பிரஞ்சு ரோல்ஸ்

குறைந்த பட்சம் சிலர் ஒரு பிரஞ்சு காலை உணவை கற்பனை செய்கிறார்கள்: ஒரு கப் காபி, புதிதாக அழுகிய சாறு, சில பழம் மற்றும் முக்கிய கதாபாத்திரம் croissants. தாய்லாந்தில் பிந்தையது எளிதாக சற்று சற்று கூடுதலான டிஷ் சமையலில் மாற்றப்படுகிறது - மென்மையான மற்றும் மணம் புல் கொண்ட "நத்தைகள்", உண்மையில் அதில் எதையும் சாப்பிடுவது.

பிரஞ்சு பிஸ்கட்

காலை உணவுக்காக கிளாசிக் ஃபிரெஞ்சு ரோல்ஸ் உடன் ஆரம்பிக்கலாம். இருப்பினும், அதன் சிக்கலான தொழில்நுட்பத்தின் காரணமாக, வேலைக்கு முன் இது போன்ற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் தயாரிக்க முடியாது, எனவே நாள் காலை உணவிற்கு ரெசிப்பினை காப்பாற்றுங்கள்.

பொருட்கள்:

சுருள்கள்:

• ஈஸ்ட் உடனடி - 3 கிராம்;
• நீர் - 25 மில்லி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி. + மஞ்சள் கரு;
• பால் - 50 மிலி;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்.

கிரீம்:

• பால் - 250 மில்லி;
• வெண்ணிலா நெற்று;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
• ஸ்டார்ச் - 25 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• சாக்லேட்.

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட் பொடி மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட சூடான நீரில் ஒரு கலவையில் நீர்த்த, ஈஸ்ட் பவுடர் செயல்படுத்தப்படுகிறது முறை, மாவு மற்றும் உப்பு கலவையாக திரவ ஊற்ற, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்க. குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் மாவு மாவை, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் உருவாகி, எண்ணையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு படம் மூலம் மாவை மூடி வரைந்து இல்லாமல் எந்த சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் நிற்க விட்டு. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தொட்டியின் மீது பந்தை உருட்டிக்கொண்டு, பேக்கிங் தட்டில் போடாத, ஒரு படத்துடன் மூடிவிட்டு, அதே சூடான மற்றும் உறைந்த இடத்தில் மற்றொரு 3-4 மணிநேரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

கிரீம் கிரீம்: சூடான பால், வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அதை கலந்து. பால் கொதித்தது, மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் கரைத்து போது, ​​மிகவும் வலுவாக மற்றும் விரைவாக கிளறி, சூடான பால் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஊற்ற. கலவையில், ஸ்டார்ச் சேர்க்க மற்றும் கட்டிகள் சென்று வரை தீவிரமாக தொடர்ந்து whisked தொடர்ந்து. அடுப்புக்கு கிரீம் திரும்பவும், குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் அது தடிமனாக இருக்கும் வரை விட்டு, பின் அதை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், உணவு மடக்குடன் மூடி, குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி ஒரு தடிமனாக சாஸ் சாஸ், கிரீம் கிரீஸ், சாக்லேட் crumbs கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் "நத்தை" வரை ரோல். ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் மாவை வைத்து, அதை இரண்டு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், பிரெஞ்சு ரொட்டிகளை தூக்கியெறிந்த மஞ்சள் நிறத்துடன் வறுக்கவும். 185 டிகிரி செல்சியஸ் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டையும் கொண்ட பிரஞ்சு buns - செய்முறையை

நாங்கள் தனித்தனியாக திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டையும் சேர்த்து ரொட்டிகளை சாப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப் படுகிறோம், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இரு சமையல் பொருட்களின் தகுதியும் நீங்கள் ஒன்றாக இணைத்தால் மிக அதிகமாக இருக்கும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அதன் இனிப்பான திராட்சைகளின் உட்புகுதல் இந்த செய்முறையை ஒரு புதிய மட்டத்தை உருவாக்குகிறது.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 300 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி.

பூர்த்தி செய்ய:

• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை பழுப்பு - 75 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 7 கிராம்;
• raisins - 120 g;
• சர்க்கரை பாதாமி ஜாம் .

தயாரிப்பு

பிரஞ்சு ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் முன், சூடான பால் ஈஸ்ட் காய்ச்ச மற்றும் அவர்களின் செயல்படுத்தும் காத்திருக்க நாம் - பால் மேற்பரப்பில் ஒரு frothy தொப்பி மூடப்பட்டிருக்கும் போது கணம். மாவுகளில் ஈஸ்ட் கரைசலை ஊற்றவும், உருகிய வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சேர்க்கவும் உப்பு. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் பிரஞ்சு buns மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மாவு பசையம் வளர்ச்சி, மற்றும் உணவு படம் ஒரு மாவை கொண்டு கொள்கலன் மூடி பின்னர் ஒளி திரும்பி ஒரு அடுப்பில், ஒரு சூடான மற்றும் சேதமடைந்த இடத்தில் 2 மணி நேரம் செல்ல விட்டு.

சுமார் ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் ஒரு செவ்வக தடிமனாக பரவியது, மற்றும் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் திராட்சைகள் ஒரு கலவையை அதை மூடி, ஒரு அடுக்கு மாறும் மற்றும் 9 துண்டுகளாக பிரித்து. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் துண்டுகள் முட்டை பிறகு, அவர்கள் இரண்டாவது முறையாக அரை மணி நேரம் வரட்டும், பின்னர் ஜாம மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 190 செ.மீ.