புத்தகம் "பேபி மற்றும் கார்ல்சன்" நேரத்தில் கணம் நினைவில், பிந்தைய நேர்மையுடன் பீச் பிரிக்கப்பட்ட போது - அவர் பழம் சாப்பிட்டார், மற்றும் கிட் விட்டு எலும்பு எலும்பு விட்டு? இது புரிந்து கொள்ளக்கூடியது, மிகச் சிலர் இந்த அற்புதம் சாப்பிடாமல் இருக்க முடியும். நீங்கள் பீச்சில் இருந்து ஒரு பில்லியனை செய்தால், குளிர்காலத்தில் இரு கன்னங்களுக்கும் அவற்றைப் புதைக்க முடியும். உன்னுடைய முழு குடும்பத்தின் சுவைக்காகவும் பீஷ்ஸை எப்படி காப்பாற்றுவது என்று உனக்கு தெரியாது? அது உங்கள் சொந்த சாறு அல்லது இனிப்பு சிரப் இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் தயாரிக்க சமையல் வாசிக்க நேரம்.
குளிர்காலத்திற்கான பீச்சஸின் பாகம்
நாம் எளிய மற்றும் சுவையான ஏனெனில், compote தயாரிப்பு இருந்து peaches பாதுகாக்க எப்படி புரிந்து கொள்ள தொடங்குகிறது. வங்கிகளில் உள்ள பழம் அழகாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- peaches - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்.
தயாரிப்பு
Peaches (முன்னுரிமை சிறியவை) என்னுடையது மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களில் அடர்த்தியாக பொதிந்துள்ளன. தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரை கலக்கவும், கொதிக்கவைத்து, சிரப் பீச்சஸுடன் நிரப்பவும். சூடான நீரில் ஒரு கடாயில் மூழ்கி மற்றும் இடங்களுடன் ஜாடிகளை மூடு. 85 டிகிரி வெப்பநிலையில் உள்ள கலவை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். வங்கி மூன்று லிட்டர் என்றால், அது 35 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இரண்டு லிட்டர் ஜாடி 25-30 நிமிடங்கள் pasteurized வேண்டும், மற்றும் ஒரு லிட்டர் - 15-20 நிமிடங்கள். அடுத்து, கேன்கள் ரோல் மற்றும் peaches கீழே இருந்து எங்கள் peaches வைத்து, முழு குளிர்ச்சி வரை அதை விட்டு.
கேண்டிஸ் பீச்சஸ்
Compote ஐ எப்படி சுழற்றுவது, நாம் கண்டுபிடித்தோம், ஆனால் நீங்கள் peaches மற்றும் அதிக திரவம் இல்லாமல் சுழற்ற முடியும். உதாரணமாக, அவற்றை கேண்டிங் செய்யுங்கள்.
பொருட்கள்:
- peaches - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீரில் 30 விநாடிகள் Peaches blanch. பின்னர் தாளிலிருந்து அவற்றை அகற்றி, கல்லை அகற்றவும். Peaches துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பற்சிப்பி saucepan உள்ள குவியலாக. தண்ணீர் பழத்தை நிரப்ப, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 5-8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் சர்க்கரை மீது peaches ஊற்ற. இந்த நிலையில், அவர்கள் 48 மணிநேரத்திற்கு விட்டுச் செல்லப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை ஒரு கொதிகலனுக்கு சூடாக்கி, கொதித்தெடுத்த ஜாடிகளை அடுக்கி வைக்கவும். இந்த peaches ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
இறைச்சி உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட peaches
உங்களுக்கான வழக்கமான கலவை மிகவும் எளிமையானது என்றால், இந்த செய்முறையின்படி ஒரு மசாலா இறைச்சியில் உள்ள பீச் பீச் செய்து கொள்ளுங்கள்.
பொருட்கள்:
- peaches - 4 கிலோ;
- வினிகர் (6%) - 500 மில்லி;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- கிராம்பு - 10 மொட்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1,1 கிலோ;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
பழுப்பு மற்றும் உறுதியான பீச்சஸ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, ஒரு காகித துண்டு துணியுடன் மற்றும் ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு துளையிட்ட. வறண்ட, கிருமிநாசினான ஜாடிகளில் நாம் மசாலாப் பொருள்களை வைத்து, இறுக்கமாக பீச் வைத்துக் கொள்கிறோம். பானை, தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் காஸ்ஃபிஸை வடிகட்டவும், திரவத்தை 85-90 ° C க்கு வெப்பமாகவும் வைக்கவும். சிரைக்கு வினிகரைச் சேர்த்து, பீச்ஸின் இந்த சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். உலோகக் கவசங்களுடன் ஜாடிகளை மூடி, பனிக்கட்டிகளுக்கான 90 ° C யில் 35-40 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டிக்கொண்டு ஒரு தலைகீழ் நிலையில் குளிர்ச்சியுமாறு விட்டு விடுகிறோம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்சுகளின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒவ்வொரு நவீன நபருக்கும் உணவானது ருசியான உணவு மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதும் கூட முக்கியம். அதனால்தான் அவற்றின் பாதுகாப்பிற்குப் பிறகு பீச்ஸில் பயனுள்ள ஏதாவது இருக்கிறதா என்று தெரிந்து கொள்வது சுவாரசியமானது. தயாரிக்கப்படும் peaches கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்தது - 100 கிராம் தயாரிப்பு 60 கிலோவில். நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை எல்லாமே பாதுகாப்பு முறையை சார்ந்துள்ளது - அதிக வெப்பநிலை, குறைவான பயனுள்ள பண்புகள் பீச்சில் இருக்கும். எனவே, 100 ° C க்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் peaches ஐ பாதுகாக்க சிறந்தது. மற்றும் இந்த சுவையான பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இந்த செரிமானம், மற்றும் வைட்டமின்கள் (ஒரு, மின், பிபி, சி, கே மற்றும் பி வைட்டமின்கள்) அவசியம் இது இழை, உள்ளது. மேலும், பீச் எலுமிச்சை, ஆப்பிள் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம்: மற்றும் பீச் உடலுக்குத் தேவைப்படும் கனிமங்கள் உள்ளன.