ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - மிகவும் சுவையான திண்ணை சிறந்த சமையல்

ஒரு எளிய ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கூட ஒரு திறமையான சமையல்காரர் கூட கடினம் மாட்டேன். ஆனால் புதிய சுவாரஸ்யமான விருந்தளித்து குளிர்காலத்தில் சுழற்சிகளால் திருப்ப உதவும் அசல் சமையல் உள்ளன. இத்தகைய இனிப்பு பெரும்பாலும் பான்கீஸ் அல்லது பஜ்ஜிக்கு முதலிடம் வகிக்கிறது, மேலும் சில நேரங்களில் பேக்கிங்கில் நிரப்புகிறது.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு எளிய ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், இது ரெசிப்பி மிகவும் இல்லத்தரசிகள் அறியப்படுகிறது, தயார் கடினம் அல்ல. சிறப்புத் தந்திரங்களும் அதன் தயாரிப்பில் இரகசியங்களும் இல்லை, ஆனால் தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டிய நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

1. சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வால்கள் கழுவி நீக்க வேண்டும்.
2. சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரிகளை ஊற்ற மற்றும் சாறு பிரிக்க விடு.
3. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி ஒரு சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமைக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் அரை மணி நேரம் முதல் இரண்டு நாட்கள் வரை ஆகலாம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து தடித்த ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு தடிமனான ஜாம் தயார் செய்ய நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும். ஒரு நீண்ட நேரம் சிகிச்சை சமைக்க, முறை ஒரு ஜோடி குளிர். இதன் விளைவாக, ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையின் இனிப்புத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் ஜாம் அல்ல, மேலும் இந்த ஜாம் ஜாம் அல்லது கஷ்டத்தை நினைவூட்டுகிறது. சேமிப்பின் போது பைட்டுகள் தடிமனாக இருக்கும், ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு அதை முயற்சி செய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. சுத்தமான ஸ்ட்ராபெர்ரி கழுவவும்.
2. சர்க்கரை அடுக்குகளில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். 5-7 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க நுரை எடுத்து, நடுத்தர வெப்ப மீது சமையல் வைத்து.
4. 25-30 நிமிடங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அசை.
5. 5 மணி நேரம் ஜாம் குளிர்ந்திருக்கும்.
6. குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 35 நிமிடங்கள் சமையல் செய்து, கொதிக்கவும்.
7. மலட்டுத் துருவங்களைப் பறித்து சீல்.

வன ஸ்ட்ராபெரிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் வன ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ருசியான சுவையான ஜாம் தயாரிக்க உதவும். வீட்டு தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டவர்களிடமிருந்து பெர்ரி மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, இது ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. அதன் ஒரு பெரிய பின்னடைவாக சிறிய அளவு, ஸ்ட்ராபெர்ரி சேகரிக்க எளிதானது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் சிறிது சேகரிக்க நிர்வகிக்க - ஒரு அசாதாரண துண்டு மூட வாய்ப்பு பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• வன பெர்ரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிறிய சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, வால்கள் அகற்றப்பட வேண்டியதில்லை.
2. சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
3. தண்ணீர் சிட்ரிக் அமிலம் பிரிக்க, பெர்ரி மீது ஊற்ற.
4. 5 மணி நேரம் விடு.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமைக்க, 15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும் கொதிக்க. அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
6. இன்னும் சமைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
7. ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மற்றும் இறுக்கமாக முத்திரை மீது ஊற்ற.

முழு பெர்ரி உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - செய்முறை

வேகமான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மட்டுமே 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரே ஒரு முறை. பழங்களை சாறு தொடங்குவதற்கு அனுமதிக்கப்படாத வரை காத்திருங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேகரித்த பிறகு சுவையானது சமைக்கப்படும். இது ஒரு நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கிறது. இந்த வேலைப்பாடு வீட்டிற்கு பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படலாம், மற்றும் சிப்ரெப் அப்பான்களை அல்லது ஐஸ் கிரீம் ஊற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வால் இருந்து ஸ்டிராபெர்ரி சுத்தம், துவைக்க, சர்க்கரை ஊற்ற.
2. தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது.
3. 15 நிமிடங்கள் ஸ்ட்ராபெரி விரைவான ஜாம் கொதிக்கவும்.
4. மலட்டு கேன்கள், கார்க், பரவலாக சேமித்து வைத்தல்.

ஸ்ட்ராபெரி "பியதிமினுட்கா" - ஜாம் செய்முறை

குளிர் ஐந்து சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பரிந்துரை "ஐந்து நிமிடம்" படி சமைக்க முடியும். சுவையானது தடிமனான நறுமணப் பாகத்தில் மென்மையான பெர்ரிகளைக் கொண்டு வரும். சுவையானது விரைவாக சமைக்கப்படுவதில்லை, நீங்கள் அதை செய்ய ஒரு நாள் முழுவதும் தேவைப்படலாம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் தயாரித்தல் இரண்டு கட்டங்களில் நிகழ்கிறது: 5 நிமிடங்கள் மற்றும் குளிர்விப்பதற்காக கொதிக்கும். செயல்முறை மூன்று முறை செய்யவும்.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிஸை துவைக்க மற்றும் சர்க்கரை மூலம் தெளிப்பார்கள். 5 மணி நேரம் விடு.
2. உயர் வெப்ப மீது சமைக்க, ஜாம் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. உறை.
3. கொதிக்கும் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறையை மூன்று முறை செய்யவும்.
4. மூன்றாவது கொதி பிறகு, ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் மீது ஜாம் ஊற்ற.

