பாஸ்தா சீஸ் என்பது குறிப்பிடத்தக்க புளிப்பு பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது வடக்கு மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பாவின் நாடுகளுக்கு பொதுவானது. மோர் தொடர்ந்து பிரிக்கப்பட்ட பால் கொண்டு நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் கலவையில் சுவையானது அல்லது பிற கூடுதல் (தேன், ஜாம், கீரைகள், வேகவைத்த முட்டை, பழங்கள், கொட்டைகள்) ஆகியவற்றால் சுவையாக இருக்கிறது. மேலும், பாலாடைக்கட்டி, சமையல் மற்றும் பல்வேறு சிக்கலான உணவுகள் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, சுருள்கள்.
பாலாடைக்கட்டி பிடா ரொட்டி கொண்டு ரோல்
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை;
- lavash ஆர்மேனிய மெல்லிய;
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி);
- பூண்டு;
- சிவப்பு மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சற்று உறிஞ்சும் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, அது மிகவும் வறண்டது என்றால், நீங்கள் சிறிது தடித்த புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க முடியும். ஒரு கை-அழுத்தம் பூண்டு மற்றும் நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட சூடான சிவப்பு மிளகு (புதிய அல்லது உலர்ந்த தரையில்) மூலம் செதுக்கப்பட்ட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு புதிய சிவப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும். நீங்கள் விரும்பினால், உலர்ந்த தரையில் மசாலா. அனைத்து கவனமாக கலந்து, ஆர்மீனிய lavash துண்டுகள் சரியான அளவு நீள் அல்லது முக்கோண வடிவத்தை வெட்டி மற்றும் தயிர் நிரப்பு உடன் ரோல்ஸ் ரோல். நீங்கள் சிறிது 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அவற்றை சுடலாம்.
பாலாடைக்கட்டி பாலாடை ரோல்
தயாரிப்பு
ஒரு சில பெரிய அப்பத்தை (அல்லது சமையலறையில் செவ்வக வடிவில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை வாங்கவும்) சுட்டுக்கொள்ளவும். முந்தைய செய்முறையைப் போலவே பூர்த்தி செய்யுங்கள் (மேலே பார்க்கவும்).
நீங்கள் மாவை பல்வேறு வகையான (ஈஸ்ட் புதிய அல்லது வெண்ணெய், flaky, kefir அல்லது புளிப்பு கிரீம், முதலியன மீது bezdorozhevoe) பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ரோல்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.
பஃப் மற்றும் மாவை மற்ற வகைகளில் இருந்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வெட்டப்பட்ட கடின சீஸ் (அல்லது ஊறுகாய் brinza) நிரப்பப்பட்ட ரோல்ஸ் சுடுவது நல்லது. குடிசை சீஸ் 2/3 பகுதி அல்லது 3/4, மற்றும் சீஸ், முறையே 1/3 அல்லது 1/4 மொத்த பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பசுமை, பூண்டு மற்றும் மசாலா போன்ற சுவையூட்டும் பொருட்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, இருப்பினும் அவற்றை நிர்வகிக்கவும், அவற்றை இல்லாமல் செய்யவும் முடியும்.
ஈஸ்டல் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை பல்வேறு கடைகள் அல்லது உணவூட்டல் நிலையங்களில் வாங்கலாம், மேலும் நீங்களே சமையல் செய்து கொண்டு டிங்கர் செய்யலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ரோலுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- முழு கோதுமை மாவு - சுமார் 1 கப்;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- பாலாடைக்கட்டி (நடுத்தர அல்லது உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை விட) - சுமார் 300-400 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை;
- உப்பு;
- சூடான சிவப்பு மிளகு தரையில்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், மாவை சலிக்க வேண்டும்: முட்டை மற்றும் மாவுடன் மாவைப் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும் (மாவுகளுடன் கூடிய நிலைத்தன்மையை சரி செய்கிறோம்). எந்த வழியில், நாம் ஒரு செங்குத்து அடுக்கு அமைக்க 1.5 செமீ தடித்த மற்றும் ஒரு படலம் தாள் மீது இடுகின்றன, தடவப்பட்ட.
பின்னர் நீங்கள் சமாளிக்க முடியும் மற்றும் திணிப்பு: grated கேரட், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா, பருவத்தில் சூடான சிவப்பு மிளகு பருவத்தின் உப்பு தயிர் கலந்து கலவை முழுமையாக கலந்து.
நாம் உருளைக்கிழங்கு மாவை போட்டு, ஒரு ரோலில் போடுகிறோம். சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. நாம், படலம் விரித்து அதை குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றுகிறோம்.
தயிர் நிரப்புதல் பயன்படுத்தி (மேலே உள்ள சமையல் அதே போல), நீங்கள் குடிசை சீஸ் ஒரு meatloaf சுட முடியும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மீட்லாஃப்
பொருட்கள்:
- சிறிய அல்லது நடுத்தர துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சிறந்த கோழி இறைச்சி முன்னிலையில் கலந்து - நல்ல சிற்றின்பம் இருக்கும்) - சுமார் 400-500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 05-1 கப் பற்றி;
- தயிர் நிரப்புதல் (மேலே பார்க்கவும்);
- மசாலா உலர்ந்த தரையில்.
தயாரிப்பு
துண்டு துண்தாக இறைச்சி உள்ள, ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான், முட்டை, தரையில் மசாலா மற்றும் மாவு உள்ள தரையில், தரையில் சேர்க்க. ஒரு செவ்வக வடிவில் வடிவத்தில் தடவப்பட்ட படலத்தில் முழுமையாக கலந்து கலந்து பரவுங்கள். நாம் மேலே இருந்து பழுப்பு நிறத்தை நிரப்பி, அதை ரோல் கொண்டு போடுகிறோம். விளிம்புகளில் இருந்து பேக் மற்றும் மிதமான 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. வெட்டும் முன் மற்றும் நீங்கள் குளிர்விக்க வேண்டும்.