வான்கோரின் இறந்த பகுதியை நீங்கள் சுட வேண்டும் (மற்றும், ஒருவேளை, நீங்கள் முற்றிலும் தயார் செய்கிறீர்கள்), ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியானது ருசியான தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் உறுதிமொழியாக மாறும். வான்கோழி - இறைச்சி கூட சுவையால் நிரம்பியிருக்கவில்லை என்பதால், அது ஏதேனும் கூடுதல் பொருள்களுடன் அதைப் பெறலாம், எனவே, கடற்பாசிகளின் மாறுபாடுகள் எண்ணற்றவை. பேக்கிங்கிற்கான வான்கோரை எவ்வாறு துறக்கச் செய்வது என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் இந்த விஷயத்தில் சொல்லும்.
அடுப்பு உள்ள வான்கோழி fillet ஐந்து இறைச்சி
வான்கோட்டுக் குழம்பு குறைந்த பட்ச அளவு கொழுப்பு மற்றும் அதனுடன், சுவை, மற்றும் அதன் சுவை குணங்களைப் பொறுத்து மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் இறைச்சி தேவைப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் பாரம்பரிய ஆசிய சுவை மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது.
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 15 மில்லி;
- மது வினிகர் - 10 மிலி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
- தேன் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பேக்கிங் ஐந்து துருக்கி வான்கோழிகள் pickling முன், ஒன்றாக பட்டியலில் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் துடைக்க. விளைவாக இறைச்சி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ஊற்றப்படுகிறது (அது இறைச்சி marinate மிகவும் வசதியான) பின்னர் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த வான்கோழி அனுப்ப. கடாயில் குறைந்த அளவு கரைசல் ஒரு அரை செய்யும் போதுமானது. பறவை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு இறங்குவதற்கு விட்டுவிட்டு, ருசியுடன் தொடரவும்.
அடுப்பில் அடுப்பில் வான்கோழிக்கு மருதாணி
படலம் உள்ள பேக்கிங் இறைச்சி நன்மைகள் படலம் போர்வையை இறைச்சி ஜூசி செய்து, அதிகபட்ச ஈரப்பதம் பராமரிக்க முடியும். இதைப் பயன்படுத்தி, வான்கோழி உடனடியாக வேகவைக்கப்படுகிறது, மேலும் பிந்தையது வேண்டுமென்றே தண்ணீரால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- உலர் வெள்ளை மது - 135 மில்லி;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கிளைகள் 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
Whisk திரவ இறைச்சி பொருட்கள்: மது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய். பொருட்கள் கலவையுடன் தாராளமாக பருவம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். எதிர்கால இறைச்சி உள்ள பூண்டு சேர்ந்து, அனுப்ப மற்றும் மூலிகைகள் துண்டாக்கப்பட்ட. துருக்கி சரணாலயத்தின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதியை தயாராக இறைவழியில் போட்டு, அரை நாள் வரை அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட இறைச்சி உள்ள துருக்கி
நீங்கள் அசாதரணமாக காரமான மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகளாக சுவாசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சிறந்த நண்பர் சாஸ் ஷிர்ச்சாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட இந்த இறைச்சியாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழிமுறையானது வான்கோழி இறக்கைகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது, ஆனால் இது முழு பறவையும் கரைக்க பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும், இந்த நோக்கத்திற்காக கலவையை ஒரு கூழாங்கல் கொண்டு நன்கு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- கோழி குழம்பு - 255 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- சாஸ் ஷரீச்சா - 25 மிலி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- பூண்டு உலர்த்தப்பட்டது - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சிறிது சிறிதாக சர்க்கரை சேர்த்து உப்பு ஒரு சிட்டிகை குழம்பு சிறிது வெப்பம் மற்றும் கலைத்து. ஒரு வெதுவெதுப்பான குழம்பு உள்ள சூடான சாஸ் மற்றும் கலவை ஊற்ற, உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து 3-8 மணி நேரம் marinade வான்கோழி அனுப்ப.
பேக்கிங்கிற்கு முன்னர் துருக்கி மார்பகத்தை எப்படி துடைப்பது?
இறந்தவரின் இடுப்புக்காக இறைச்சிக்கு மற்றொரு சிறந்த செய்முறை.
பொருட்கள்:
- தயிர் - 85 மில்லி;
- கோழிக்கு மசாலா தயார் செய்யப்பட்ட கலவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேன் - 10 மில்லி;
- மிளகாய் செதில்களின் சிட்டிகை;
- பூண்டு - 2 பல்.
தயாரிப்பு
மசாலா கலந்த கலவையுடன் தயிர் சேர்த்து கலந்து உப்பு சேர்த்து, தேவையானால். ஒரு சிறிய தேன் ஊற்ற, மிளகாய் செதில்களாக ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க. முழுமையாக ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் பறவைகள் marinating பயன்படுத்த.
அடுப்பில் துருக்கி துளைகளுக்கு இறைச்சி செய்முறையை செய்முறை
பொருட்கள்:
- இஞ்சி ஒரு துண்டு - 5 செ.மீ.;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- சிவப்பு ஒயின் - 135 மில்லி;
- குழம்பு - 135 மில்லி;
- தேன் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
இஞ்சி ஒரு துண்டு பிசைந்து மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு அனைத்தையும் கலந்து. சோயா சாஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட நறுமண கலவை கலைத்து, மது மற்றும் குழம்பு சேர்க்க, பின்னர் தேனில் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை.