குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய மிளகு

எளிமையான வழி முழு குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய மிளகு நிலையாக்க உள்ளது . இதற்காக, மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்து, அதை கழுவவும், உலர்த்தவும், பையில் போட்டு, உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புவோம்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் காதலர்கள்

அடைத்த மிளகுத்தூள் எல்லாம் நேசிக்கிறேன். ஜூசி அவித்த மிளகாய் மற்றும் சுண்டவைத்தூள் காய்கறிகளை நிரப்பவும் இதயம் நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் அரிசி கலவையை ஒருங்கிணைக்கிறது. எனினும், குளிர்காலத்தில் அதை பூர்த்தி செய்ய தாகமாக மிளகு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது, அதை தயார் செய்ய நல்லது.

பொருட்கள்:

• சேதம் இல்லாமல் நடுத்தர அளவு பழுத்த மிளகு - 2 கிலோ;
• சமைத்த சுத்தமான, கூடுதல் உப்பு இல்லாமல் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உள்நாட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சாரம் அசிட்டிக் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

திணிப்பு குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய மிளகு தயார் செய்ய, நிறைய நேரம் தேவையில்லை. மிளகுத்தூள் மேல் துண்டிக்கப்பட்டு, மெதுவாக விதைகள் மற்றும் செப்டம்ஸ் எடுத்து, கவனமாக ஒவ்வொரு கழுவி. கொதிக்கும் தண்ணீரில் மிளகுத்தூள் வெட்டி எறிந்து - கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, அதை அணைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மூடியுடன் மூடிவிடவும். நாம் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கொதி சேர்க்க. இறுதியில் நாம் சாரம் ஊற்ற, ஜாடிகளை உள்ள இறைச்சி நிரப்ப மற்றும் அவர்களை உருட்ட. எனவே நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு மற்றும் பச்சை பெல் மிளகு இருவரும் சமைக்க முடியும்.

காய்கறிகள் மிளகுடன் அடைத்தனர்

இடுகையில், நீங்கள் அடைத்த மிளகு சேர்த்து நீ தயவு செய்து - மட்டும் திணிப்பு அரிசி மற்றும் இறைச்சி, ஆனால் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு இல்லை. அதன் புதிய வடிவத்தில் இது மிகவும் விசித்திரமான கலவையாகும், ஆனால் சில மாதங்களுக்கு, பல இந்த மிளகு ஒரு பிடித்த உணவு ஆக மாறும்.

பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகுத்தூள், மென்மையான, மென்மையான - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் இனிப்பு இருண்ட - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை (அடர்த்தியான ஃபோர்க்) - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கூடுதல் இல்லாமல் உப்பு கல் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• unrefined சூரியகாந்தி எண்ணெய், uncoloured - 1 கண்ணாடி;
• உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் 6% ஒளி (இல்லை balsamic) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் (மிளகுத்தூள், கிராம்பு, ஆரஞ்சு ) - ருசிக்க;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

குளிர்காலத்தில் அடைத்த பல்கேரிய மிளகு வரை சுற்ற, நாம் பல கட்டங்களில் தயார். முதலில் நாம் திணிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளோம். ஷிங்கு முட்டைக்கோஸ், சிறிது உப்பு மற்றும் கத்தரிக்காய். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த வரை எண்ணெய் வறுத்தெடுக்கப்படும். முட்டைக்கோஸ் உள்ள அசை, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. மிளகுத்தூள் ஒரு சாதாரண திணிப்பு போல் தயாரிக்கப்படுகிறது - வெட்டு, வால்களுடன் சேர்த்து விதைகள் மற்றும் செப்டாம்களை அகற்றவும். நாம் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் நீராவி குளியல் மீது ஒரு வடிகட்டி மற்றும் நீராவி கழுவி மிளகுத்தூள் வைத்து. பின்னர் இறுக்கமாக மிளகு திணிப்பு மற்றும் ஸ்டெர்லிஸ் ஜாடிகளை அதை வைத்து. உப்பு, மசாலா, சர்க்கரை ஆகியவற்றில் தண்ணீர் நிரப்பவும், இறுதியில் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி கொண்டு எங்கள் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், ஜாடி ஒவ்வொரு லிட்டர் (2-லிட்டர் கேன்கள் - 20 நிமிடங்கள்) 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் கொதிக்க, ரோல்.

மிளகுத்தூள் கொண்ட மிளகு

மிகவும் சுவையானது, குளிர்காலத்திற்கான பல்கேரிய மிளகுப்பொட்டையில் எண்ணெயில் வறுத்தலை தயாரிப்பது சாத்தியம், தக்காளி குழம்புடன் அதை உருட்டிக்கொண்டது, மிளகு மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றின் சமநிலை ருசிக்க சரிசெய்யப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• மிளகு சிவப்பு நடுத்தர அளவு இனிப்பு - 5 கிலோ;
• கேரட் பெரிய இனிப்பு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் பெரிய - 2 கிலோ;
• தக்காளி பழுத்த, இளஞ்சிவப்பு சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு - 4 கிலோ;
• unrefined சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மிளகு தயார் - பாதி வெட்டி, விதைகள் மற்றும் septums நீக்க, எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுக்கவும், நீக்க, தலாம். அனைத்து மிளகுத்தூள் வறுத்த போது, ​​மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் சாறுகள் பிரிக்கப்பட்ட, கேரட் மற்றும் தக்காளி கூழ் கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் tinned. அதன் தயாரிப்பு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி தவிர்க்க அல்லது ஒரு grater மீது மூன்று. சாஸ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதித்தது போது, ​​உப்பு சேர்க்க, மசாலா (விரும்பினால்), மிளகு போட. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் வங்கிகளில் அவுட் மற்றும் ரோல் முடியும். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஒரு மிளகு மிளகு மற்றும் பூண்டு ரோல் செய்யலாம். மிளகு 1 கிலோ, பூண்டு 2-4 கிராம்பு எடுத்து.