ஒரு அற்புதமான, வெப்பம் மற்றும் குறைந்த கலோரி மற்றும் வைட்டமின் சுவையாகவும் புத்துணர்ச்சி ஒரு பழ ஐஸ் கிரீம் உள்ளது . ஒரே இயற்கைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே தயார் செய்யுங்கள், சிரமம் இல்லை. அதன் தயாரிப்புக்கு அடிப்படையானது சாதாரண பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு, கூழ் அல்லது பழத்தூள் இல்லாமல் அல்லது சாப்பிடும் சர்க்கரைச் சேர்க்கும். உறைந்த இனிப்பு சாறு அல்லது ப்யூரி - இது எல்லோருக்கும் பிடித்த பழம் பனிக்கட்டி . ஒரு மென்மையான மற்றும் பணக்கார பழ ஐஸ் கிரீம் தயார் செய்ய, ஸ்டார்ச் அல்லது ஜெலட்டின் ஒரு thickener பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சில நேரங்களில் தயிர் கூடுதலாக தயார்.
கீழே நாம் எப்படி வீட்டில் பழ ஐஸ் கிரீம் செய்ய சொல்லும்.
வீட்டில் உறைந்த ஐஸ்கிரீம்
பொருட்கள்:
- புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி - 550 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மணல் ஒரு ஏக்கர் அல்லது ஒரு சிறிய அடுப்பில் ஊற்றினால், வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் சிறிய அளவு சேர்க்கவும், கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும். தட்டு அணைக்க மற்றும் அதை ஒரு பிட் குளிர்விக்க நாம்.
பெர்ரி, தேவைப்பட்டால், ஒரு கலப்பான், இறைச்சி சாணை அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, கூழ் மற்றும் கழுவி கரைத்து. எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், ஒரு சிறிய பாகில் ஊற்ற மற்றும் ஒருமித்த வரை அசை. இதன் விளைவாக கலவையை அசௌகரியங்களாக ஊற்றுவோம், இது களைச்செல்லக்கூடிய கப் அல்லது தயிர் இருந்து பாக்கெட்டுகள் மற்றும் பல மணிநேரம் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பலாம். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, பழம் வெகுஜன இழுத்து, ஆனால் இன்னும் முழுமையாக உறையவில்லை போது, நீங்கள் ஒவ்வொரு அச்சு ஒரு மர குச்சி நுழைக்க முடியாது, இது பயன்படுத்தப்படுகிறது போது பழம் கூழ் இருந்து முடிந்ததும் ஐஸ் கிரீம் வைக்க வசதியாக இது.
வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிவி இருந்து பழ ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி - 200 கிராம்;
- பழுத்த கிவி பழம் - 200 கிராம்;
- ஆப்பிள் சாறு - 100 மில்லி;
- புதினா இலைகள் - 3-5 பிசிக்கள்.
- தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- இயற்கை இனிப்புத்திறன் தயிர் - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் பழச்சாறு சிறிது சூடாகவும், அதில் சர்க்கரை கரைக்கவும். தயிர் சர்க்கரை தூள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதினா இலைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கழுவப்பட்டு, நீர் வடிகால் விடுகிறோம், சீப்புகளை கிழித்து, வசதியான முறையில் அவற்றை பியூரிக்கு மாற்றிக் கொள்கிறோம். கிவி உறிஞ்சப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றது.
சர்க்கரை கொண்ட ஆப்பிள் சாறு சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு இரண்டு வகையான சமைத்த ப்யூரிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
இப்போது ஐஸ் கிரீம் அச்சுகளில் அல்லது சாதாரண கோப்பைகளில் கிவி ப்யூரி அளவின் மூன்றில் ஒரு பங்கை உறைவிப்பதில் நாற்பது நிமிடங்கள் உறைந்திருக்கும். பின்னர் நாம் புதினா கொண்டு மெதுவாக தயிர் ஊற்ற, படிவத்தை நிரப்ப மூன்றில் இரண்டு பங்கு. மீண்டும் அதை கேமராவில் வைக்கவும். நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி ஒரு அடுக்குடன் முடிக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு உறைபனியை கொடுக்கிறோம், மரக் குச்சிகளைச் செருகவும், உறைவிப்பாளரில் இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேரம் முழுமையாக உறைந்துவிடும்.
ஐஸ்கிரீம் உள்ள பழ ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் - 300 கிராம்;
- சோள மாவு - 20 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 520 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
400 மி.லி. வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை ஒரு சிறிய நீண்ட குவாரியில் கொட்டி, சர்க்கரை மற்றும் வெப்பத்தில் ஊறவைத்து, கொதிக்கவைக்கவும். ஸ்டார்க் மீதமுள்ள நீரில் மற்றும் ஒரு கொதிக்கும் சர்க்கரை ஒரு மெல்லிய தந்திரம் நீர்த்த, தொடர்ந்து தடித்த வரை கிளறி. தட்டு அணைக்க, மூடி கீழ் முற்றிலும் குளிர்ந்து, சிறிது குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் கலவையுடன் பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் கலந்து அதை முப்பது நிமிடங்களுக்கு முடக்குவதற்கு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் பரிமாறவும். இதன் விளைவாக, ஒரு மென்மையான ஐஸ் கிரீம் கிடைக்கும், இது விருப்பப்படி அச்சுப்பொறிகளில் விரிவாக்கப்படலாம் மற்றும் உறைவிப்பான் ஒரு அடர்த்தி நிலைத்தன்மையுடன் உறைந்திருக்கும்.