ஸ்டர்ஜன் ஸ்கேஜர்ஸ்

ஸ்ருஜீன் இருந்து Shashlik எளிதாக எந்த அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும் ஒரு ருசியான, அசல் மற்றும் நேர்த்தியான டிஷ்! மீன் மென்மையாக இருக்கும், மென்மையாகவும், வாயில் உருகும்.

ஸ்ருஜீன் இருந்து Shashlik செய்முறையை

பொருட்கள்:

ஸ்டர்ஜன் fillets - 0.5 பிசிக்கள்.
தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
மசாலா - சுவைக்கு;
கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

தோல் மற்றும் செதில்களிலிருந்து ஸ்டர்ஜன் அழிக்கப்படுகிறது. அதை செய்ய, நாம் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் மீன் நிரப்ப, கவனமாக வால், தலையில், துடுப்புகள் நீக்க மற்றும் அனைத்து insides கவனமாக சுத்தம், தலையில் இருந்து குமிழ் கவனமாக தலையில் இருந்து தொட்டியில். பின்னர், குளிர்ந்த நீரின் நீரோட்டத்தின் கீழ் ஸ்ட்ரோஜனை முற்றிலும் கழுவி, அதன் விளைவாக வடிகுழாய்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிவிடும்.

இப்போது ஷிஷ் கப்பாப் ஸ்டெர்ஜனை எப்படி துன்புறுத்துவது என்று சொல்லுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் மீன் தூவி, நல்லது உறிஞ்சுவதற்கு சாறு செய்ய, சிறிது காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து fillets வெள்ளை மிளகு கொண்டு peppered மற்றும் பல மணி நேரம் marinated ஸ்டர்ஜன் விட்டு.

இந்த நேரத்தில் நாம் காய்கறிகள் தயார்: பல்கேரிய மிளகு எடுத்து, தக்காளி மற்றும் கவனமாக அதை சுத்தம். பின்னர் தக்காளி வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மிளகு மிளகாய் துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை துண்டு துண்டாக வைத்து, ஒருவருக்கொருவர் மாற்றுகிறோம். மேலும் சிறிது podsalivayem shish kebab மற்றும் ஒரு சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது.

மீன் மீது ஒரு சிவப்பு மேலோடு வடிகட்டியவுடன், ஸ்டெர்ஜனை ஒரு பேக்கிங் தாள்க்கு மாற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அவ்வப்போது, ஷிஷ் கப்பாப் மாறி, மீன் முழுதும் marinated செய்யப்பட்ட marinade உடன் சிறிது தெளிக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் சமைக்கப்படும் ஸ்டர்ஜன் கபாப், ஒரு அழகான பரிமாறும் டிஷ் மீது பரவி உடனடியாக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து மேஜையில் மீன் பரிமாறவும். நாம் எலுமிச்சை, ஆலிவ் விதைகள் அல்லது புதிய காய்கறிகளை வெட்ட வேண்டும் என்று ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பை அலங்கரிக்கிறோம்.