அயல்நாட்டுப் பெயரான போதிலும், சன்ஜி ரஷ்யாவின் வடக்கில் பரவலாக ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். தங்கள் நெருங்கிய "உறவினர்கள்" போல, cheesecakes, shangs எப்போதும் திணிப்பு மேல் பரவுகிறது கொண்டு ஐஸ் கிரீம் வடிவத்தில் தயாராக இருந்தன, எந்த சிறப்பு தாக்கங்கள் அது செய்யப்பட்டன. கூடுதலாக, shastegs ஐந்து ஃபில்லிங் இனிப்பு மற்றும் திரவ பொருட்கள் பணியாற்றினார், எனவே ஒரு கல்வியாளர் சமையல் நிபுணர் ஒரு "இலக்கிய சமையல்" போன்ற விஷயம் இல்லை.
உருளைக்கிழங்கின் விருப்பமாக இந்த மாஃபிங்கின் மிக பொதுவான செய்முறை ஆகும், எனவே இந்த கட்டுரையை உருளைக்கிழங்கு ஷாங்க்களை எப்படி தயாரிப்போம். வாசிப்புப் பாத்திரங்களில் இருந்து தொடங்கி, நீங்கள் இந்த "பட்டிஸை" தயாரிக்கலாம்.
சைபீரியன் உருளைக்கிழங்கு ஷாங்க்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தயிர் - 1 உருப்படியை;
- கம்பு மாவு - 300 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க.
பூர்த்தி செய்ய:
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் - 50 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்குடன் சானியியை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் உப்புநீரில் உருளைக்கிழங்கு தங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், முன்பே கழுவி சுத்தம் செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள்.
இந்த நேரத்தில் நாம் மாவை தயார். அதன் தயாரிப்பிற்கான நம்பகமான செய்முறைகளில் இது புதியது, ஈஸ்ட் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் இல்லை, ஆனால் அதன் மென்மையாகவும், மெதுவாகவும் மாவை அதன் கலவையில் ஒரு பெரிய தொட்டியின் காரணமாக ஏற்படுகிறது.
மாவை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல: வறட்சியான பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு, முட்டை, கொட்டை பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் சேர்க்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட மென்மையான மாவுகளில், சுற்றளவு சுழற்சிகளால் சுற்றப்படுகிறது, அதன் விளிம்புகள், சுற்றளவு முழுவதும், சிறிது துளையிடுகின்றன.
ஷான்கள் சரி செய்யப்படும் போது - நாங்கள் பூர்த்தி செய்வதற்கு செல்கிறோம்: உருளைக்கிழங்கு ஒரு தடிமனான கூழ் உள்ள கிரீம் கொண்டு kneaded, உப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்க மற்றும் ஷான்ஜி மேற்பரப்பில் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன பரவியது. இந்த செய்முறையின்படி உருளைக்கிழங்கை சுடுவதற்கு முன்னால், அவை ஒவ்வொன்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒட்டியுள்ளன, பின்னர் 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated வைக்கப்படும்.
முடிக்கப்பட்ட ஷாங்க்ஸ் வெண்ணெய் கொண்டு மீண்டும் உராய்வு மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு shangs
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 100 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
சோதனை தொடங்கும்: மென்மையான வரை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் கலவை. பின்னர் நாம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க, பால் ஊற்ற. மாவை மாவை சமைத்த மாவை ஊறவைத்து (தயாராக மாவை சீரான மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கையில் ஒட்டாதீர்கள்). குளிர்சாதன பெட்டியில் 20-30 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" மாவை நாங்கள் அனுப்புகிறோம், இதற்கிடையில் நிரப்புவதில் நாம் சமாளிப்போம்:
உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது - நாம் கிரீம் கூடுதலாக, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் அதை தேய்க்க. சீரான தன்மை ஒரே மாதிரியாக மாறும் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, மற்றும் நீங்கள் அதை cracklings ஊற்ற முடியும்.
மாவை குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து எடுத்து சமமான பந்துகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு நிரப்பினால், ஒவ்வொரு சற்று வெளியே பரவியிருக்கும். உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி, 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் அடுப்பில் சுடப்படுவார்கள். சேவைக்கு முன்பு, துண்டுகள் 10-15 நிமிடங்கள், ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், நிற்க வேண்டும். பான் பசி!