இன்று நாம் ஒழுங்காக சுவையான தயிர்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம், இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு பாரம்பரிய வறுத்த பான் அல்லது ஒரு அடுப்பு அல்லது ஒரு பல-பட்டியைப் பயன்படுத்தி பயன்படுத்துங்கள். எப்படியிருந்தாலும், அது மணம், பதட்டம் மற்றும் மிக சுவையாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் கீழே சமையல் உள்ள விவரித்தார் சில subtleties மற்றும் பரிந்துரைகள் கடைபிடிக்கின்றன மட்டுமே.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பாலாடைக்கட்டி இருந்து சுவையான தயிர் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி மென்மையானது, ஆனால் உலர் - 420 கிராம்;
- இரட்டையர்கள் - 110 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 130 கிராம்;
- தேர்வு கோழி முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- ராக் உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி.
தயாரிப்பு
குடிசை சீஸ் - ஆரம்பத்தில், நாம் இந்த டிஷ் முக்கிய கூறு தயார். அதன் கட்டமைப்பு சிறுநீரகம் என்றால், அது ஒரு ஸ்ட்ரைனரின் மூலம் தயாரிப்புகளை துடைக்க அல்லது சீருடையில் ஒரு பிளெண்டருடன் துளைக்க வேண்டும். முட்டைகளை கோழி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து கிளைகள் சேர்த்து கிளறவும் போதுமான மென்மையான தயிர், பின்னர் இரண்டையும் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி மாவை பாகங்களை விநியோகிப்பதற்காக இரட்டையர் மற்றும் சலிக்காமல் சேர்க்கவும். இப்போது பனைகளின் மேற்பகுதி உருவங்களை ஈரமாக்குகிறது, கோதுமை மாவுகளில் பாத்திரமாகவும், நன்கு சூடான பாத்திரத்தில் போடவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது ஊற்ற வேண்டும்.
பொருட்கள் ஒவ்வொரு பீப்பாயிலிருந்தும் ஒரு துளையிடும் ப்ளஷ் வாங்கிய பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மற்றொரு சேர்க்கையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை - குடிசை சீஸ் இருந்து சுவையான குடிசை சீஸ் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 380 கிராம்;
- மாவு sifted - 125 கிராம்;
- முட்டை கோழி தேர்வு - 1 துண்டு;
- தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- ராக் உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு, சிறப்புக் கவனம் குடிசை சாஸின் தேர்வுக்கு கொடுக்கப்பட வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கக்கூடாது. சமைக்கும் போது இது ஈரப்பதத்தை அதிகமாக்குவதில்லை, மேலும் சிராய்ப்புகள் வடிவத்தை வைத்துக்கொள்வதால், சற்று உலர் தயாரிப்பு எடுக்க நல்லது. ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டிப் பாத்திரத்தை விரித்து, முட்டை சேர்த்து, சர்க்கரை மணலை ஊற்றவும், ராக் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு சிறிய சிட்டிகை மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு அறிமுகப்படுத்தவும். நாங்கள் குடிசை பாலாடை மாவை கவனமாக கவ்வி, அதை அதிகமாக திரவமாக மாற்றிவிட்டால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். இப்போது, ஈரமான கைகளால், சுவைகளை எடுத்து, அவற்றை எண்ணெய் எண்ணெய்க்குரிய பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். ஆனால் அடுப்பில் சமையல் தயிர்களுக்கான மிக சிறந்த விருப்பம் ஒரு சிலிகான் கம்பளிப்பாகும், இதன் பயன்பாடானது அடித்தளத்தில் பொருட்களை ஒட்டிக்கொள்வதற்கான அபாயத்தை முற்றிலும் குறைக்கும் மற்றும் நீங்கள் சமமாக உருளை பொருட்களை பெற அனுமதிக்கும்.
180 டிகிரி வெப்பநிலையில், கேக்குகள் வழக்கமாக அடுப்பில் சுடப்படும். உங்கள் சாதனத்தின் திறமைகளைப் பொறுத்து, இது இருபது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் ஆகலாம். மற்றொரு பீப்பாய்க்கு உபசாரம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் தேவைப்படும் சமயத்தில் சமையல் செய்யும் போது.
ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு சீஸ் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி மென்மையானது - 520 கிராம்;
- இரட்டையர்கள் - 70 கிராம்;
- முட்டை தேர்வு - 4 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- சர்க்கரை பொடி அல்லது கொக்கோ தூள் - 25 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பகுதி தயிர் தயிர் பாலாடை தவிர, நீங்கள் ஒரு பெரிய குடிசை சாஸ் சமைக்க முடியும், இது பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக பன்முகத்தன்மையைப் பயன்படுத்த நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.
யோசனை உணர, நாம் கலப்பான் மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் உடைத்து, சர்க்கரை கலந்து, உப்பு சிட்டிகை, வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. அதன்பிறகு, அதே நேரத்தில் ஓட்டுனராகவும், மாறி மாறி மாடுகளிலும், ரோட்டோரத்திலும், பாலாடைச் சாம்பலிலும் சேர்க்கவும், ஒரே மாதிரியான தயிர் ஆதாரத்தை பெறும் வரை வெகுஜனத்தைச் செயல்படுத்தவும்.
இப்போது நாம் பாலாடைக்கட்டி மாவை மாற்றியமைக்கக்கூடிய பல சாதனங்களின் எண்ணெய்யாக மாற்றுவதோடு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கலாம். நாற்பத்தி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சாதனம் மூடி திறக்க மற்றும் சிகிச்சை முழுமையாக குளிர் விடுங்கள். இப்போது நாம் சர்க்கரை தூள் அல்லது கோகோ தூள் கொண்டு தேய்க்க வேண்டும்.