ஒரு பழமையான பிரெஞ்சு ஆப்பிள் பை, பொதுவாக டார்ட்டன் டேட்ன் என்று அழைக்கப்படுவது, ஆப்பிள் பீஸ்ஸின் மிக பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும்.
பிரெஞ்சு ஆப்பிள் பை-மாற்றியமைக்க - செய்முறை
கிளாசிக் டேட்ஸின் அடிப்படையானது குறுகிய அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகும். செய்முறை இந்த மாறுபாடு, நாங்கள் முதல் விருப்பத்தை நிறுத்த மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை அடிப்படையாக ஒரு மென்மையான குறுகிய பேஸ்ட்ரி செய்யும்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 175 கிராம்;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 165 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 75 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 6 துண்டுகள்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சரியான பிரெஞ்சு ஆப்பிள் பை சரியான தளத்தைத் தொடங்குகிறது - சீக்கிரம். இந்த சோதனையின்போது, மாவு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து, பின்னர் எண்ணெய் க்யூப்ஸ் கொண்ட பொருட்கள் ஒரு உலர்ந்த கலவையை அடித்து. மாவு மாவு உருவாகும்போது, அதனுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை கலக்கவும். ஒரு மாடியில் மாவை சேகரிக்கவும், ஒரு படத்துடன் அதை மூடி, சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விட்டு விடுங்கள்.
உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, உருகிய வெண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் மீது வைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் கேரமல் உள்ள ஆப்பிள்கள் இளங்கொதிவா. குளிர்ந்த மாவை வெளியே உருட்டவும் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள கேரமல் ஆப்பிள்கள் அதை மூடி. ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் வைக்க 220 அரை மணி நேரம் டிகிரி, ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை மேற்பரப்பில் முன் staining. தயாரிப்பு சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.
பிரஞ்சு ஆப்பிள் பை புளிப்பு கேரமல் கொண்டு சமைக்க - செய்முறையை
மாற்று அடிப்படையில் புளிப்பு tatena - பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஈஸ்ட் இல்லாமல் செய்யப்பட்ட. இத்தகைய சோதனைகளை தயாரிப்பது மணி நேரம் ஆகலாம், ஆகையால், கடை கொள்முதல் செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்த உதவும்.
பொருட்கள்:
- சீரற்ற பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- நீர் - 65 மில்லி;
- ஆப்பிள்கள் - 6 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுத்த பாணியில் தண்ணீரில் கலந்து சர்க்கரை கலக்கவும். படிகங்களை கலைத்து போது, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை ஆப்பிள் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஆப்பிள் மற்றொரு 6-8 நிமிடங்கள் கேரமல் உள்ள கொதிக்க, இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை துண்டுகள் பூர்த்தி.
பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கை அப்புறப்படுத்தவும், வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை மூடவும், சிறிது உள்ளே விளிம்புகளை மூடுவது. மாவை மையத்தில் குறுக்கு வெட்டு மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு 220 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள எல்லாம் அனுப்ப. பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து பிரஞ்சு உள்ள ஆப்பிள் பை ஐஸ் கிரீம் பந்தை வழங்கப்படுகிறது.