் பிஸ்கட் «பட்டன்கள்» - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 60 மில்லி;
- கசப்பான சாக்லேட் - 115 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 290 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒன்றாக மாவு, கொக்கோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் வடிவில் உலர்ந்த பொருட்கள் இணைக்கிறோம். சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு க்ரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை Whisk வெண்ணெய். வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் வரை உலர்ந்த கலவையை சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக மாவை சுலபமாக சுலபமாக்க குளிர்விக்கப்படுகிறது.
மாவை உருட்டவும், துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தில் 4 துளைகள் மற்றும் 175 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுழற்சியின் குக்கீ "பட்டன்கள்" வைக்கவும். சூடான கிரீம் சாக்லேட் நிரப்பவும், மற்றும் விளைவாக ganache நாம் பொத்தான்கள் ஒவ்வொரு உயவூட்டு மற்றும் இரண்டாவது ஒரு மறைப்பதற்கு.