ஜெலட்டின் உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் - செய்முறை

ஜெலட்டின் மூலம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து சமைக்கப்பட்ட ஜாம் அடுத்த நாள் மாதிரியாக்கப்படலாம். சுவையானவை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு, ஒப்பிட முடியாத சுவையாக மாறும். ஒரு கெட்டியான மற்றும் கிட்டத்தட்ட சீரான ஜாம் விளைவாக, ஒரு சிறிய ஸ்ட்ராபெரி கசக்கப்படுகிறது சிரப் முழு பெர்ரி ஒரு உபசரிப்பு தயார் அல்லது சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை கொண்டு துவைத்த பெர்ரி தூவி, 4-5 மணி நேரம் விட்டு.
2. கொதிக்கவைத்து, நுரை நீக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இதற்கிடையில், சூடான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
5. ஜாம் ஒதுக்கி வைத்து, ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும், மீண்டும் சூடாகவும் (கொதிக்க வேண்டாம்).
6. மலட்டுக் கன்டெய்னர்கள் மற்றும் ukuporite மீது ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி ஊற்ற.

காய்ச்சும் பெர்ரி இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

ஒரு அசாதாரண வழி ஒரு சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. முதலாவதாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து சருமத்தை சமைப்பதற்காக சமைக்கப்படுகிறது, அவை பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்டு, இந்த வடிவத்தில் சில மணிநேரங்களுக்கு வலியுறுத்துகின்றன. இந்த தயாரிப்பு ஒரு நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் சிறிது சிறிதாக உறைந்திருக்கும். பெர்ரி முழு மற்றும் இனிப்பு இருக்கும் போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சுவை புதியதாக முடிந்தவரை நெருக்கமாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது.
2. 7-10 நிமிடங்கள் சிரைப் சமைக்கவும்.
3. பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கழுவி, சூடான சிரப் கொண்டு நிரப்பவும்.
4. முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை மருந்து உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரி விட்டு.
5. 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் பெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும்.
6. சருமத்துடன் ஜாம் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடுவதற்கு.

புதினா மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

மிக அசாதாரண இலைகள் புதினா கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் . அதன் புதிய, சிறிது சிட்ரஸ் சுவையை சுவாரஸ்யமான இனிப்புகள் அனைவருக்கும் பிரியப்படுத்துவார்கள். சர்க்கரை அளவு ஒரு சொந்த சுவை படி சரி செய்யப்படும், ஆனால் சிறந்த விதி 1: 2 என்ற விகிதமாகும். இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் சுவையானது.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 3 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• புதினா;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த தண்ணீர் கொண்டு புதினா சுத்தம் மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
2. இதன் விளைவாக புதினா தண்ணீர் சணல் சமைக்கப்படும் ஒரு கொள்கலன், மீது ஊற்ற.
3. சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தூவி.
4. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை சமைக்கவும்.
5. உணவைச் செலுத்துங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊற்றுங்கள், 7 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
6. மருந்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வாய்க்கால்.
7. ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு திரவத்தை ஊற்றவும், கொதிக்கும் அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்கவும்.
8. மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்ற மற்றும் சேமிப்பு அதை வைத்து.

ரா ஸ்டிராபெர்ரி ஜாம்

சமையல் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து கச்சா ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. பெர்ரி சர்க்கரை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் சிகிச்சைக்கு வெப்பம் இல்லை, ஏனென்றால் எல்லா பயனுள்ள பொருட்களும் வைட்டமின்களும் இந்த சிகிச்சையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பைட் செய்தபின் அனைத்து குளிர்காலத்தையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருக்கிறது, அதை வெறுமனே உண்ணலாம், வேகவைத்த பொருட்களையோ அல்லது வாசனையுள்ள பெர்ரி தேநீர் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2-2,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. ஸ்ட்ராபெர்ரிஸை துவைக்க, வால்களை அகற்றி, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. Razotritte வசதியான வழி: கலப்பான், tolkushka அல்லது ஒரு முட்கரண்டி.
3. 2 செ.மீ. வரவில்லை, மலட்டு ஜாடிகளை உள்ள பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற.
4. ஜாடி விளிம்புகள் சர்க்கரை மேல்.
5. சீல் மற்றும் சேமிப்புக்காக உறை பதனப்படுத்து.

பன்னுயிரியில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

பலவகைகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பாரம்பரிய வழியில் சமைக்கப்பட்ட சுவையாகவும் தரம் குறைவாக இல்லை. நீங்கள் பொருட்கள் தயாரிக்க வேண்டும், பயன்பாட்டிற்கான ஒரு முக்குவதில்லை மற்றும் கொதி அனைத்து நுரை சேகரிக்க காத்திருக்க. பயன்பாட்டிற்கான ஜாம் ஒரு சிறப்பு செயல்பாடு இல்லை என்றால், "கசக்கி" அல்லது "சூப்" பயன்படுத்த. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு இனிப்புக்கு சமைக்கலாம், நீங்கள் ஒரு ஜாம் தடிமனாக இருந்தால், சமையல் வழிமுறையை மீண்டும் செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. மல்டிவார்காவின் கிண்ணத்தில் கழுவப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.
2. பழங்களை சாறு அனுமதிக்கப்படும் வரை விட்டு.
3. "ஜாம்" அல்லது "சூப்" பயன்முறையை இயக்கவும், வேகவைக்க காத்திருக்கவும், நுரை சேகரிக்கவும்.
4. தேவைப்பட்டால் சமையல் செயல்முறை மீண்டும் 1 மணி நேரம் ஜாம் சமைக்கவும்.
5. மலட்டுத்தசை, கார்க் மற்றும் சேமிப்பிற்கான ஸ்டோர் மீது ஊற்றவும்.